19 Eylül 2013 Perşembe

Berliner (kızartılmış alman pastası)



Biraz zahmetli ama nefis bir lezzet...

Malzemeler:
-1 su bardağı ılık süt
-2 adet yumurta (beyazları yapıştırmak için kullanılacak)
-3 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 adet toz maya
-1 çay kaşığı tuz
-500gr un
Arası İçin: marmelat
Yapıştırmak İçin: yumurta beyazı
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı:Unu derin bir kab içerisine koyup ortasını havuz gibi açıp malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın (gerekirse süt ekleyebilirsiniz) hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp mayalanması için 30dk bekletin.
Mayalanan hamurdan büyük beze alıp  kurşun kalem kalınlığında açıp su bardağı ile kesip yuvarlak şekiller yapın.
Kesilen yuvarlakların ortalarına bir tatlı kaşığı marmelat koyup kenar kısımlarına yumurta beyazı sürüp başka bir yuvarlak ile üzerini kapatıp kenarlarına hafif bastırın.
Kalan hamuruda aynı şekilde hazırlayıp mutfak bezi üzerine koyup üzerlerini bez ile örtüp 15 dk bekletin.
Kızartmak için sıvıyağı fazla kızdırmayın içi hamur kalabilir. Orta ısıdaki yağda arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)






13 yorum:

Nilgün Komar dedi ki...

biz çok severiz bu veleti :) deneyeceğim hafta sonu bakalım becerebilecekmiyim?

Seda Yazıcı dedi ki...

başlığı görür görmez damladım buraya biiiz bayılırıız buna ancak iyi bir tarif hiiç bulamadım ben canım ya ,izninle ben bu tarifi alıyorum ,yaptıktan sonra üzülmeyeceğimi biliyorum artık :)

Serap Kilinc dedi ki...

Eline saglik....Ben daha yapmayi hic denemedim cümkü Almanyada yasiyorum ve her köse basindaki pastanelerde satiliyor....ama isin ilginç yanı ne biliyormusun???... Berliner Almanyanın heryerinde "Berliner" diye satılır ama Berlinde adı başkadır...Pfannkuchen dıye gecer...yani tava pastası....

Umut Sepetim dedi ki...

Çok merak ettim, öyle nefis gözüküyor ki:)
Ancak yapabilir miyim diye tereddütteyim.
Ellerine sağlık canım.
Şifa olsun..

Baharcicegi dedi ki...

Berliner burda daha cok kisin satilir bir ara cok severek yerdim ama kilocuk yapiyor
Görüntüsü cok basarili olmus ayni burda satilanlar gibi
Eline saglik pembisim

Armina dedi ki...

Yapmayı çok istediğim bir pasta, ellerine sağlık nefis görünüyor.

susamcorekotu dedi ki...

emeğine sağlık maşallah sana
sevgiler

Asiye Vuran dedi ki...

ellerine sağlık harika olmuş çayın yanında aldım birini sevgiler

nalan dedi ki...

Bende denenecekler listeme aldım ellerine sağlık!

Sevil Şahin dedi ki...

Her tarifinde olduğu gibi bu lezzetli pastanda da bilgini ve el becerini konuşturmuşsun cnm ellerine sağlık afiyet bal olsun..

Eda Özer dedi ki...

ne kadar lezzetli gözüküyor elinize sağlık çok güzel postlar paylaşıyosunuz elinize kolunuza sağlık :)

Sadece Yemek dedi ki...

Ellerine sağlık canım bende hiç denemedim tarifini mutlaka deneyeceğim.Sevgiler

Mutfak Havlusu dedi ki...

Bunu ilk kez duydum ve gördüm,ilginçmiş donut gibi biraz hani kızartıldığı için.,ellerinize sağlık olsun denemek lazım:-)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails