İrmikli Kesme Tatlı

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı şeker
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı irmik
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı şeker
-3,5 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Mantosu İçin: 1 su bardağı irmik
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup 5-10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini sırayla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan portakal büyüklüğünde parça kopartıp rulo yapıp istediğiniz uzunlukta kesip her tarafını irmiğe bulayıp fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün.
Şerbetini çeken tatlıların üzerlerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Peynirli Çıtır Gül Böreği

Malzemeler:
-3 adet yufka
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 su bardağı su
İçi İçin:
-1 kase beyaz peynir
-1/2 demet maydonoz
-1 çay kaşığı pul biber
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı: Yufkaları üst üste koyup dört eşit parçaya kesin.
Peyniri çatal ile ezip  maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp pul biberi ekleyip karıştırın.
İç harç için su ve sıvı yağı karıştırın.
Düz demin üzerine kestiğiniz yufkadan koyup üzerine sulu sıvı yağdan sürüp geniş kenarına peynir koyup rulo sarıp içe doğru kıvırarak gül şekli verin.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Hoşgeldin On Bir Ayın Sultanı

Ne Güzel Bir Gün;
Gündüzü Cuma, Akşamı Teravih, Gecesi Sahur, Arkası Ramazan...

Rabbim Ramazan Ayını Hayırla Geçirmeyi Nasip Etsin İnşallah
Ramazam-ı Şerifimiz Hayrolsun

Hindistancevizli Pasta

Dua damlaları gönlünüze dolsun...
Dualarınız kabul Cumanız Mübarek Olsun

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-2 su bardağı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1/2 su bardağı şeker
-1/2 su bardağı un
-1 paket vanilin
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Mantosu İçin: hinistancevizi
Hazırlanışı:Krema için tencereye malzemeleri koyup orta ateşte koyulanaşana kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup köpürene kadar mikserle yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeyi ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kremayı mikserle çırpın kıvamı çok katı olduysa az miktar soğuk süt ekleyebilirsiniz.
Soğuyan keki istediğiniz büyüklükte kare parçalara kesip her parça keki enlemesine ortadan ikiye kesin.
Kestiğiniz kekin her iki parçasınıda hafif süt ile ıslatıp arasına krema sürüp kekleri birleştirip her tarafını hindistancevizine bulayıp dolapta  2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Tahinli Patlıcan Salatası

Malzemeler:
-4 adet patlıcan (közlenmiş kabukları soyulmuş)
-4 çorba kaşığı tahin
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1/2 limon suyu
-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Üzeri İçin:
-3 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı pulbiber
Hazırlanışı: Derin kasenin içerisine yoğurt, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu koyup pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Köz patlıcanı çatalla ezip yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırıp servis tabağına koyun.
Üzeri için zeytinyağını ısıtıp pul biberin rengi çıkana kadar kavurup salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Dereotlu Kremalı Poğaça

Malzemeler:
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-1 kutu krema (200 ml)
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı yoğurt
-1/2 demet dereotu
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı:Derin kab içerisine un koyup dereotu hariç kalan malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Dereotunu ince olacak şekilde doğrayıp yoğurdunuz hamura ekleyip karışması için biraz daha yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.


Afiyet Olsun :)

Muhallebili Kurabiye

Pasta tadında nefis bir kurabiye içi yumuşacık dışı kıyır kıyır harika bir lezzet

Malzemeler:
-125gr yumuşak margarin
-1 adet yumurta
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (2-2,5 su bardağı kadar)
Muhallebisi İçin:
-2 su bardağı süt
-4 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı hindistancevizi
-1 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Muhallebi için tencereye tereyağı ve vanilin hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye tereyağı ve vanili ekleyip mikser ile 15 dk çırpıp soğumaya bırakın.
Hamur için derin kab içerisine un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp çay tabağı büyüklüğünde yassılayıp ortasına soğuyan muhallebiden bir tatlı kaşığı kadar koyup ister yuvarlak ister poğaça şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip iyice soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Mutlu Pazarlar :)

Ramazan öncesi son pazar kahvaltısı inşallah haftaya bugün oruç olacağız.

Güzelliklerle dolu bir gün olması dileğiyle :)
Musmutlu Pazarlar...

Sebzeli Et Kavurma

Malzemeler:
-400 gr kuş başı et
-1 paket mantar (200 gr)
-1 su bardağı bezelye
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çay bardağı sıcak su
-tuz, kara biber, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Eti tavaya koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Mantarları ve havucu iri, iri, kırmızı biber, kuru soğan ve sarımsağı ince olacak şekilde doğrayın.
Suyunu çeken ete mantarları ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirip zeytinyağı ve doğradığınız malzemelerle birlikte bezelyeyi ilave edip 5-10 dk ara ara karıştırarak kavurun.
Kavrulan ete baharatları ve sıcak suyu ekleyip 5 dk pişirip ocaktan alıp yanında patates püresi ile servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Şalgamlı Bulgur Salatası

Malzemeler:
-1,5 su bardağı bulgur
-3 su bardağı şalgam
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-1 su bardağı mısır (haşlanmış)
-15-20 adet kornişon
-2 adet kırmızı biber
-5-6 dal taze soğan
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı: Tencereye zeytinyağını koyup yıkanıp süzülmüş bulguru ekleyip 5 dk kavurup şalgam suyu ve tuz ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kornişon ve kırmızı biberi tavla zarı büyüklüğünde, taze soğan maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine soğuyan şalgamlı bulgur, bezelye, mısır, doğradığınız malzemeleri ve nar ekşisini ekleyip karıştırın ve servis yapın.
Gerekirse nar ekşisi ve tuz ekleyebilirsiniz.


Afiyet Olsun :)