Simit Sandviç

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 su bardağı su
-1 paket maya
-1 çorba kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
Üzeri İçin: 
-1 çorba kaşığı pekmez
-1/2 çay bardağı su
-susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Üzeri için su ve pekmezi karıştırın.
Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip önce pekmezli suya sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğuyunca arasını kesip peynir salatalık domates ile servis edin.

Afiyet Olsun :) 

Pratik Profiterol

Kalbimizden Geçen Hakkımızda Hayırlı Olacak Dualarımızı Mübarek Cuma Hürmetine Sen Kabul Et Allah'ım

Sizlerde benim gibi hafif tatlı lezzetlerden hoşlanıyorsanız kesinlikle denemeniz gerekiyor :)

Malzemeler:
-5 adet yumurta
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1,5 su bardağı su
-1,5 su bardağı un
Kreması İçin:
-3 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
-2 paket vanilin
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Krema için tencereye vanilinler hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için tavaya su, şeker ve tereyağını koyup kaynamaya başlayınca unu ekleyip 5 dk kavurup ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ilıyan hamura teker teker yumurtaları teker teker kırıp mikserle çırpıp hamuru krema poşetine koyup ucunu makasla kesin (uc takmanıza gerek yok) yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine istediğiniz büyüklükte hafif aralıklarla hamuru sıkın.
170 derecelik ısıtılmamış fırında kabarana kadar pişirip kabarınca fırının kapağını hiç açmadan dereceyi 150 dereceye ayarlayıp iyice kızarana kadar pişirip fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan kremaya vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp sıkma torbasına koyup soğuyan profiterollerin alt kısımlarından minik delik açıp içlerini krema ile doldurup üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet olsun :) 

Telli Baba Tatlısı

Malzemeler:
-200 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
İçi İçin:
-1 su bardağı çiğ kadayıf
-1 su bardağı ceviz
Şerbeti İçin: 
-3 su bardağı toz şeker
-3,5 su bardağı su
Dışı İçin: 100 gr kadayıf
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup yaklaşık 10 dk kaynatıp ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Hamur için derin kab içerisine un koyup diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan oldukça yumuşak kıvamlı yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yassılayıp hamurun ortasına bir miktar çiğ kadayıf ve iri çekilmiş ceviz koyup kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
Hazırladığınız tatlıları önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökün.
Dışı için kadayıfları tavada kavurun.
Şetbeti çeken tatlıların her tarafını kavrulmuş kadayıfa bulayıp üzerini toz fıstık ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Mantarlı Tavuklu Erişte

Malzemeler:
-2 su bardağı erişte
-2 adet tavuk fileto
-1 paket mantar (200-300 gr)
-2 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-tuz, kara biber, kırmızı toz biber, kimyon
-zeytinyağı, tereyağı
Hazırlanışı:Tavuk ve mantarları küp şeklinde doğrayıp ayrı tavalarda ağzı kapalı şekilde kısık ateşte sularını çekene kadar pişirin.
Soğanı yarım ay, biberleri küp, küp sarımsakları ince olacak şekilde doğrayın.
Tavaya zeytinyağı koyup doğradığınız sebzeleri kavurup mantar ve tavuğu ilave edip yaklaşık 10 dk soteleyip baharatları ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Teflon tavaya erişteyi koyup orta ateşte kokusu çıkana kadar sallayarak kavurun.
(eriştelerin kırılmaması için kaşık ile karıştırmayın sadece tavayı sallayarak kavurun)
Kavrulan eriştelerin üzeri geçene kadar sıcak su ekleyip 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzdürün.
Tavaya 1 çorba kaşığı kadar tereyağı koyup haşladığınız erişteleri tereyağın da 2-3 dk kavurup hazırladığınız tavuklu harcı erişteye ekleyip karıştırıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Ayva Marmelatı

Malzemeler:
-1 kg ayva
-1/2 kg toz şeker
-1 çay bardağı sıcak su
-1 adet çubuk tarçın
-3-4 adet karanfil
-1/2 limon suyu
Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartıp ayvaları rendeleyin.
Rendelediğiniz ayvaları tencereye koyup üzerine toz şekeri ekleyip tencerenin ağzını kapatıp 4-5 saat bekletin.
Temiz tülbentin ortasına ayva çekirdeklerini çubuk tarçını ve karanfilleri koyup sıkıca bağlayın.
Tencereyi ocağa koyup  orta ateşte ayvalar kaynayana kadar pişirip hazırladığınız tülbenti ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte ayva marmelatı kıvam alana kadar kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğuyunca kavanoza doldurup istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

Çikolatalı Mini Tart

Merhabalar :)
Bu harika lezzeti geçen yıl iki kez yapmıştım ama fotoğraf çekmek bir türlü kısmet olmadı :)
Hep aklımda olan bu mini tartları nihayet tekrar yaptım ve  sizlerle paylaşıyorum.


Malzemeler:
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta sarısı
-3 çorba kaşığı pudra şekeri
-2 çorba kaşığı soğuk su
-1,5 su bardağı un
-1 paket vanilin
Kreması İçin:
-1 kutu krema (200 ml)
-2 paket bitter çikolata (160 gr)
-50 gr tereyağı
Kenarları İçin:
-1 paket sütlü çikolata
-fındık
Hazırlanışı: Kreması için küçük tencereye kremayı koyup ısıtıp bitter çikolata ve tereyağını kremaya ekleyip eriyene kadar karıştırıp mikserle 5 dk çırpıp buz dolabına koyup yaklaşık 2 saat bekletin.
Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 12 eşit parçaya bölün.
Tereyağı ile yağlanmış muffin  kalıblarına böldüğünüz hamurları elinizle yassılayıp yerleştirin.
Tart hamurlarının kabarmaması için tabanına bir kaç yerinden çatal batırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca kalıplardan çıkartın.
Tartların kenarları için çikolatayı bermari usulü eritip tartların kenarlarını önce çikolataya batırıp sonra fındığa bulayın.
Soğuyan kremayı krema poşetine koyup tartların orta kısımlarına sıkıp üzerlerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın..


Afiyet Olsun :)

Aslişkonun Tostu :)

Mutlu, huzur dolu sevdiklerinizle birlikte güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle :)

Hafta sonlarının kurtarıcısı hemen şipşak hazırlayabileceğiniz bizim evin forvori lezzeti bu tostu şiddetle tavsiye ediyorum :)

Ben tost ekmeğini fazla tercih etmiyorum hamburger ekmeği veya normal somun ekmek bana göre daha lezzetli oluyor.
Ekmeğin üzerine bir miktar ketçap sürüp üzerine ince dilimlenmiş kaşar üzerine arzuya göre sucuk veya salam yerleştirip ince dilimlenmiş kornişon ve tekrar kaşar koyup tost makinasın da pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Patlıcan Tarator

Malzemeler:
-3 adet patlıcan (közlenmiş)
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı mayonez
-1 çay bardağı ceviz
-2-3 diş sarımsak
-tuz
Hazırlanışı: Közlenmiş patlıcanı çatal ile ezin.
Sarımsakları rendeleyin.
Yoğurt ve mayonezi pürüzsüzleşene kadar çırpıp patlıcan, ceviz, sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız salatayı servis tabağına koyup üzerine çok az zeytinyağı gezdirip ceviz ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Misafir Candır :)

Misafirlerim İçin Menümde:

Yuvalama Çorbası
Tereyağlı Erişte
Sebzeli Et Sote 
Kabak Çiçeği Dolması
Peynirli Sodalı Börek
Patlıcan Tarator
Mevsim Salata
Soğuk Tatlı 

Sayfamda olmayan tarifler sırayla yayınlanacaktır.

Sevgiler Aslişko :)

Haşhaşlı Kremalı Revani

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1/2 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı irmik
-2 çorba kaşığı haşhaş
-1 su bardağı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 poşet toz şanti+1 çay bardağı soğuk süt
-1 paket vanilin
Şerbeti İçin:
-1,5 su bardağı toz şeker
-2 su bardağı su
-4-5 damla limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup 5-10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup köpürene kadar mikserle çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış ve hafif unlanmış tart kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ilk sıcağı çıkan tatlıyı kalıptan servis tabağına dikkatlice çıkartıp soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün.
Krema için şanti ve 1 çay bardağı süt hariç bütün malzemeleri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Toz şanti ve 1 çay bardağı sütü çırpıp soğuyan kremaya ekleyip pürüzsüzleşene kadar mikserle çırpıp tatlının üzerine yayıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)