Krem Şantili Poğaça

Malzemeler:

-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

-1 poşet toz şanti

-2 adet yumurta (sarıları üzerine)

-1 su bardağı ılık süt

-1 paket toz maya

-1 tatlı kaşığı tuz

-aldığı kadar un

Üzeri İçin: susam, çörek otu, yumurta sarısı

Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiştirip tepside 30 dk bekletin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip isteğe bağlı sıcak, soğuk servis yapın.

Ben poğaçaları boş yaptım siz isteğe bağlı peynirli, zeytinli patatesli yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Mutlu Pazar Kahvaltısı

Herkese Merhabalar

Mutlu aile olmanın sırrı karşılıklı saygı ve anlayıştan geçiyor hal böyle olunca da böyle mutlu masalarda buluşup hoşça vakit geçiriliyor :))
Rabbim daim eylesin...


Menümde:
-Patatesli Sütlü Börek
-Kaymaklı Bazlama
-Krem Şantili Poğaça
-Patlıcan Ezmesi
-Mantarlı Menemen
-S Kurabiye 

Tarifler En Kısa Zamanda Yayınlanacaktır...

Sevgiler Aslişko :)

Pancarlı Ayran

Malzemeler:

-1 su bardağı yoğurt

-2-3 parça pancar turşusu

-1 şişe maden suyu (soda)

-su

-tuz

Hazırlanışı: Pancarları bir miktar su ile birlikte robottan geçirin.

Yoğurdu pürüzsüzleşene kadar çırpıp soda ve tuzu ekleyip pancar püresini ekleyip karıştın.

Hazırladığınız ayrana istediğiniz kıvama gelene kadar su ekleyip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Çıtır Peynir Köftesi

Herkese Merhabalar...

Çıtır çıtır nefis bu lezzeti hiç vakit kaybetmeden son haliyle sizlerle paylaşmak istedim :)

Bu hafta üç kez yaptım her defasında fotoğraf çekemeden bitti...

Dışarıda satılanlardan hiç bir farkı yok hatta daha lezzetli lafı fazla uzatmadan tarife geçiyorum :)

Malzemeler:

-1 su bardağı kaşar rendesi

-1 adet yumurta sarısı

-2,5 su bardağı sıcak süt

-1 küçük kahve fincanı soğuk süt

-1 su bardağı un

-tuz, kırmızı toz biber

Bulamak İçin:

-2 adet yumurta

-1 çay bardağı galeta unu (ben çıtır pane harcı kullandım)

-1 çay bardağı un

-tuz karabiber

Kızartmak İçin: sıvıyağ

Hazırlanışı:Tencereye soğuk süt, yumurta sarısı, un ve tuz ile birlikte kırmızı toz biberi ekleyin karıştırın.

Sıcak sütü hazırladığınız karışıma yavaş yavaş ekleyerek hızlı şekilde karıştırıp kısık ateşte karışım kaynayana kadar karıştırıp (dikkat edin topaklanmasın) 2-3 dk kaynatıp ocaktan alıp ılımaya bırakın.

Ilıyan karışıma rendelenmiş kaşarı ekleyip karıştırıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

(çok fazla soğutmayın katılaşınca şekil vermesi zor oluyor)

Yumurtalara tuz ve karabiberi ekleyip çırpın.

Soğuyan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp isterseniz yuvarlak isterseniz de benim gibi uzun parmak şekli verip önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Etsiz Çiğ Köfte

Malzemeler:

-3 su bardağı köftelik ince bulgur

-2 su bardağı sıcak su

-2 adet kuru soğan

-4 diş sarımsak

-1/2 demet maydonoz

-4 adet taze soğan

-2 dal nane

-2 çorba kaşığı biber salçası

-1 çorba kaşığı domates salçası

-1/2 çay bardağı nar ekşisi

-1 çay bardağı zeytin yağı

-1/2 adet limon suyu

-1 çay kaşığı çemen tozu

-tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Hazırlanışı:Derin bir tepsi içerisine bulguru koyup üzerine sıcak suyu döküp hafif karıştırıp ağzı kapalı şekilde 10dk bekletin.

Soğan ve sarımsakları rendeleyin.

Maydonoz, taze soğan ve naneyi çok ince olacak şekilde doğrayın.

Islatılan bulgura rendelediğiniz malzemelerle  birlikte salçaları ve baharatları ekleyip iyice ova ova  bulgur ezilene kadar yoğurun.

Bulgur yumuşayınca nar ekşisi, limon suyu ve zeytin yağını ekleyip 5 dk daha yoğurup doğradığınız yeşillikleri ekleyip biraz daha yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda sıkın.

((Bu işlemi yaparken elinizi hafif ıslatırsanız daha güzel şekil alıyor))

Hazırladığınız köfteleri servis tabağına koyup yanında marul ve limon ile servis yapın.

Ekşisini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Afiyet Olsun :)

Mayasız Pizza

Malzemeler:

-1 adet yumurta

-4 çorba kaşığı yoğurt

-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-2 çorba kaşığı ılık su

-1 paket kabartma tozu

-1 çay kaşığı toz şeker

-1 çay kaşığı tuz

-aldığı kadar un

Sosu İçin:
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 çorba kaşığı ketçap
-1 çorba kaşığı zyetinyağı
-kekik
Üzeri İçin:
-1 adet domates
-1 adet yeşil biber
-1/2 adet küçük kuru soğan
-mantar
-sosis
-siyah zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)
-mısır (ben konserve kullandım)
-kaşar rendesi
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamuru hafif unlu zeminde merdane ile çok fazla inceltmeden açıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Sos için salça, ketçap, zeytinyağı ve kekiği karıştırıp hamurun üzerine sürün.
Üzeri için soğanı yarım ay şekilde biberleri ince domateside küp küp şekilde doğrayın.
Mantar ve sosisleride ince olacak şekilde doğrayın.
Hamurun üzerine ilk olarak bir miktar kaşar rendesi serpiştirip üzerine soğan, biber, domatesi ve sırasıyla kalan malzemeleri yerleştirip son olarak az miktar kaşar serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında altı kızarana kadar pişirip sıcak olarak dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Damla Çikolatalı Cupcake

Malzemeler:

-2 adet yumurta

-3 küçük kahve fincanı toz şeker

-2 küçük kahve fincanı yoğurt

-2 küçük kahve fincanı sıvı yağ

-1 su bardağı damla çikolata

-3 çorba kaşığı kakao

-6 küçük kahve fincanı un

-1 paket kabartma tozu

-2 paket vanilin

Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpın.

Kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.

Hazırlanan karışımı cupcake kalıplarının yarına kadar doldurup 150 derecelik fırında yaklaşık 40 dk pişirip fırından çıkartın ve soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Süpriz Kurabiye

Malzemeler:

-250 gr margarin (oda sıcaklığında)

-1 su bardağı pudra şekeri

-1/2 su bardağı mısır nişastası

-2,5 su bardağı un

-1 çay kaşığı karbonat

-2 paket vanilin

İçi İçin: nutella 

Üzeri İçin: 1 paket bitter çikolata (80 gr)

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp orta kısmına bir miktar nutella koyup hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin.

Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.

Üzeri için çikolatayı bermari usulü eritin.

Yağlı kağıdı külah şeklinde katlayıp erittiğiniz çikolatayı içine koyup kurabiyelerin üzerlerini süsleyip çikolatalar donunca servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kabartma Tozlu Poğaça

Ağızda dağılan kıyır kıyır bir lezzet :)

Malzemeler:

-3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

-250 gr oda sıcaklığında margarin (ben tereyağı kullandım)

-1 su bardağı yoğurt

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1 tatlı  kaşığı tuz

-1 çay kaşığı kabartma tozu

-aldığı kadar un

İçi İçin: beyaz peynir , maydonoz

Üzeri İçin:

-yumurta sarısı

-haşhaş tohumu

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığından bira daha yumuşak ama ele yapışmayan hamur yapın.

Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynir ile karıştırın.

Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp orta kısmına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Tarçınlı Misket Kurabiye

Malzemeler:

-200 gr margarin (oda sıcaklığında)

-1 çay bardağı pudra şekeri

-1 çay bardağı buğday nişastası

-1 su bardağı çekilmiş fındık

-1 çay kaşığı tarçın

-2 paket vanilin

-aldığı kadar un

Üzeri İçin:

-5 çorba kaşığı pudra şekeri

-1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.

Hazırlanan hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.

Üzeri için pudra şekeri ve tarçını karıştırıp soğuyan kurabiyeleri bu karışıma bulayıp servis yapın.

Afiyet Olsun :)