Karnıyarık Poğaça

Malzemeler:
-125gr yumuşak margarin
-3 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin: Peynir,maydonoz.pulbiber
Üzeri İçin: 1 adet yumurta

Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yağışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu doğrayıp pul biber ile birlikte peynire ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp fincan tabağı büyüklüğünde açıp kenarlarından bıçak ile çizikler atın.
Ortasına peynirli harçtan koyup kenarlarını birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizip üzerlerine yumurta sürüp tepside 15 dk bekletip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.


Afiyet Olsun:)

Krem Şantili Bademli Kek

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı iri çekilmiş badem
-1 paket toz şanti
-2 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp 170 derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın.
Ilıyan keki kalıptan servis tabağına çevirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Bonibonlu Çiçek Kurabiye

Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta
-1,5 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı nişasta
-1  paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-2 kutu bonibon
Hazırlanışı: Çırpma kabına margarin ve yumurtayı ekleyip mikserle 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde merdane ile çok fazla inceltmeden açıp çiçek şeklinde kalıp ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Kurabiyelerin üzerlerine bonibon yerleştirip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Porsiyonluk Muzlu Köstebek Pasta

Malzemeler:

- 3 adet yumurta
- 3 küçük kahve fincanı toz şeker
- 1 küçük kahve fincanı yağ
- 1 küçük kahve fincanı süt
- 3,5 küçük kahve fincanı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı toz şeker

-1 çay bardağı hindistancevizi
- 1 paket toz krem şanti

-2-3 adet muz

Hazırlanışı: Yumurtayla şekeri çırpıyoruz daha sonra süt, yağ, un, kabartma tozu, vanilyayı, kakaoyu ekleyip karıştırın.

Hazırlanan karışımı büyük dikdörtgen borcama döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Kreması için, süt nişasta ve şekeri muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip

Biraz ılıyınca toz şantiyi ve hindistacevizini ekleyip mikserle 10 dk çırpın.
Pişen keki çay bardağı ile kesip, kestiğimiz yuvarlakları servis tabağına aldıktan sonra kalan kek parçalarını robotta çekin.

Muzları daire şeklinde dilimleyin.

Kestiğimiz yuvarlak kek hamurlarının üzerine birer tane muz dilimi ve   birer çorba kaşığı krema koyup kalan kek parçalarına bulayıp  buz dolabında yaklaşık 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Labneli Pastene Poğaçası

Malzemeler:
-1 paket labne peyniri (200 gr)
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-beyaz peynir
-maydonoz
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine süt, su, sıvı yağ ve labne peynirini ekleyip çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynire karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayıp ortasına peynirli harçtan koyup istediğiniz gibi şekil vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 20 dk bekletin.
Tepsi mayasını alan poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Sebzeli Şehriye Salatası

Malzemeler:
-1 su bardağı arpa şehriye
-2 adet havuç
-2 adet kırmızı biber
-2 adet kabak
-1/2 demet dereotu
-15-20 adet kornişon
-1 diş sarımsak
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı mayonez
-zeytinyağı
-sıcak su
-tuz
Hazırlanışı: Tavaya zeytinyağını koyup şehriyeler hafif renk değiştirene kadar kavurup yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Havuç ve kabakları rendeleyip kırmızı biberi julyen doğrayıp tavaya yaklaşık 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı koyup sebzeleri 5-10 dk soteleyip soğumaya bırakın.
Derin kase içerisine yoğurt, mayonez ve rendelenmiş sarımsağı koyup pürüzsüzleşene kadar karıştırıp soğuyan şehriye ve sebzeleri ekleyip karıştırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kabak Oturtma

Malzemeler:
-300 gr kıyma
-4 adet kabak
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin:
-domates
-kırmızı biber
-yeşil biber
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Kıymayı tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağı ince olacak şekilde doğrayıp suyunu çeken kıymaya zeytinyağı ile birlikte ekleyip soğanlar ölene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurun.
Kabakları halka, halka doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Fırın kabına kızarttığınız kabakların yarısını koyup üzerine kavrulan kıymanın yarısını serpiştirip tekrar kabakları kıymanın üzerine yerleştirip kalan kıymayı kabakların üzerlerine yayıp domates ve biberleri yerleştirin.
Sos için salça ve suyu karıştırıp yemeğin üzerine gezdirip 180 derecelik fırında 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Peynirli Bazlama

Malzemeler:
-2 çay bardağı ılık süt
-2 çay bardağı ılık su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-beyaz peynir
-maydonoz
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk bekletin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynire karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde çok inceltmeden açıp
ortasına peynirli harçtan koyup ay şeklinde kapatıp temiz bez üzerine koyup 5-10 dk bekletin.
Isıtılmış teflon tavada hazırladığınız bazlamaları arkalı önlü pişirip isteğe bağlı sıcakken üzerlerine hafif tereyağı sürüp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Ballı Cevizli Kek

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-1 adet elma
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
-50 gr tereyağı
-2 çorba kaşığı bal
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1,5 su bardağı ceviz
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri yaklaşık 10 dk mikserle çırpıp kalan malzemeleri ekleyip 2 dk daha çırpın.
Elmanın kabuğunu soyup küçük, küçük küp şeklinde doğrayıp kek harcına ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Üzeri için tereyağını eritip bal ve şekeri ekleyip ocaktan alıp cevizi ekleyip karıştırın.
Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca sıcak ballı ceviz karışımını kekin üzerine yayıp soğuyunca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

2019 Son İftar

Rabbim oruçlarımızı ve ibadetlerimizi kabul etsin. 
Güle Güle Ey Mübarek Ramazan-ı Şerif... Gel Yine Gel On Bir Ayın Sultanı

Misafirlerim İçin Menümde:
-Kremalı Mantar Çorbası
-Erişteli Bulgur Pilavı
-Mantarlı Tavuk Sote
-Ispanaklı El Açması Gül Börek
-Zeytinyağlı Sarma
-Humus
-Yoğurtlu Patlıcan Salatası
-Mevsim Salata
-Üzümlü Kayısı Hoşafı
-Kadayıf

Allah Kabul Etsin :)