Meyveli Kup

Malzemeler:
- lt süt
- su bardağı şeker
- çorba kaşığı un
- çorba kaşığı nişasta
- 2 paket vanilin
- 1 paket şanti
- 1 çay bardağı soğuk süt
Arzuya göre istediğiniz meyveler ben: Kivi,Çilek,Üzüm, Ananas ve Cornflakes kullandım.
Hazırlanışı:Şanti ve 1 çay bardağı süt hariç bütün malzemeyi tencereye koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Süt ve şantiyi karıştırıp soğuyan muhallebiye ekleyip mikser ile 5dk çırpın.
Meyveleri küp küp doğrayıp servis kuplarının tabanlarına bir kısmını koyup üzerlerine bir miktar muhallebi döküp kalan meyveleri tekrar pay edip en üste tekrar muhallebiyi döküp buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.


Afiyet Olsun :))

Çatlak Kurabiye

Malzemeler:
-125gr tereyağı
-1/2 su bardağı tozşeker
-1,5 su bardağı çekilmiş badem ve ceviz karışımı
-1 su bardağı un
-1 paket vanilin
-1 çay kaşığı karbonat
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bütün malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur yapın (yumuşak olursa un takviyesi yapabilirsiniz)
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin ve soğuyunca servis yapın.

(ben kurabiyelerin bir kısmını şekil verdikten sonra toz şekere buladım arzuya göre sizde deneyebilirsiniz)

Afiyet Olsun :))

Patates Oturtması

Malzemeler:
-4 adet orta boy patates
-300gr kıyma
-1 adet kurusoğan
-2 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı salça
-tuz,karabiber,pulbiber
-zeytinyağı
Sos İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1 su bardağı su
-Üzeri İçin: domates, biber
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı:Patateslerin kabuklarını soyup baş kısımlarından 1cm genişliğinde kapak kesip bir kenara koyun.
Kesilen patateslerin iç kısımlarını oyacak ile oyup kapaklarla beraber kızgın yağda rengi hafif değişene kadar kızartıp havlu kağıt üzerine alın.
Kıymayı tencereye koyup ağzı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsakları minik minik doğrayın.
Suyunu çeken kıymaya zeytin yağını ve doğranmış sebzeleri ekleyip 5-10dk kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
İçleri oyulan patatesleri kıyma ile doldurup üzerlerine kapaklarını koyup domates ve biber ile süsleyip borcama yerleştirin.
Sos için salçayı suda çözdürüp oturtmaların üzerlerine gezdirip önceden ısıtılmış 180derecelik fırında 15dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Zeytinli Mini Çörek

Malzemeler:
-250gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çorba kaşığı limon suyu
-1 çay kaşığı mahlep
-1 tatlı kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: 1 kase biberli zeytin
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı:Derin bir kap içerisine hamur malzemelerini koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde çarçalar kopartıp avucunuzun içinde hafif yassıltıp orta kısmına 1 adet zeytin koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Burma Baklava

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-150gr margarin (eritilmiş)
-1,5 su bardağı ılık süt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çorba kaşığı sirke
-1 paket kabartma tozu
-1 çay kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Açmak İçin: Nişasta
İçi İçin:500gr ince çekilmiş ceviz içi
Üzeri İçin:150gr tereyağı
Şerbeti İçin:
-5 su bardağı toz şeker
-4 su bardağı su
-1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:Hamur için derin bir kab içerisine bütün malzemeyi koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tepsiye yerleştirin ve üzerlerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin.
Şerbeti için şeker ve suyu tencereye koyup 10-15dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurları bol nişasta ile açabildiğiniz kadar ince açıp üzerine bolca ceviz serpiştirip oklavaya sarıp elnizle iki ucundan büzdürerek çekip tepsiye yerleştirin.
Bütün bezeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Üzeri için tereyağını eritip kaşık ile üzerlerine döküp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirip sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlı şerbetini çekip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Nohut Köftesi (felafel)

Malzemeler:
-1 su bardağı haşlanmış nohut
-1 adet yumurta
-1/2 su bardağı galeta unu
-2 çorba kaşığı un
-1 adet kurusoğan
-3 diş sarımsak
-1/2 demet maydonoz
-1 çay kaşığı karbonat
-tuz, kimyon,karabiber,pulbiber
Kızartman İçin: Sıvıyağ
Hazırlanışı:Haşlanmış nohutu robottan geçirin.
Soğan ve sarımsakları rendeleyip maydonozu minik minik doğrayın.
Derin br kasenin içerisine robottan geçirdiğiniz nohutu, doğramış olduğunuz sebzeleri ve diğer malzemeleri koyup iyice yoğurup buzdolabında 1saat dinlendirin.
Hazırlanan harçtan cevizden daha küçük parçalar kopartıp yuvarlayın ve kızgın yağda kızartıp servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Patlıcan Salatası

Malzemeler:
-2 adet patlıcan
-3 adet kırmızı biber
-4 adet yeşil biber
-3 diş sarımsak
-1/2 demet maydonoz
-1 adet limon suyu
-tuz
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyup istediğiniz büyüklükte doğrayıp derin bir kasenin içerisine koyun.
Maydonoz ve sarımsakları minik minik doğrayıp diğer malzemelerin üzerlerine ekleyip zeytinyağı, limon suyu ve tuzunu ekleyip karıştırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Keten Tohumlu Poğaça

Malzemeler:
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvıyağ
-1/2 su bardağı keten tohumu
-4 çorba kaşığı şeker
-1 çorba kaşığı tuz
-1 çorba kaşığı mahlep
-1 paket toz maya
-alabildiği kadar un
Üzeri İçin:yumurta sarısı, keten tohumu
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir milktar un konulup sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzeri örtülü şekilde 30dk dinlendirin.
Hazrlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip  üzerlerine yumurta sarısı sürüp keten tohumu serpiştirip 20-25dk tepside  bekletip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Bonfile Sote

Melzemeler:
-500gr bonfile
-4 adet yeşil biber
-2 adet kırmızı biber
-1 adet domates
-tuz,pulbiber
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Etleri uzun ve ince olacak şekilde doğrayıp tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Biberleri iri olacak şekilde doğrayıp domatesin kabuğunu soyup minik minik doğrayın.
Suyunu çeken etlere zeytinyağını ve biberleri ekleyip ara ara karıştırarak yaklaşık 10dk kavurup domatesi ekleyip 5-10dk daha pişirip tuz ve pulbiberini ekleyip ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Mutlu Bayramlar :))

Kardeşliğin doğduğu, sevgilerin birleştiği, belki durgun, belki yorgun, yine de mutlu, yine de umutlu, yine de sevgi dolu nice bayramlara...