Patatesli Çıtır Börek

Demenizi şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:

-4 adet yufka

İçi İçin:

-4 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)

-1 adet kuru soğan

-2 çorba kaşığı tereyağı

-1 çay kaşığı kuru nane

-1 çay kaşığı kırmızı toz biber

-tuz

Sos İçin:

-1 su bardağı sıvıyağ

-1 çorba kaşığı sirke

-3 çorba kaşığı un

Üzeri İçin : yumurta sarısı, haşhaş

Hazırlanışı: İçi için soğanı minik minik doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurup diğer malzemelerle birlikte patatese ekleyip karıştırın.

Sos için sıvı yağ ile unu pürüzsüzleşene kadar çırpıp sirkeyi ekleyin.

Düz demin üzerine bir tane yufkayı serip hazırlanan sostan 3-4 çorba kaşığı döküp fırça ile hertarafına sürüp üzerine ikinci yufkayı serip aynı şekilde sostan sürüp pizza dilimi şeklinde 10 eşit parçaya kesin.

Kesilen yufkaların kalın kısımlarına patatesli harçtan koyup sigara böreği gibi sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Kalan yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirip 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)