Hayırlı Kandiller...

Bin aydan daha mübarek bu gece de bütün dualarınızın kabul olması dileğiyle...

Hayırlı Kandiller :)

Sütlü Mercimek Çorbası

Malzemeler:

-1 su bardağı kırmızı mercimek

-1 su bardağı süt

-1 adet küçük havuç

-1 adet küçük patates

-1 adet küçük kuru soğan

-1 çorba kaşığı un

-2 çorba kaşığı tereyağı

-4 çorba kaşığı zeytinyağı

-tuz, karabiber

-sıcak su

Hazırlanışı:Soğanları minik, minik doğrayıp un ile birlikte yağları ekleyip kokusu çıkıp pembeleşene kadar kavurun.

Havuç ve patatesi rendeleyip soğanlara ekleyip 1-2 dk kavurun.

Mercimeği yıkayıp suyunu süzüp kavrulan sebzelere ekleyip tuz ile birlikte yeteri kadar sıcak su koyup mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirip blendırdan geçirin.

Pişen çorbaya sütü ekleyip bir taşım daha kaynatıp karabiber ekleyip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Mayalı Pişi

Puff puff bir lezzet :)

Malzemeler:

-1 çay bardağı ılık süt

-1 su bardağı ılık su

-1 tatlı kaşığı şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket toz maya

-3-3,5 su bardağı un

Kızartmak İçin: sıvıyağ

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine unu koyup ortasını havuz gibi açın ve malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.

Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 45dk dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp düz zemin üzerinde merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını çektirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Un Helvası

Malzemeler:

-250 gr tereyağı

-1,5 su bardağı toz şeker

-2,5 su bardağı süt

-2 su bardağı un

Üzeri İçin Ceviz

Hazırlanışı: Süt ve şekeri tencereye koyup bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

Tereyağını ve unu teflon tencereye koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkıp rengi koyulaşıncaya kadar kavurun. (yaklaşık 45 dk sürüyor)

Kavrulan una sıcak şerbeti döküp hızlı hızlı karıştırmaya devam edin.

Helva şekerli sütü çekip koyulaşınca ocaktan alıp üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıp 20-25dk dinlendirip kaşık yardımıyla tabaklara  koyup ceviz ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Hamsi&Uskumru Keyfi :)

Herkese Merhabalar...
Bugün masamı kardeşim eşi ve yeğenim şenlendirdi :)

Masamda
-Hamsi Tava
-Uskumru Kızartması
-Roka Salatası
-Soğan Salatası
-Mor Lahana Salatası 
-Un Helvası

Tarifler Yakında Sizlerle...

Sevgiler Aslişko :)

Yumurtalı Ekmek

Herkese Merhabalar...

Çocukluğumuzun vazgeçilmez lezzetlerinden hem pratik hem lezzetli ve tabiki de bol kalorili  :)

Malzemeler:

-10 dilim bayat ekmek

-2 adet yumurta

-tuz

Kızartmak için: sıvıyağ

Hazırlanışı: Yumurtaları tuz ile çırpın.

Ekmeklerin her tarafını yumurtaya bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını çektirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Muzlu Pasta

Malzemeler:

-5 adet yumurta

-1 su bardağı şeker

-2 çorba kaşığı sıcak su

-1 çay kaşı kabartma tozu

-2 su bardağından biraz eksik un

-tuz

Kreması İçin:

-1lt süt

-250 gr margarin

-8 çorba kaşığı şeker

-8 çorba kaşığı un

-2 paket vanilin

Arası için: muz

Hazırlanışı:Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.

İlk olarak sarılarını şeker ile köpürene kadar çırpıp sıcak suyu ekleyip 5 dk daha çırpın.

Yumurta aklarına çok az tuz ekleyip kar haline gelene kadar çırpıp sarılarla birleştirip kaşık ile dikkatlice karıştırıp un ve kabartma tozunu ekleyip mikserle 1-2 dk çırpın

Hazırlanan hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkınca üzerini nemli bez ile örtüp ılımaya bırakın.

Krema için margarin ve vanilinler hariç kalan malzemeleri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.

İyice soğuyan kremaya oda sıcaklığındaki margarini ve vanilinleri ekleyip mikser ile 10 dk çırpın.

Muzların kabuklarını soyup ince olacak şekilde dilimleyin.

Ilıyan pandispanyayı enlemesine bıçak ile üç eşit parçaya kesin.

İlk katı servis tabağına koyup bir miktar krema sürüp dilimlenmiş muzları yerleştirip ikinci pandispanyayı koyup üzerine tekrar krema sürüp kalan muzları aynı şekilde yerleştirip son kat pandispanyayı koyup kalan kremayı pastanın hertarafını kapatacak şekilde sürüp istediğiniz şekilde süsleyip buzdolabına koyup dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kereviz Salatası

Malzemeler:
-1 adet kereviz
-2 su bardağı süzme yoğurt
-1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-1/2 demet dereotu
-3 diş sarımsak
-tuz
Süslemek İçin: ceviz
Hazırlanışı: Yoğurdu büyük bir kaseye koyup pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Dereotunu doğrayıp sarımsakları rendeleyip ceviz ile birlikte yoğurda karıştırın.
Kerevizi temizleyip soyup rendeleyip yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
(bu işlemi çok hızlı yapmanız gerekiyor kararmaması için)
Hazırladığınız salatayı buz dolabında 1-2 saat bekletip istediğiniz zaman tuzunu ekleyip ceviz ile süsleyip soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Ispanaklı Köstebek Pasta

Malzemeler:

-3 adet yumurta

-1/2 su bardağı şeker

-2 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

-2 su bardağı un

Ispanak Püresi:

-200 gr ıspanak

-1/2 su bardağı süt

Kreması İçin:

-3 su bardağı süt

-6 çorba kaşığı şeker

-3 çorba kaşığı un

-1 çorba kaşığı nişasta

-1 çay bardağı hindistan cevizi

-1 çorba kaşığı tereyağı

-2 adet vanilya

Hazırlanışı: Püre için ıspanakları temizleyip yıkayın.

Süt ile bitlikte tencereye koyup ıspanaklar ölene kadar 5dk pişirip  ılıyınca tabanındaki süt ile birlikte rondodan geçirin.

Kek için şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırıp püreyi de ekleyin gerekirse az bir miktar un ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış büyük dikdörtgen borcama döküp 150 derecelik fırında pişirip üzerini nemli bez ile örtüp soğumaya bırakın.

Krema için Hindistan cevizi ve vanilinler hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi  kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hazırlanan kremaya hindistan cevizini ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5dk çrpın.

Soğuyan keki çay bardağı ile keserek yuvarlak parçalar çıkartıp kenara alın.

Tepside kalan kek parçalarını rondodan geçirin.

Kestiğiniz kek parçalarının üzerine krema koyup kaşığın arkasıyla düzeltip rondodan geçirdiğiniz kek parçalarına bulayıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Hoş Geldin 2014 :)

Yeni yılda, her şeyin gönlünüzce olmasını diler, tüm beklentilerinizin gerçekleşmesini temenni ederim...

Yeni yıla tüm aile hep birlikte girdik... :)

En kötü günümüz böyle olsun diyorum ve menüme geçiyorum :)

Menümde:

-Muzlu Yaş Pasta

-Ispanaklı Köstebek Pasta

-Su Böreği

-Patatesli Örgü Poğaça

-Zeytinyağlı Sarma

-Sarımsaklı Bulgur Köftesi

-Şakşuka

-Yoğurtlu Kereviz Salatası

-Meyve Tabağı

Tarifler yakında sizlerle...

Sevgiler Aslişko :)