10 Temmuz 2012 Salı

Kabak Çiçeği Dolması



Malzemeler:
-kabak çiçeği
-1 su bardağı pirinç
-1 su bardağı bulgur
-2 adet kurusoğan
-4 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı nar ekşisi veya 1/2 limon suyu
-1 çay bardağı sıcak su
-tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı tozbiber, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Soğan ve sarımsakları minik minik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyin.
Pirinç ve bulguru yıkayıp suyunu süzdürüp kavrulan soğanlara ekleyip 3-5dk kavurup nar ekşisi ve sıcak suyu ilave edip ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Kabak çiçeklerinin alt kısımdaki çöplerini temizleyip zedelemeden yıkayıp içlerine soğuyan içten 1 tatlı kaşığı koyup uç kısımlarını içe doğru hafif bastırarak kapatın.
Hazırlanan çiçek dolmalarını tencereye yerleştirip üzerine yaklaşık 1/2 çay bardağı zeytinyağı gezdirip hafif üzerini geçecek şekilde su koyup dağılmaması için üzerine küçük bir tabak yerleştirip kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15dk pişirip dinlendirin ve isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis yapın.

Afiyet Olsun :))




8 yorum:

sarımutfak-hande dedi ki...

ohh mis bayılırım
bende ne zamandır yapmak istiyorum bunu kısmet olmadı
ellerine sağlık

muhabbetsofrasi dedi ki...

tadını çok merak ettiğim bir yemek

inşaAllah birgün yerim :)

eline sağlık canım

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

Harika görünüyor canim
ellerine saglik
:-)))

öptümm

canan dedi ki...

Çok lezzetli oluyor,ellerine sağlık canım..

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Nefis görünüyor canım,
ellerine sağlık.

Tarifkolik/Öznur dedi ki...

Kayınvalidem yapmıştı bir kez yemiştim şahaneydi gerçektenn, ellerine sağlık canım mutlaka deneenmeli..

Adsız dedi ki...

Kabak cicegi,ne kadar sure saklanabiliyor ve kuru olarak mi dondorucuda mi saklaniyor acaba ben lezzetinden eminim muthisdir:)ellerinize saglik...

Pembe Tatlar dedi ki...

Kabak çiçeğini toplandığınız an doldurmak lazım çiçekler sönünce doldurulmaz... Doldurulduktan sonra buzlukta 6 ay kadar saklanabiliyor...
Denemenizi tavsiye ederim gerçekten müthiş bir lezzet Sevgiler :))

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails