Yoğurtlu Dobilik Çorbası

Merhabalar...

Annemin tabiriyle dobilik çorbası ama bu defa yoğurtlu versiyonu :)

Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

-1,5 su bardağı ince bulgur

-1 adet yumurta

-3 çorba kaşığı un

-1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)

-2 diş sarımsak (rendelenmiş)

-1 çorba kaşığı biber salçası

-tuz, karabiber, pulbiber

-su

Ayranı İçin:

-2 su bardağı yoğurt

-2 su bardağı su

-2 diş sarımsak

-1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

-2 çorba kaşığı tereyağı

-2 çorba kaşığı zeytinyağı

-1 çorba kaşığı domates salçası

-1/2 çay bardağı sıcak su

-1 tatlı kaşığı nane

-kırmızı toz biber, pul biber

Hazırlanışı:Bulguru yıkayıp suyunu süzdürüp derin bir kab içerisine koyup un ve su hariç tüm malzemeyi bulgura ekleyip iyice yoğurup unu ilave edip 5-10 dk daha yoğurup gerekirse biraz su ilave edebilirsiniz.

Hazırladığınız köfteden nohut büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yuvarlayın (bu işlemi yaparken elinizi ıslatırsanız daha kolay olur)

Tencereye su koyup kaynatın.

Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya ilave edip 5dk haşlayıp suyunu tamamen süzün.

Ayranı için sarımsağı rendeleyip yoğurt ve su ile birlikte pürüzsüzleşene kadar çırpıp köftelere ekleyip karıştırın.

Üzeri için tereyağı ve zeytinyağını eritip naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup salça ve baharatlarını ilave edip 2dk kavurun ve sıcak suyu ekleyip ocaktan alıp çorbayı servis ederken üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun :)