Şenlik Salata

Malzemeler:
-1/2 aysberg marul
-4 dal yeşil soğan
-2 adet havuç
-1/2 mor lahana
-2 adet salatalık
-5 adet çeri domates
-1 adet kırmızı biber
-bir tutam dereotu
Sosu:
-1/2 çay bardağı limon suyu
-6 yemek kaşığı zeytin yağı
-tuz
Hazırlanışı:Mor lahanayı ince inve kıyıp biraz tuz limon zeytin yağı pulbiber sumakla ovun...
Havuçları rendeleyin, marullar yeşil soğan domates salatalık ve dereotunu iri doğrayıp biberleri halka şeklinde kesin...
Salata tabağına istediğiniz şekilde yerleştirip sos malzemelrini karıştırıp salatanın üzerine gezdirerek döküp servis yapın....
Afiyet Olsun...

Havuçlu Pilav

Malzemeler:
-2 su bardağı pirinç
-3 su bardağı tavuk suyu
-2 adet orta boy havuç
-1 tutam dereotu
-1 çorba kaşığı tereyağı
-sıvı yağ
-2 küp şeker
-tuz
Hazırlanışı:Pirinçleri yıkamadan çukur bir kapta sıcak su ve bol tuzla 20 dk ıslayın...
Havuçları küçük küçük küp doğrayın sıvı yağda kavurun iyice yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri havuçların üzerine ekleyip 10 dk kavurun tuzunu ve şekerini ekleyip biraz daha kavurun ve tavuk suyunu ekleyin kaynamaya başlayınca tereyağınıda ekleyip ağzını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin....
Piştikten sonra ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın ve ağzı kapalı olarak 20 dk dinlendirin ....
Afiyet Olsun.....

kalpli Kurabiye

Malzemeler:
-1 paket yumuşak margarin
-4 çorba kaşığı nişasta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-6 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 paket vanilya
Üzeri İçin: Pudra şekeri ve kakao
Hazırlanışı:Tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumukşalığında hamur yapın hamuru 3 eşit parçaya ayırıp ilk parçayı merdane ile 1/2cm kalınlığında açın ve kalpli kalıplarla kesip tepsiye dizin diğer hamurlarıda aynı şekilde yapın istediğiniz şekilleride kullanabilirisiniz, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişirin kurabiyelerin üzerlerinin kızarmamasına dikkat edin...
Afiyet Olsun...

Bişi Bişi:))

Malzemeler:
-3 su bardağı un
-1/2 su bardağı ılık süt
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-tuz
-aldığı kadar ılık su
İç Malzemesi:
-1 kase betaz peynir
-1 tutam maydonoz
-1 tatlı kaşığı pulbiber
Peyniri ezip maydonoz ve pulbiberla karıştırın!
Hazırlanışı:Unu çukur bir kaba koyup üzerine mayayı sütü tuzunu sıvıyağı ve ılık suyu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp 15 dk dinlendirin...
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile unlu zeminde fincan tabağı büyüklüğünde açıp peynirli içten koyun ve kenarlarına parmaklarınızla bastırarak kapatın... kızgın yağda alt üst ederek pişirin...
İsteğe bağlı iç koymadanda pişirebilirsiniz...
Afiyet Olsun....

Kabaklı Börek

Malzemeler:
-4 adet yufka
-3 adet orta boy kabak
-1 adet orta boy havuç
-1 su bardağı beyaz peynir
-1 tutam maydonoz
-4 adet yeşil soğan
-tuz,pulbiber,karabiber
-1 çay bardağı sıvı yağ
Harcı İçin:
-1 şise saoda
-2 adet yumurta
-1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanşı:Kabak ve havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyip sıvı yağda 10dk kavurun yeşil soğanları ince kıyın kabaklı karışıma ilave edip biraz daha kavurup tavayı ocaktan alın ve soğuöaya bırakın...
Soğuyan harça peyniri kıyılmış maydonozu ve baharatları ekleyip karıştırın..
Yumurtalarla sodayı karıştırıp sıvı yağı ekleyin..
İlk yufkaya sodalı harçtan sürüp kabaklı harcı kyup sulo sarıp tekrar içe kıvırarak sarın tepsinin ortasına koyun ve diğer yufkalarada aynı işlemi yaparak tepsiyi dolayarak doldurun kalan harcıda böreğin üzerine fırça ile sürün 20 dk sosunu çekmesini bekleyin ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin...
Afiyet Olsun..

Havuçlu Tartar

Malzemeler:
-4 orta boy havuç
-1,5 su bardağı süzme yoğurt
-2 çorba kaşığı mayonez
-2 diş sarımdak
-1 tutam dereotu
-tuz
Hazırlanışı:Havuçları rendenin iri tarafıyla rendeleyip yoğurt ve mayonezle karıştırın, ezilmiş sarımdak ve kıyılmış dereotunuda tuzunuda ekleyerek karıştırın.. Servise Hazır:))

Afiyet Olsun....

Yayla Çorbası

Malzemeler:

-2 su bardağı yoğurt
-5 su bardağı soğuk su
-3 çorba kaşığı pirinç
-1 tatlı kaşığı un
-1 yumurta
-1 çorba kaşığı zeytin yağı
-tuz
Üzeri İçin:
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:Yoğurdu tencereye koyup yumurta ve unu ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışıma pirinç tuz ve su  ekleyip orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Kaynayan çorbanın altını kısıp pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Üzeri İçin tereyeğını eritip naneyi ekleyip kavurun.
Pişen çorbanın  üzerine tereyağlı nane gezdirip sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun :)

Gökkuşağı Böreği

Malzemeler:
-4 adet yufka
-2 yumurta
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvıyağ
1. Harç:
-Yarım demet ıspanak
-1 kuru soğan
-4 çorba kaşığı sıvıyağ
-tuz,pulbiber,karabiber
2. harç:
-4 orta boy patates
-1 soğan
-4 çorba kazşığı sıvıyağ
-tuz,pulbiber,karabiber
3. harç:
-4 adet havuç
-4 çorba sıvıyağ
Hazırlanışı:1.harç için soğanları ince doğrayıp yağda pemleşene kadar kavurun baharatlarını ekleyip yıkanıp doğranmış ıspanakların üzerine sıcak sıcak dökün ve karıştırın...
2. harç için patatesleri haşlayın ve ezin soğanı yine ince şekilde doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun baharatlarını ekleyip patateslerin üzerine döküp karıştırın...
3. harç için havuçları rendeleyin ve sıvı yağda yaklaşık 10 dk kavurun...

Yoğurt,süt,yumurta.sıvıyağı karıştırıp ilk yufkanın heryerine sürün ve 1.harcı heryerine yayıp rulo sarın 2.yufkayıda aynı şekilde harç sürüp 2. harcı hertarafına yayıp rulo yapın 3. yufkanında hertarafına harçtan yayıp 3. harcı heryerine yayıp rulo sarın ve 4.yufkayada harçtan sürün uç kısmına ıspanaklı yufkayı yanına patatesli yufkayı tam ikisinin ortasınada havuçlu yufkayı yerleştirin ve hepsini rulo sarın tepsiye koyup bir gece dolapta bekletin....

Ertesi gün bir parmak kalınlığında kesip tepsiye dizip üzerine kalan harçı sürün ve önceden ısıtılmış 175derecelik fırında yaklaşık 45 dk pişirin.....
Afiyet Olsun...

Minik Yaş Pastalar

Malzemeler:
-2 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-2 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1,5 su bardağı un
-1/2 su bardağı nişasta
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
Kreması:
-2 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı nişasta
-1/2 su bardağı toz şeker
-1 çorba kaşığı tereyağ
Süslemek İçin: fıstık
Hazırlanışı:Krema için tüm malzemeyi muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğumaya bırakın...
Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpın ve diğer malzemeleri ekleyin mini kek kalıplarına eşit şekilde pay edin önceden ısıtılmış 15derecelik fırında yaklaşık 20dk pişirin..
soğuyan kremayı mikserle yaklaşık 5dk yüksek devirde çırpın ve pişen kekler ılıyınca kremadan üzerlerine sürüp isteğe bağlı şekerleme veya fıstıkla süsleyin...
Afiyet Olsun...

Çikolata Güzeli

>Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı un
-1 su bardağı toz şeker
-125 gr margarin
Sosu:
-2 su bardağı süt
-1 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı kakao
-1/2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı: Sos için tüm mazemeyi tencerede karıştırıp kaynatın ve soğumaya bırakın..
margerini tencerede eritin unu ekleyip kavurun coz az pembeleşince sütü ve şekeri ekleyin muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve ılıyınca mikserle yaklaşık 10dk çırpın ıslanmış kek kalıbı veya borcama dökün dolapta yaklaşık 3 saat dinlendirin ve servis yapmadan çikolata sosuyla süsleyin...
Afiyet Olsun....