4 Ekim 2012 Perşembe

Katmer Börek



Malzemeler:
-2 su bardağı süt
-1/2 çay bardağı sıvıyağ
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-alabildiği kadar un
Arası İçin:
-250gr tereyağı
-1 çorba kaşığı tahin
İçi İçin:
-3 adet patates (haşlanmış-rendelenmiş)
-1 adet kurusoğan
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz , pulbiber , kırmızıtozbiber
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı: İçi için soğanı minik minik doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ilave edip ocaktan alıp patateslere ekleyip karıştırın.
Arası için tereyağını eritip ocaktan alıp tahini ekleyip karıştırın.
Hamur için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zemin üzerinde merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıp üzerine fırça ile tereyağlı tahin karışımından sürüp rulo sarıp içe doğru kıvırarak yuvarlayın.
Bütün bezeler bitene kadar bu işlemi yapıp üzerlerini nemli bez ile örtüp  buzdolabında 1saat bekletin.
Dinlenen hamurları düz zemin üzerinde merdane ile servis tabağından küçük olacak şekilde açıp uc kısımlarına patatesli harçtan koyup kenarlarını içe katlayıp rulo sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun :))



10 yorum:

Cafe Portakal dedi ki...

çok güzel denenmeli ellerine sağlık
sevgiler

sema dedi ki...

gene pembe tatlar ve gene harikalar.ayakta alkışlıyorum o muntazam sarma şekli nedir öyle makine çıktısı gibi:)) maşallah

BAL ANNE dedi ki...

gunaydınnn
tahinli patates boregı emınım cok lezzetlıdırrrr
ellerine saglıkkk.....

Hatice Mutfakta dedi ki...

Börekler inanılmaz güzel görünüyor. Çok güzel fotoğraflamışsınız ellerinize sağlık..

Deniz dedi ki...

Ne kadar güzel görünüyorlar. Patatesli iç de çok güzel oluyor börekte. Ellerinize sağlık.

sarımutfak-hande dedi ki...

süper olmuşlar bayıldım:))
ellerine sağlık canım

Adsız dedi ki...

gorunuu muhtesem denemeli valla lezzetie bir o kadar muthistir sanirim ellerinize saglik


http://www.gozbebegiwordpress.com

eda dedi ki...

ay bu ne mukemmeliyetciliiiik ! sanki kaliptan cikmislar mubarek :)

Adsız dedi ki...

bu gün böreğinizi yaptım harika oldu tarif için teşekkürler

Mutfak Havlusu dedi ki...

Ölçüe halinde yapılmış gibi her biri:-)
ellerinize sağlık

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails