İkiz Hamsi Tava

Malzemeler:

-1kg hamsi

-1 su bardağı mısır unu

-1 çorba kaşığı tuz

Kızartmak İçin: Zeytinyağı

Hazırlanışı:Hasilerin başlarını kopartıp içlerini temizliyerek kılçıklarını çıkartın.

Temizlediğiniz hamsileri yıkayıp suyunu süzdürün.

Mısır unu ve tuz karıştırın.

İki hamsiyi alıp iç kısımları birbirine gelecek şekilde yapıştırıp her tarafını mısır ununa bulayın.

Teflon tavayı zeytin yağı ile yağlayıp hamsileri sıkı olacak şekilde yan yana dizip orta ateşte kızartıp 

düz servis tabağı yardımıyla altı kızaran balıkları ters çevirip diğer tarafını aynı şekilde pişirip servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Meksika Fasulyeli Makarna Salatası

Malzemeler:
-1/2 paket makarna (ben yüzük tercih ettim)
-1 büyük kutu meksika fasulyesi
-1 kase kornişon
-1/2 dere otu
-1/2 maydonoz
-1 adet limon suyu
-tuz, pul biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Makarnayı haşlayıp süzün.
Meksika fasulyesini süzgeçe koyup suyun süzdürün.
Maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Kornişonları da küp küp doğrayın.
Makarna, meksika fasulyesi ve doğradığınız malzemeleri derin kaseye koyun.
Limon suyu, zeytinyağı, pul biber ve tuzu karıştırıp diğer malzemelere ekleyip karıştırın ve servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Patates Hamurlu Poğaça

Herkese merhabalar....

Ağızda dağılan yumuşacık bir lezzet... Şiddetle tavsiye edilir :)

Malzemeler:

-2 adet patates (haşlanmış ezilmiş)

-2 adet yumurta (sarıları üzerine) 

-1 su bardağı süt

-1 su bardağı yoğurt

-1 su bardağı sıvı yağ

-1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

-2 çorba kaşığı şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket toz maya

-aldığı kadar un (5-6 su bardağı)

Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup patates ile birlikte diğer kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin.

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayıp şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Hazırladığınız poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip tepside 30dk bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Nohutlu Sütlü Pilav

Malzemeler:

-1 su bardağı pirinç (sıcak su ile 20-30 dk ıslatılmış)

-1 su bardağı nohut (haşlanmış)

-1 su bardağı sıcak su
-1/2 su bardağı sıcak süt

-3 çorba kaşığı tereyağı

-2 çorba kaşığı zeytinyağı

-2 adet kesme şeker

-tuz

Hazırlanışı: Islattığınız pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürün.

Pilav tenceresine yağları koyup tereyağı eriyince pirinçleri ekleyip kısık ateşte pirinçler tane tane olana kadar (yaklaşık 10 dk) kavurun

Kavrulan pirinçlere sıcak su, süt, nohut, şeker ve tuzu ekleyip kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp 20 dk dinlendirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

İmam Sarığı

Malzemeler:

-4 adet yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-1 çay bardağı süt

-3 çorba kaşığı kakao

-2 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

-1 su bardağından biraz fazla un

Kreması İçin:

-3 su bardağı süt

-1 adet yumurta

-1/2 su bardağı toz şeker

-2 çorba kaşığı nişasta

-1 çorba kaşığı un

-2 paket vanilin 

Bulamak İçin: hindistan cevizi

Üzeri İçin: 2 paket çikolata (160gr)

Hazırlanışı: Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış büyük borcama kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirin ve fırından çıkartınca üzerini nemli bez ile örtüp soğumaya bırakın.

Krema için tencereye vanilin hariç kalan malzemeleri ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Soğuyan kremaya vanilinleri ekleyip mikser ile pürüzsüzleşene kadar çırpın.

Soğuyan keki çay bardağı ile kesin.

Kestiğiniz keklerden bir tane alıp üzerine krema sürüp başka bir kek ile üzerini kapatıp kenar kısımlarını önce kremaya daha sonra hindistan cevizine bulayın.

Bütün kekler bitene kadar bu işlemi yapın.

Çikolatayı bermari usulü eritip hazırladığınız sarıkların üzerlerine dikkatlice kaşık ile koyup buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Hamsi Kuşu

Malzemeler:

-1 kg hamsi

-1/2 demet maydonoz

-10 dal yeşil soğan

-tuz, pul biber

Bulamak İçin:

-1 su bardağı mısır unu

-1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak İçin: sıvı yağ

Hazırlanışı: Hamsilerin başlarını kopartıp kılçıklarını temizleyip yıkayın ve süzgeçte suyunu süzdürün.

Soğan ve maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Avucunuzun ortasına üç hamsiyi birbirinin üzerine gelecek şekilde yan yana dizip hazırlanan harçtan balıkların orta kısmına koyup rulo sarıp avucunuzda hafif sıkın.

Bütün balıklar bitene kadar bu işlemi yapın.

Mısır unu ve tuzu karıştırıp hazırladığınız hamsi kuşlarının her tarafını mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürüp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Çilekli Puding

Malzemeler:

-5 su bardağı süt

-1,5 su bardağı toz şeker

-2 su bardağı çilek

-1 çay bardağı nişasta

-1 çorba kaşığı tereyağı

-2 paket vanilin

Hazırlanışı: Çilekleri temizleyip yıkayıp rondodan geçirin.

Süt, şeker, nişastayı tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıp çilek püresini ekleyip 2-3 dk kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın.

Pişen pudingin içine tereyağı ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5dk çırpıp servis kaselerine pay edin.

Oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyun ve soğuyunca üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kaşarlı Poğaça

Malzemeler:

-1 adet yumurta

-1 su bardağı ılık süt

-1 su bardağı yoğurt

-1/2 su bardağı sıvıyağ

-1 paket toz maya

-1 tatlı kaşığı tuz

-aldığı kadar un

İçi İçin: Kaşar peyniri

Üzeri İçin:

-1 adet yumurta

-susam

-çörek otu

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 45 dk dinlendirin.

Kaşar peynirini ince ince dilimleyin.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp orta kısmına kaşar dilimi koyup istediğiniz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Hazırlanan poğaçaların üzerlerine fırça ile yumurta sürüp susam, çörek otu serpiştirip tepside yaklaşık 1 saat bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Nar Şerbeti

Kış ayları için vitamin deposu... Sevgili Papatyanın tarifiyle :)

Malzemeler:

-10 adet nar

-3 su bardağı toz şeker

-1lt su

Hazırlanışı:Narları temizleyip elinizle ezip süzgeçten geçirip su ve şeker ile birlikte tencereye koyup 10-15 dk kaynatın.

Soğuduktan sonra kavanozlara doldurup buzdolabına koyun ve istediğiniz zaman sulandırarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Patates Püresi

Herkese Merhabalar...

Özellikle et yemeklerinin yanın da olmazsa olmaz bir lezzet :)

Malzemeler:

-6 adet patates

-1 su bardağı süt

-100 gr tereyağı

-tuz, karabiber

Hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın.

Haşlanan patatesleri soğutmadan sıcak olarak ezin.

Tereyağını tencereye koyup eritin ve ezilen patatesleri ekleyip 1-2 dk kısık ateşte kavurup sütü ekleyip 5 dk kısık ateşte karıştırarak pişirip tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)