Hindistan Cevizli Kek

Herkese mutlu hafta sonları diliyorum....
Geçtiğimiz hafta canım arkadaşım Deniz' in hindistan cevizli kekini denemiştim...
Gerçekten pamuk gibi ağızda dağılan yumuşacık bir kek oldu canım arkadaşıma burdan tarif için teşekkür ediyor ve sevgilerimi gönderiyorum...
Ve hemen tarife geçiyorum:))
Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı tozşeker
-1 su bardağı süt
-2 su bardağı hindistan cevizi
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 paket kabartma tozu
-2 paket vanilin
-aldığı kadar un
Hazırlanışı:Yumurta ve şekeri iyice beyazlayana kadar yaklaşık 10dk mikserle çırpıp kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış kek kalıbına kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip soğuyunca dilimleyerek servis yapın...
Afiyet Olsun...

Creme Brulee

Tarif LEZZET dergisinin eki altın tariflerden alıntıdır.... Malzemeler:
-3 kutu krema
-6 adet yumurta sarısı
-1/2 su bardağı tozşeker
-6 tatlı kaşığı esmer şeker
Hazırlanışı:Toz şeker ve yumurta sarılarını iyice köpük kpül olana kadar çırpın...
Kremaları tencereye koyup çok az ısıtıp yumurtalara yavaş yavaş ekleyerek karıştırın...
Karışımı Küçük fırın kaplarına pay edip İçi su dolu tepsiye fırın kaplarını yerleştirip üzerlerini alimünyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında 20dk pişririp folyoyu çıkartın ve esmer şekeri üzerlerine serpiştirip üzerleri kızarana kadar pişirip fırından alıp ılıyana kadar bekletin ve ılıyınca buzdolabında soğutup servis yapın...
Afiyetv Olsun...

Pembe Rüyam:))

Sos karnavalım devam ediyor:))

Ben sosu özellikle et yemeklerinin yanına çok yakıştırıyorum ve çok seviyorum...

Tarifi aldığım arkadaşım sosu kendi ismi ile sunmuştu bende kendi ismimle sunuyorum PEMBE RÜYAM:)

Malzemeler:

-2 adet pancar

-1 çorba kaşığı mayonez

-2 diş sarımsak

-1 su bardağı süzme yoğurt

Hazırlanışı:Pamcarları soyup rendenin iri kısmı ile rendeleyin...

Mayonez ve yoğurdu iyice özleşene kadar çırpın...

Sarımsakları ezip rendelenen pancarlarla yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve servise hazır:))

Afiyet Olsun.....

Yarmaşı (soğuk çorba)

Tarifimi Birsel arkadaşımın bu ayki ev sahipliğini yapmış olduğu Ye#47 (soğuk İkramlar)etkinliğine gönderiyorum... Malzemeler:
-1 su bardağı yarma (aşurelik Buğday)
-1 su bardağı nohut
-1/2 su bardağı yeşil mercimek
-yoğurt
-soğuk su
-tuz
-nane
Hazırlanışı:Yarmayı nohutu ve yeşil mercimeği ayrı ayrı haşlayıp soğutun...
Bütün malzemeyi karıştırıp saklama kabına koyup buzdolabında muhafaza edin...
Servis için normalden daha koyu bir ayran yapıp içine yarmalı karışımdan istediğiniz kadar koyup bir miktar tuz ekleyip karıştırın ve servise hazır isteğe bağlı nane ilede servis yapabilirsiniz....
Hazırladığınız malzemeyi yoğurtsuz buzdolabında 1 hafta muhafaza edebilirsiniz.....
Afiyet Olsun...

Çilekli İrmik Tatlısı

Tarifi Sevgili kardeşim Tülinin sayfasından aldım...
Kendisine böyle nefis bir tarifi bizimle paylaştığı için teşekkür ediyor ve sevgilerimi gönderiyorum...
Malzemeler:
-1kg süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı irmik
-50gr margarin
-1 paket vanilya
-10 adet çilek
Hazırlanışı:Sütü tencereye döküp irmik ,toz şeker ,vanilyayı ekleyip orta ateşte karıştırark kaynatın...
Kaynamaya başlayınca margarini ekleyip eriyene kadar biraz daha kaynatın....
Islatılmış kek kalıbına muhallebinin yarısını döküp doğranmış çilekleri ekleyip kalan muhallebiyi çileklerin üzerine döküp buzdolabında iki saat soğutun...
Soğutunca servis tabağına ters cevirip üzerini hindistan cevizi ile süsleyip servis yapın....
Afiyet olsun....

Boş Mantı

Mantıyı aysultan için yaptım:)
Tabi herkes yiyebilir:)) Kayserili olduğumu bir çoğunuz biliyorsunuz...
Ve kayeride okadar çok mantı çeşidi varki bunlardan biride boş mantı diye adlandırdığımız yapımı çok çokta zor olmayan lezzeti harika olan bu tarif..
Aslında üzerine kıymalı sosta yapabilirsiniz ama ben hafif olması açısından salçalı sos yaptım neyse hemen tarife geçiyorum...
Malzemeler:
-3 su bardağı un
-1 adet yumurta
-su
-tuz
-3 su bardağı yoğurt
-sarımsak
Sos İçin:
-3 çorba kaşığı tereyağı
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-2 çorba kaşığı salça
-karabiber,pulbiber
Hazırlanışı:Unu derin bir kaba alıp üzerine yumurtayı tuzu ve yeteri kadar suyu ekleyip sert bir hamur yapıp iyice yoğurun...
Yaptığınız hamuru 20dk dinlendirin ve tekrar yoğurup iki eşit parçaya kesip ilk hamuru oklava ile un kullanarak yufka inceliğinde açın...

Açtığınız hamuru ortadan ikiye katlayıp çok hafif un serpiştirerek tekrar katlayıp 2cm genişliğinde şeritler kesin ve kesmiş olduğunuz şeritleri üst üste koyup tekrar kareler kesin...
Kestiğimiz karelerin uçlarını birbirine ters gelecek şekilde yapıştırın (bohça şeklide verebilirsiniz)
Bütün hamuru bu şekilde yaptıktan sonra hazırlanan mantıları yaklaşık 1 saat düz bir zeminde kurutun...
Bir tencereye su ve biraz tuz ekleyip kaynatın kaynayan suya mantıları ekleyip yaklaşık 10dk haşlayın...
Haşlanan mantının suyunu iyice süzüp biraz ılımaya bırakın...
Sarımsağı ezip yoğurda karıştırın yoğurda biraz su katıp koyu bir ayran yapıp mantıya ekleyip karıştırın...
Tereyağını ve sıvıyağı kızdırıp salçayı iyice kavurup baharatını ekleyin (çok az su ekleyebilirsiniz) Mantıyı servis tabağına koyduktan sonra sosunu üzerine gezdirip servis yapın...
Afiyet Olsun...:)

Kuşbaşılı Ali Nazik

Bu tarifi geçtiğimiz aylarda lezzet dergisinde görmüştüm... Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti ali nazik ile tariflerime tam gaz devam ediyorum...
Malzemeler:
-2 adet közlenmiş patlıcam
-1 su bardağı süzme yoğurt
-2 diş ezilmiş sarımsak
-100 gr kuş başı doğranmış et
-2 çorba kaşığı tereyağı
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-tu, karabiber,pulbiber
Hazırlanışı:Öncelikle kuşbaşı doğranmış etlerimizi bir tavaya alıp suyunu çekene kadar pişirip suyunu çekince sıvıyağı ekleyip iyice kavuruyoruz ve tuz ile baharatlarını ekliyoruz...
Köz patıcanları çatal ile iyice ezip yoğurda sarımsakla beraber ekleyip iyice özleşene kadar karıştırıp servis tabağına alıp üzerine kuşbaşı etleri yerleştirin...
Küçük bir tavaya tereyağını koyup eritin ve biraz kırmızı toz biber ekleyip hafif kavurup alinaziğin üzerine gezdirip servis yapın...
Afiyet Olsun....

MERHABA GÖNÜL DOSTLARIM,
ASLINDA BU YAZIYI HİÇ YAZMAYI DÜŞÜNMÜYORDUM TA Kİ BİRİLERİNİN SİZE RAHATSIZLIK VERDİĞİNİ GÖRENE KADAR...MALİDA İSİMLİ ŞAHIS BANA ÖZÜR MESAJI ATTIĞINI VE BENİM YAYINLAMADIĞIMI İDDİA EDEREK SİZ DEGERLİ ARKADAŞLARIMA (BEN DE DAHİL) TEK TEK HİÇ ÜŞENMEDEN BU KONUYLA İLGİLİ YORUMLAR BIRAKTIGINI GÖRDÜM. SİZ DEĞERLİ DOSTLARIMDAN, KONUYLA HİÇ İLGİNİZ OLMADIGI HALDE RAHATSIZLIK VERDİĞİM İÇİN ÖZÜR DİLİYORUM.
BU KONUNUN BU KADAR UZAYACAĞI HİÇ AKLIMA GELMEMİŞTİ. MALUM ŞAHIS ÖZÜR DİLESE DE DİLEMESE DE HİÇ UMRUMDA DEĞİL AMA ÇOK DERT ETMİŞ BELLİ Kİ KENDİSİNE, O YÜZDEN MESAJI GELMEMİŞ DAHİ OLSA GELMİŞ GİBİ KABUL EDİYORUM. BU GÜZEL ORTAMI BÖYLE SİNİR BOZUCU DURUMLARLA DAHA FAZLA KİRLETMEK İSTEMİYORUM ZATEN DAHA FAZLA UZARSA İŞİN BOYUTU DAHA CİDDİ MAKAMLARA TAŞINACAK.

İç Pilav

Tarifi sevgili Betül arkadaşım 'dan aldım kendisine bu güzel tarif için teşekkür ediyor ve sevgilerimi gönderiyorum ...
Hayatımda ilk kez iç pilav yaptım!
Ve gerçekten nefis bir pilav oldu yaklaşık 8 kişinin lezzet testinden geçti:)
Tarifi aynı şekilde uyguladım sadece ekstıradan badem ekledim ve pirinçleri yaklaşık 1 saat ılık suda beklettim..
Tarifi aynen aktarıyorum...
Malzemeler:
-2 su bardağı pirinç
-3 kaşık tereyağı
-2 kaşık sıvıyağ
-1 paket dolmalık fıstık (4 çorba kaşığı)
-1/2 paket kuş üzümü (3 çorba kaşığı)
-1 çay kaşığı tarçın
-1 adet şeker
-1 tatlı kaşığı yenibahar
-karabiber ,tuz
-3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:Her iki yağıda pilav tavasına koyup kızdırın fıstıkları ekleyip rengi değişene kadar kavurun ve ince kıyılmış soğanı ekleyip soğanlar hafif pembeleşince pirinç ve üzümleri ilave edip yalaşık 10dk kavurun baharatlarını ekleyip karıştırın ve suyunu ekleyip tavanın ağzını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin...
piştikten sonra dinlendirip servis yapın...
Afiyet Olsun....

Çilekli Cheesecake

Tarifimi Birsel arkadaşımın bu ayki ev sahipliğini yapmış olduğu Ye#47 (soğuk İkramlar)etkinliğine gönderiyorum... Merhabalar....
Aranıza katılalı çok az bir zaman olmasına rağmen dün şunu çok iyi anladım ki kendimi monitör arkasındanda olsa olduğum gibi ifade etmişim sizlere....
Ve siz GÖNÜL DOSTLARIM dünki o üzücü olayda bana gösterdiğiniz müthiş destek için hepinize çok çok teşekkür ediyorum...
Bana göstermiş olduğunuz samimiyet ve yakınlık için bende herkese ve herşeye inat tariflerimle tam gaz sizlerle olmaya devam edeceğim...
Gerçekten hepinizi çok seviyorum...
Hiç vakit kaybetmeden tarifime geçiyorum...
Malzemeler:
-15ogr yumuşak margarin
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İç Kreması İçin:
-2 su bardağı süzme yoğurt
-1 adet 200gr labne peyniri
-5 adet yumurta
-1 paket krema
-100gr yumuşak margarin
-1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
Üzeri İçin:
- 1 paket tart jöle
-yeteri kadar çilek
Hazırlanışı:Pudra şekeri margarin ve kabartma tozunu iyice karıştırıp yeterince unu ekleyip kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yapın...
Kelepçeli kek kalıbının her yerini yağlayın. Hamuru iki eşit parçaya bölüp ilk parçayı daire şeklinde açıp kek kalıbının altına düzgün şekilde yayın...
İkinci hamuru tezgah üzerinde elinizle uzun bir rulo yapıp kalıbın kenarlarına elinizle bastırarak yerleştitin (Kenar yüksekliği 4cm den az olmayacak) Bu kalıba yerleştirdiğiniz hamurun taban ve yanlarına çatal batırarak önceden ısıtılmış 175derecelik fırında 10dk pişirip soğumaya bırakın...
İç krema için yumurta ve şekeri mümkün olduğunca beyazlayana kadar mikserle çırpın (ben 15dk çırptım) ve sırayla diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın...
Soğuyan hamurun üzerine bu karışımı döküp yine aynı şekilde önceden ısıtılmış 175derecelik fırısnda yaklaşık 50dk pişirip tekrar ılımaya bırakın...
Tart jöleyi tarifine göre hazırlayın çilekleri ortadan ikiye ayırın..
Soğuyan cheesecake in üzerine çilekleri yerleştirip tart jöleji eşit miktarda yayıp 1 gece buzdolabında bekeletip servis yapın...
Afiyet Olsun....