Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası

Malzemeler:

-5 adet kırmızı biber

-2 adet domates (yada 1 çorba kaşığı salça)

-1 adet kuru soğan

-2 diş sarımsak

-2 çorba kaşığı un

-3 çorba kaşığı tereyağı

-2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

-4-5 su bardağı sıcak su

-tuz, kara biber 

Hazırlanışı: Biberleri fırında yada tavada közleyip kabuklarını soyup doğrayın.

Soğanı istediğiniz büyüklükte doğrayıp zeytinyağıyla ve tereyağıyla  birlikte tencereye koyup pembeleşene kadar kavurup unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.

Domates ve sarımsakları rendeleyip kavrulan soğana ekleyip kaynayıncaya kadar pişirip biberleri ve suyunu ekleyip biberler yumuşayıncaya kadar pişirip çorbayı blendırdan geçirin.

Hazırladığınız çorbaya tuz ve kara biberini ekleyip sıcak olarak isteğe bağlı üzerlerine nane ve pul biber serpiştirerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)