Çörekotlu Susamlı Kurabiye

Malzemeler:

-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

-1 adet yumurta (sarısı üzerine)

-1 çay bardağı süt (yoğurtta kullanabilirsiniz)

-1 çay bardağı çörek otu

-1 çay bardağı susam

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket kabartma tozu

-aldığı kadar un

Üzeri İçin: yumurta sarısı

Hazırlanışı:Susamları teflon tavaya koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi değişik kokusu çıkana kadar kavurup soğumaya bırakın.

Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup soğuyan susamlarla birlikte kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.

Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca tavşan kanı çay ile servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Limonlu Puding

Malzemeler:

-1 lt süt

-1 su bardağı toz şeker

-4 çorba kaşığı nişasta

-2 adet limon suyu

-1 adet limon kabuğu rendesi

-2 paket vanilin

Hazırlanışı: Tencereye vanilinler hariç tüm malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Pişen pudinge vanilinleri ekleyip 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alıp servis kuplarına pay edip oda sıcaklığında ılıyınca buzdolabına koyup soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kabartma Tozlu Pişi

Malzemeler:

-1 adet yumurta
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı ılık su...
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 15-20dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde beze alıp hafif unlu zeminde fazla inceltmeden merdane ile açıp istediğiniz kalıp veya bardak ile kesip kızgın yağda hamurun rengi değişip pembeleşene kadar kızartıp havlu kağıt serilmiş tabağa alıp fazla yağını çektirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Bulgurlu Patates Köftesi

Malzemeler:

-4 adet patates 

-2 su bardağı köftelik bulgur

-2 su bardağı sıcak su

-2 adet kuru soğan

-1/2 demet maydonoz

-5-6 dal taze soğan

-3 çorba kaşığı nar ekşisi

-1 adet limon suyu

-1 çorba kaşığı biber salçası

-1 çorba kaşığı domates salçası

-1 çay bardağı zeytin yağı

-tuz, pul biber, karabiber, kimyon

Hazırlanışı: Bulguru derin bir kab içerisine koyup üzerine sıcak su ekleyip kaşık ile karıştırıp üzerini kapatıp 10-15 dk dinlendirin.

Patateslerin kabuklarını soyup haşlayıp soğutmadan sıcak sıcak ezip dinlenen bulgura karıştırıp tekrar üzerini kapatıp 10dk dinlendirin.

Soğanları ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup salçaları ve baharatları ekleyip kavurup ocaktan alıp bulgurlu patatese ilave edip nar ekşisi ve limon suyu ile birlikte iyice yoğurun.

Maydonoz ve taze soğanı ince ince doğrayıp köfteye ekleyip 5dk daha yoğurun

Hazırladığınız köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle sıkarak şekil verip marul ve limon eşliğinde servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Cevizli Sünger Kek

Malzemeler:

-4 adet yumurta

-4 küçük kahve fincanı şeker

-1 küçük kahve fincanı süt

-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ

-5 küçük kahve fincanı un

-1 su bardağı ceviz 

-2 paket vanilin

-2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpın.

Sırasıyla kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız hamuru döküp 150 derecelik fırında yaklaşık 40dk pişirin.

Pişen keki ılıyınca kalıbından çıkartıp soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Magnolia Puding

Son zamanların favori lezzetlerinden olan bu nefis  lezzeti nihayet bende denedim :)

Tarifi değerli arkadaşım Muazzezin sayfasından aldım...

Malzemeler:

-1 lt süt

-5 çorba kaşığı toz şeker

-5 çorba kaşığı nişasta 

-4 çorba kaşığı labne peyniri

-1 paket burçak bisküvi

Hazırlanışı: Süt, şeker ve nişastayı tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip kaynayınca ocaktan alıp oda sıcaklığında ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.

Soğuyan pudinge labne peynirini ekleyip çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpın.

Bisküvileri rondodan geçirin.

Servis kuplarının tabanlarına bir miktar bisküvi koyup üzerlerine biraz muhallebi koyup tekrar bisküvi ve tekrar muhallebi koyup son olarak üzerlerine  bisküvi serpiştirip pudingleri buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Karnabaharlı Brokolili Meksika Fasulyesi

Herkese Merhabalar...

Bu nefis salatayı şiddetle tavsiye ediyorum... Mutlaka deneyin :)

Malzemeler:

-1 kutu meksika fasulyesi

-1 adet küçük boy karnabahar

-1 adet küçük boy brokoli

-1 kutu konserve mısır

-1 kase karnişon turşu (küp küp doğranmış)

-1/2 demet maydonoz

-1/2 demek dereotu

-5-6 dal taze soğan

-nar ekşisi

-zeytinyağı

-tuz

Hazırlanışı: Karnabahar ve brokoliyi minik parçalara ayırın.

Maydonoz, dereotu ve taze soğanı ince olacak şekilde doğrayın.

Derin bir kase içerisine meksika fasulyesi, karnabahar, brokoli, mısır, kornişon ve doğradığınız yeşillikleri koyun.

Bol nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırıp salatanın üzerine döküp karıştırın ve istediğiniz zaman servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası

Malzemeler:

-5 adet kırmızı biber

-2 adet domates (yada 1 çorba kaşığı salça)

-1 adet kuru soğan

-2 diş sarımsak

-2 çorba kaşığı un

-3 çorba kaşığı tereyağı

-2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

-4-5 su bardağı sıcak su

-tuz, kara biber 

Hazırlanışı: Biberleri fırında yada tavada közleyip kabuklarını soyup doğrayın.

Soğanı istediğiniz büyüklükte doğrayıp zeytinyağıyla ve tereyağıyla  birlikte tencereye koyup pembeleşene kadar kavurup unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.

Domates ve sarımsakları rendeleyip kavrulan soğana ekleyip kaynayıncaya kadar pişirip biberleri ve suyunu ekleyip biberler yumuşayıncaya kadar pişirip çorbayı blendırdan geçirin.

Hazırladığınız çorbaya tuz ve kara biberini ekleyip sıcak olarak isteğe bağlı üzerlerine nane ve pul biber serpiştirerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Zeytinyağlı Poğaça

Malzemeler:

-1 adet yumurta

-1 su bardağı yoğurt

-1 su bardağı zeytinyağı

-1 çorba kaşığı sirke

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket kabartma tozu

-alığı kadar un (3-3,5 su bardağı)

İçi İçin: peynir, maydonoz

Üzeri İçin:

-1 adet yumurta sarısı

-1 tatlı kaşığı zeytinyağı

-susam

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeyi sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.

Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.

Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yassılayıp orta kısmına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Üzeri için yumurta sarısı ve zeytinyağını çırpıp poğaçaların üzerine sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak yada soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Fırında Kırmızı Biber Dolması

Herkese Merhabalar...

Uzun zamandır blogumda sorun vardı tariflerim sayfanın altında kalıyordu etiketlerim gözükmüyordu ve bu durum beni çok üzüyordu.

Veee canım Denizimin de yardımıyla daha doğrusu tamamen Denizin sayesinde blogum eski normal halini aldı tabiki de yeni şablonuyla :))

Kendisine buradan bir kez daha çok teşekkür ediyorum iyi ki varsın Kalp Kurabiye... 

Pembe Tatlar imajını yeniledi ve yeni şablonuyla ilk tarifini yayınlıyor:))

Malzemeler:

-10 adet kırmızı biber

-3 su bardağı pirinç

-2 adet kuru soğan

-4 diş sarımsak

-1/2 demet maydonoz

-1 çorba kaşığı domates salçası

-1 çorba kaşığı biber salçası

-1 çorba kaşığı nar ekşisi

-1 çay bardağı zeytin yağı

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 tatlı kaşığı kuru nane

-1 tatlı kaşığı reyhan

-1 tatlı kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı kara biber

-1 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

-zeytinyağı

-su

-nane

Hazırlanışı:Soğanı ve sarımsağı minik minik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup salçaları ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.

Kavurduğunuz soğanlara maydonoz, kuru nane ve reyhan hariç bütün malzemeyi ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı suyunu çekene kadar sık sık karıştırarak pişirin.

Maydonozları ince ince doğrayıp kuru nane ve reyhanla birlikte pişen iç harca ekleyip ocaktan alıp 15-20 dk dinlenmeye bırakın.

Kırmızı biberleri baş kısımlarını kesip içlerini temizleyip yıkayın ve bir kaç yerine kürdan batırın.

Hazırladığınız harcı biberlerin içlerine  doldurup borcama yerleştirin.

Üzerlerine bol zeytinyağı gezdirip biberlerin yarısına gelecek kadar su doldurup 180 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dk pişirin.

Fırından çıkarmadan 10 dk önce üzerlerine kuru nane serpiştirin.

Pişirdiğiniz dolmaları ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :)