18 Kasım 2012 Pazar

Sarımsaklı Bulgur Köftesi




Malzemeler:
-2 su bardağı kısırlık ince bulgur
-2 adet yumurta
-2 su bardağı sıcak su
-1/2 su bardağından biraz fazla un
-1 adet kurusoğan
-3 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı biber salçası
-tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı nar ekşisi
-5-6 diş sarımsak
-1 su bardağı sıcak su
-tuz, karabiber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
Üzeri İçin: Maydonoz
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bulguru ve sıcak suyu ekleyip ağzını kapatıp 30dk bekletin.
Soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Dinlenen bulgura rendelediğiniz soğan ve sarımsaklarla beraber diğer malazemeleri ekleyip iyice yoğurun.
Hazırlanan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp parmağınızla üzerlerine hafif bastırın. (yuvarlama aşamasında elinizi suya batırırsanız daha kolay oluyor)
Derin bir tencereye su koyup bir çay kaşığı tuz atıp kaynatın ve hazırladığınız köfteleri kaynayan suda pişirip suyunu süzün.
Sosu için sarımsakları rendeleyip zeytinyağında kokusu çıkana kadar kavurup salça , nar ekişisi ve baharatlarını ekleyip 5dk kavurup sıcak suyu ekleyip 2-3 dk kaynatın.
Suyunu süzdüğünüz köftelere hazırladığınız sosu ekleyip kısık ateşte dikkatlice karıştırarak 5dk pişirip üzerine kıyılmış maydonoz serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :))



9 yorum:

mine dedi ki...

çok lezetli görünüyor inşallah sizn kadar güzel şeyler bende yaparım yeni açtıgım blokda

Allah ne verdiyse dedi ki...

elinize saglik gece gece canim cekti
muhabbetle

feray dedi ki...

Aslım çok güzel görünüyor, bulgurun her halini çok severim..Aldım bir kaşık..Ellerine sağlık canım..

Tülin AKIN ATEŞAL dedi ki...

Aslıcım çok severim ellerine sağlık...

Deniz dedi ki...

Nefis görünüyor. Bulgur köftesini çok severim. Bizim oralarda hiç yapılmaz ama gerçekten damak tadıma çok uyuyor bulgurla yapılan lezzetler. Sosuyla beraber çok daha güzel olmalı. Ellerine sağlık.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerine sağlık tatlişkomm:))
öpüyorum çok.)

Gurme Şirine dedi ki...

çok severim...
harika görünüyor...
ellerine sağlık canım...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Hayirli huzur dolu günler canim ellerine saglik afiyetler olsun

fadinin sanati dedi ki...

elinize saglık. bulgurlu yapılan her lezzete bayılıyorum ...bundan bende yapıyorum ama benim tarıfımde yumurta yok denemek lazım secvgiler.....

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails