İzmir Kumrusu

Bu tarifi sevgili arkadaşım deniz'den aldım...
Sitesinde yayınladığı günden bugüne yapmak için sabırsızlandığım kımruları nihayet yaptım....
Kumruları yapıp sitesinde yayınladığı ve bizlerle paylaştığı için en önemliside gösterdiği yakınlık için kendisine tşkr ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum...

Malzemeler:

-5 su bardağı un

-1 paket toz maya

-1 tatlı kaşığı tozşeker

-1 su bardağı süt

-1 adet yumurta

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1 tatlı kaşığı tuz

Kumrusu İçin:

-domates

-sucuk salam veya sosis

-ince dilimlenmiş kaşar peyniri

-kıvırcık yapraklar

Üzeri İçin: 1 çay kaşığı pekmez, 1 su bardağı su, susam

Hazırlanışı:Ekmeği için tüm malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın ve üzerini nemli bez ile örterek 1 saat dinlendirin...

Dinlenmiş hamurdan yumurta dan biraz büyük bezeler kopartıp yuvarlak yada yassı şekiller verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin.... Üzerlerine fırça ile pekmezli su sürüp bol susam serpiştirin

Ben bu şekilde 20dk da tepside beklettim biraz daha yumuşak olması için o sizin arzunuza kalmıştır...

Önceden ısıtılmış 180derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin...

Pişen ekmekler ortadan kesin ama tam koparmayın..... arasına ızgarada altüst ettiğiniz (ızgara yoksa tavadada soteleyebilirsiniz) domates salam sucuk veya sosisleri zevkinize göre sıralayıp kaşar ve kıvırcıkta konularak servis yapılır...

Afiyet Olsun:))

Frambuazlı Cheesecake

40. Porselen Demlik Çay Saati etkinliğinin bu haftaki ev sahibi (missgibi.blogcu)'ya teşekkür ediyorum ve ben de Frambuazlı Cheesecake'imle şansımı denemek istiyorum:)

Malzemeler:
Taban Hamuru İçin:
-2 paket kakaolu bisküvi
-50gr yumuşak tereyağı
Dolgu Malzemesi:
-200gr labne peyniri
-2 kahve fincanı tozşeker
-1/2 paket krema
-2 adet yumurta
-2 adet yumurtanın akı
-1 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-1 kahve fincanı toz şeker
Üzeri İçin: Frambuaz reçeli
Hazırlanışı:Taban hamurunu hazırlamak için bisküvileri robottan geçirip un haline getirin ve tereyağı ile yoğurarak hamur yapın...
elde ettiğiniz hamur 16-17 cm çapındaki yuvarlak borcam yada kelepçeli kalıba bastırarak yayın...
Labne peyniri toz şeker ve kremayı mikserle çırpın yumurtalaraı ilave edin ve karıştırarak yedirin.
2 yumurta akı ile 1 kahve fincanı toz şekeri mikserle kar haline gelene kadar çırpın...
Kar haline gelene karışımı yavaşça labne peynirli karışıma ekleyin spatula yardımı ile yavaş yavaş yedirin... hazırlanan karışımı taban hamurun üzerine boşaltıp önceden ısıtılmış 100derecelik fırına 2 saat pişirin!
Pişen cheesecake soğuyunca frambuaz reçeli ile kaplayıp dolapta dinlendirdikten sonra servis yapın...
Afiyet Olsun:)

Banyolu Börek

Malzemeler:
-5 adet yufka
-200gr margarin
-3 adet yumurta
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı su
-1/2 su bardağı sıvıyağ
İçi İçin:Peynir ,maydonoz
Hazırlanışı:Margarini eritip biraz ılıtın,sütü suyu sıvıyağı ve yumurtaları margarine ekleyip karıştırın...
İlk yufkayı dört eşit parçaya kasin ve geniş kısmına peynirli harçtan koyup rulo sarıp içe kıvırın... Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıp yağlanmamış tepsiye sık bir şekilde dizin... Kalan sos üzeri için kullanılacaktır...
Tepsideki yufkaların yarısına kadar su doldurun ve 5 saat buzdolabında bekletin!
Börekler suyunu çekip şişecek. Beklemiş börekleri başka bir yağlanmış tepsiye alıp kalan sosu üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin..
Not: Bekleyen sosta margarin olduğu için donabilir kısık ateşte çok hafif ılıtın...
Afiyet Olsun:))

Havuçlu Mozaik Pasta

Malzemeler:
-1/2kg rendelenmiş havuç
-1 paket petibör bisküvi
-1/2 su bardağı şeker
-1 çay bardağı ceviz yada fındık
-1 portakal kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-1 su bardağı süt
-1 paket toz şanti
Hazırlanışı:Rendelenmiş havuşları derin bir tavada şeker ile birlikte kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırara kavurun...
Havuçlar suyunu çekince ocaktan alın ve bisküvileri kırıp havuçlara ekleyin vanilini portakal kabuğunuda havuçlara ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın...
havuçlar iyice soğuyunca toz şantiyi süt ile çırpıp havuçlu karışıma ekleyip kaşıkla iyice karıştırıp kalıba elinizle bastırarak yerleştirin... Kalıp yok ise folyo kagıda elinizle şekil vererekte yapabilirsiniz... Şekillendirdiğiniz pastayı buzlukta 2saat bekletikten sonra çıkkartın servise hazırdır...
Üzerine isteğe bağlı çikolata sos yada dondurma ile servis yapabilirsiniz...
Afiyet Olsun....

Rus Salatası

Malzemeler:
-1 büyük kavonaz garnitür
-2 adet haşlanmış yumurta
-6 adet kornişom turşu
-1 su bardağı mayonez
Hazırlanışı:Derin bir salata kasesine sıcak su ile yıkanıp suyu iyice süzülmüş garnitürü boşaltın ve üzerine minik minik dogranmış yumurtaları küpküp doğranmış kornişon turşuyu doğrayın garnitürlere ekleyip karıştırın son olarak mayonezide karışıma ekleyip tekrar karıştırıp dolapta 1 saat dinlendirip servis yapın...
İsteğe bağlı dereotuda ekleyebilirsiniz....
Afiyet Olsun...

Rulo Kete

Malzemeler:
-3 adet yumurta(birinin sarısı üzerine)
-1 çay bardağı süt
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-yeterince un
İçi İçin: Beyaz peynir domates yeşil biber
Üzeri için :
-ayırdığınız yumurta sarısı
-1 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 çorba kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:Hamuru için tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp iki eşit parçaya ayırın...
Hamurun ilk parçasını hafif unlu zeminde 1/2cm kalınlığında açın ve ortasına peynir domates biberi yerleştirin...

Hamuru rulo yapın ve tağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin...
ikinci hamuruda aynı şekilde yapın ve onuda tepsiye diğer rulonun yanına yerleştirin..
Üzeri için yumurta sarısı sıvıyağ ve yoğurdu karıştırıp fırça ile hamurun hertatafına sürün ve isteğe bağlı küncü susamla süsleyebilirisniz...
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin...


Pişen hamurlar soğuyunca parmak kalınlığında keserek servis yapın...
Afiyet Olsun....

Çikolata Soslu Sodalı Kek

Gerçekten çok hafif ve lezzetli bir kek..
Mutlaka deneyin:)) Malzemeler:
-4 adet yumurta
-2 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 şişe soda
-1 paket kabartma tozu
-2 paket vanilin
-aldığı kadar un
Üzeri için: Çikolata sosu, ceviz
Hazırlanışı:Yumurta ve şekeri iyice özleşene kadar mikserle çırpın...
Sırasıyla sıvıyağını sodayı unu kabartma tozunu vanilini ekleyin. ve hepsini karıştırın...
Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 150derecelik fırında yaklaşık 40dk pişirin....
Çikolata sosunu tarifine göre hazırlayın. Pişene kek biraz ılıyınca sosunu döküp cevizle süsleyin...
Afiyet Olsun...

Minik Rulolar:)

Malzemeler:
-5 adet yumurta
-4 fincan şeker
-6 fincan un
-1 fincan süt
-1 paket kabartma tozu
-2 paket vanilin
İçi İçin:
-2 paket toz şanti
 -1 su bardağı soğuk süt
Üzeri İçin: hindistancevizi , süt

Hazırlanışı:Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkınca üzerine nemli bez örtüp 5-10 dk bekletin.
Şanti ve sütü çırpıp buzdolabında 15 dk bekletin.
Dinlenen keki yaklaşık 7*10 ebatlarında dikdörtgenler kesin (toplam 8 adet kek çıkıyor)
Kestiğiniz keklerin arasını enlemesine ortadan ikiye ayırın.
Kestiğiniz kısım alta gelecek ekilde üzerine krem şanti sürüp dikkatlice rulo sarıp önce hafif süt ile ıstlatın sonra her tarafını hindistan cevizine bulayıp tepsiye yerleştirin.
Bu şekilde tüm kekleri tamamlayın (16 adet rulo olacak)
Pastalarımızı buz dolabında 1 gece bekletip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Tahinli Cevizli Kurabiye

Malzemeler:
-250gr yumuşak margarin
-1 yumurta (akı yüzüne)
-1 çay bardağı tahin
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı çekilmiş ceviz
-3 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin: susam
Hazırlanışı:Tüm mazemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın....
Hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp ikielinizin arasında yassılayın önce yumurta akına sonrada susama batırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin....
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.....
Afiyet Olsun

Tarçınlı Çörek

Malzemeler:
-1 çay bardağı süt
-3 çorba kaşığı erimiş margarin
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 su bardağı çekilmiş ceviz
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin: Yumurta sarısı Pudra şekeri
Hazırlanışı:Hamur için un süt margarin pudra şekerini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın....
Cevizi pudra şekerini ve tarçını karıştırarak yuvarladığımız hamur parçalarını avucunuzun ortasında inceltip cevizli harçtan 1 tatlı kaşığı koyun ve iki ucunu yarım ay şeklinde birleştirin ve hamur bitene kadar aynı uygulamayı yapın... Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin... Biraz ılıyınca pudra şekeri serpiştin ve sığuyunca servis yapın...
Afiyet Olsun....