8 Kasım 2009 Pazar

Yağ Mantısı


Kayseri mutfağının en güzel lezzetlerinden biri de yağ mantısı....
Bol kalorili ama çok lezzetli:))
Malzemeler:
-2 su bardağı un
-1 çay bardağı süt
-1 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 paket toz maya
-yeteri kadar ılık su
-tuz
İçi İçin:
-200gr kıyma
-1 adet kurusoğan
-tuz,pulbiber
Üzeri İçin: Salçalı sos, sarımsaklı yoğurt
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Hazırlanışı:Unu derin bir kab içerisine  koyup kalan  malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzeri kapalı şekilde 20dk dinlendirin...
Soğanı ince ince doğrayıp kıyma ve baharatlarla beraber karıştırın.
Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırıp ilk bezeyi hafif unlu zemin üzerinde mardane ile çok inceltmeden açıp bıçak ile büyük kareler kesin...
Kesilen karelerin ortalarına kıymalı harçtan koyup bohça şeklinde kapatın...



Kızgın yağda hazırlanan mantıları kızartıp derin bir kase veya borcama alın.
Kızartılmış mantıları servis tabaklarına koyup üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos döküp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...


40 yorum:

elif dedi ki...

çok lezzetli görünüyor canım ya tam da aksam yemegi vakti, canım cekti gorunce:)ellerine sağlık..

derya dedi ki...

Canım hamarat kardeşim ellerine sağlık süper olmuş.Size afiyet bal olsun kocaman öptüm...

mutfaktakizaman dedi ki...

hmm ellerine saglik canimm nefis gorunuyor...

Canim ya sen hani kesme makarnamiydi ismi?ondan yapicaktin bana?;)yaptinda benmi kacirdim yoksa?

opuyorumm

İNCİ dedi ki...

Mantının her türünü severim.Bizim mutfağımızın özel yemeğidir.Nefisss gözüküyor ellerin dert görmesin cnm iştahım kabardı görünce:)

ECE dedi ki...

aslıcım ellerine sağlık. ben dondurulmuş mantıyı kızartmıştım bunun tadını tahmin bile edemiyorum nekdar şahanedir

ECE dedi ki...

aslıcım bide resimler yazı nasıl yazılıyor onu bana anlatırmısın bi daha başıma gelmesin aynı olay. evet o bir hırsız ama ben onun benim oldugunu kanıtlayamam çünkü ne üzerinde adım var nede arşivledim

fatma dedi ki...

çok canım istedi bir tabakta bana versene ellerine saglık

иαℓαи dedi ki...

oo harika gözüküyor aslı, ellerine sağlık canım.

tatlilar gülcandan dedi ki...

ellerne saglik canim zor is ama nefis bir lezlet afiyet olsun.

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Harika görünüyor, ellerine sağlık. Tam sana yakışan bir tarif, en kısa zamanda denemek isterim. Sevgiler.

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

nefis bir lezzet,enfes gözüküyor,ellerine sağlık cnm..sevgiler.

tub@ dedi ki...

Ufff harikasın Aslı'cımm, ellerine sağlık canımcım,iyi akşamlar:)

birdutmasali dedi ki...

adını bile duymak yetiyor pembelim :)))
hep harikasın canım.

IŞIL dedi ki...

bayılırım ben bu mantıya.off neden lezzetl şeyler kalorili

Baharcicegi dedi ki...

bende cok yaparim, ilk bir komsumuzda yemistim ogünden beri benim favori mantimdir,ellerine saglik canim

zencefil dedi ki...

oy oy oy..aslıcım eline sağlık. eşim ve ailesi kayserili olduğu için kayınvalidem harika mantılar yapar.başka yerde yada dışarda yemem mantı beğenmem. ama bu tabaktam aldım bir kaşık şimdi bakıcam tadına))

eyerhagu dedi ki...

canım mantın harika olmuş ellerine sağlık tarifler çoğaldı ben daha başlamadım yapmaya inan vakit bulamıyorum anca normal yemeğimi yapabiliyorum inş bi gün deniyeceğim..sarmısaksız tarafında aldım kaçtım.. çok çok öptüm seni

kalpkurabiye dedi ki...

aman aman amannn bu ne güzel mantı aslıcımm ellerine sağlık canımmm şekli aynı bizim yörede yapılan gibiymiş birkaç yerde görmüştüm bi acayipti ama şimdi sana olan sonsuuzz güvenimden dolayı rahatlıkla deneyeceğimm:) ellerine sağlık bitanemm

KEYFESEYRAN dedi ki...

Aslıcım ellerine sağlık nefis görünüyor Bloguma etkinlik için bir tarif koydum gelip alabilirsin sevgiler

disal dedi ki...

mantı olsun kalorili olsun :)
lezzetine baksana..harikaaa...

ellerine sağlık canım..

pelince dedi ki...

Aslıcım off offf :)) bu nasıl bir şey böyle,nefiss...

ellerine sağlık..

Aysultan... dedi ki...

Çok güzel görünüyor canım:)
ellerine sağlık,denemek isterim birgün:)

Armina dedi ki...

Yapımı klasik mantıya göre daha pratik görünüyor. Harika bir görüntü, ellerine sağlık canım.

Ilker Erdem dedi ki...

Merhaba, bir Kayserili olarak bende cok severim mantiyi. Tarif harika ellerine saglik. Sevgiler

SEVGİ dedi ki...

mantı mı var? allahhhh tutmayın beni geliyorum..

Kevser dedi ki...

Merhaba, bloğuna tesadüfen rastladım, Kayseriliyim, ilgimi çekti... Yazmadan geçemedim :) Harika tariflerin var ellerine sağlık. Bloğunu favorilerime ekledim bile :))))))) Takipteyim! Kolay gelsin...

Damak Tadı dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor canım..Yağda kızarmış mantı hiç denememiştim..Ellerine sağlık..


Sevgiler..

pembe tatlar dedi ki...

Yorum larınız için güzel yüreğinize sağlık....
Kevserciğim herzaman beklerim canım cici yorumun için teşekkür ediyorum:)

aysemmutfakta dedi ki...

yağ mantısı ellerin dert görmesin memleketimizin herşeyi güzeldir.mutlu bir hafta diliyorum.

Kendimce dedi ki...

Kimsenin ben sevmiyorum dediğine hiç şahit olmadım mantı için ellerin dert görmesin

nilay dedi ki...

Kayseri'de ki günlerim geldi aklıma. Ne çok yerdik. Oy oy oy nasılda lezzetli olur.

Ellerine sağlık. Sevgiler

tatesal dedi ki...

Sen su mantısıda yapsan çok lezzetli olur eminim,canım aslım...
Ama buda yöresel bir lezzet ellerine sağlık...

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Canım,
Ellerine sağlık, yağ mantısı nefis görünüyor.
Hep denemeyi istediğim, hatta gazeteden tarifini kesip, sakladığım ama fırsatını bulup bir türlü yapamadığım bir tarif.
İnşallah bir gün deneyip, yapacağım : )

DUSBAHCESI dedi ki...

Aslicik ellerine saglik. Manti harika gorunuyor valla canim cektiiiii! Bir tabak yollasana Hollandaya ?:) Zahmet olmazsa tabiki :P

Federica dedi ki...

applauso!!! sono fantastici!

lemaninignesinden dedi ki...

ah aslıcıgım nasılda canım istedi resimler harıka yaa ellerıne saglık

içimdeki yolculuk dedi ki...

offf bak market gidiyom yalançı mantı almaya seninkinin yerini tutmaz beni anca o paklar napim yaa

gülşah dedi ki...

uzun süredir bende yapmıyordum.hemen bende yapayım.gerçekten güzel oluyor ellerine sağlık.

kalpkurabiye dedi ki...

aslıcımm denedimm okadar güzel oldukii ne sen sor ne ben anlatayım bayıldımmmm:) yılbaşındada yapacağımm nefisti yarın yayınlayacağımm

Hayatın Tatları dedi ki...

sevgili aslı benim annemde kayserili ve bizde çok yaparız yağ mantısını.(yani annem ben henüz denemedim)Eşim diyarbakırlı olmasına ve et yemeklerini daha çok sevmesine rağmen biz tanıştığımızdan beri mantı ve yağ mantısı onun için vazgeçilmez tatlar oldu.Birde annem yaparken bardakla kesip yıldız şeklinde kapatıyor ağzı çok az açık kalıyor. Ellerine sağlık...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails