Mantarlı Pide

 

Malzemeler:

-1 su bardağı ılık süt

-1 su bardağı ılık Su

-1/2 çay bardağı sıvı yağ -1 paket toz maya -2 tatlı kaşığı toz şeker -1 tatlı kaşığı tuz

-aldığı kadar un (4,5 - 5 su bardağı)

İç Harcı İçin:

-1 paket mantar (300 gr)

-1 adet kuru soğan

-2 adet yeşil biber

-1 adet kırmızı biber

-tuz , kara biber, pul biber

-2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
İç harcı için mantarları ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Soğan ve biberleri ince olacak şekilde doğrayıp.

Suyunu çeken mantara doğradığınız malzemeleri ekleyip 5 dk kavurup baharatları ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde merdane ile çok fazla inceltmeden açıp ortasına mantarlı harçtan koyup kenar kısımlarını içe katlayıp pide şekli verin
Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip kenarlarına sıvı yap sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

İngiliz Keki

 

Malzemeler:

-3 adet yumurta

-6 küçük kahve fincanı toz şeker

-3 küçük kahve fincanı süt

-3 küçük kahve fincanı sıvı yağ

-1 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

-9 küçük kahve fincanı un

Sosu İçin:

-2 su bardağı süt

-3 çorba kaşığı toz şeker

-3 çorba kaşığı kakao

Kenarlarını Bulamak İçin: Hindistancevizi

Hazırlanışı: Sos için tencereye süt, şeker ve kakaoyu koyup bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın.

Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup kıvam alıncaya kadar yaklaşık 10 dk mikserle çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.

Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama hazırladığınız kek harcını döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.

Soğuyan keki istediğiniz büyüklükte kareler kesip kenar kısımlarını önce sosa sonra hindistancevizine bulayıp servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Sandviç Poğaça

 

Malzemeler:

-2 adet yumurta (sarıları üzerine)

-1 su bardağı ılık süt

-1 su bardağı ılık su

-1 su bardağı sıvı yağ

-1 paket toz maya

-2 çorba kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-aldığı kadar un

Arsına Sürmek İçin: 3-4 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri İçin: yumurta sarısı

Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 40 dk dinlendirin.

Tereyağını eritin.

Dinlenen hamurdan yumurtadan küçük parçalar kopartıp merdane ile büyük fincan tabağı büyüklüğünde açıp üzerine fırça ile tereyağı sürüp bastırmadan poğaça şeklinde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 30 dk bekletin.

Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirip arasına istediğiniz malzemeleri koyup servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Karbonatlı Pişi

 

Malzemeler:

-1 adet yumurta 

-1 su bardağı yoğurt

-1 tatlı kaşığı karbonat

-1 tatlı kaşığı tuz

-3 su bardağı un

Kızartmak İçin: sıvı yağ

Hazırlanışı: Derin kab içerisine yumurta, yoğurt, karbonat ve tuzu koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp unu kontrollü bir şekilde ekleyip kulak ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.

Hazırladığınız hamuru hafif unlu zeminde çok inceltmeden (yarım cm kalınlığında) açıp ister kalıpla isterseniz bıçakla istediğiniz gibi kesip kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kokoş Karnıyarık

 

Malzemeler:
-2 adet bostan patlıcan
-300 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, karabiber, pul biber
-zeytinyağı
Sos İçin: 
-1 tatlı kaşığı salça
-1 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Süslemek İçin: Domates, Biber
Hazırlanışı: Bostan patlıcanları bir parmak kalınlığında dilimleyip kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Tencereye kıymayı koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsakları ince olarak şekilde doğrayıp suyunu çeken kıymaya zeytinyağı ile birlikte ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.
Kavrulan kıymaya salça ve baharatları ekleyip 2-3 daha kavurup ocaktan alın.
Kızaran patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip  orta kısımlarına kaşığın arkası ile bastırıp hafif çukurlaştırın.
Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların üzerlerine pay edip üzerlerini domates ve biber ile süsleyin.
Sos için kaseye salçayı koyup suyu ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp patlıcanların üzerlerine gezdirip 180 derecelik fırında 20-25 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

İçli Krep

 

Malzemeler:

-2 adet yumurta

-3 su bardağı süt

-1 çorba kaşığı sıvı yağ

-1 çay kaşığı tuz

-2,5 su bardağı un

İçi İçin: 

-1 adet parmak sucuk

-1 adet yeşil biber

-1 adet kırmızı biber

-1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Pişirmek İçin: 1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:Yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu mikser ile çırpıp unu ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.

Krep hamuru boza kıvamında olacak

Krep tavasına veya teflon tavaya 1 çay kaşığı tereyağını koyup eritin ve krep hamurundan yarım kepçe alıp dökün ve tavayı sallayarak hamurun yayılmasını sağlayıp orta ateşte arkalı önlü pişirin.

(krep ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur)

İçi için biberleri ince, ince sucuğu tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp kaşar peyniriyle karıştırın.

Pişirdiğiniz kreplerin orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan koyup sağ ve sol taraflarını üst üste gelecek şekilde katlayıp alt ve üst kısımlarını da aynı şekilde katlayın.

Teflon tavaya 1 kaşık tereyağını koyup eritin ve ilk olarak kreplerin kat yerleri alta gelecek şekilde tavaya koyun ve kızartıp daha sonra üst kısımlarını çevirip aynı şekilde kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Yoğurtlu Brokoli Salatası

Tam bir lezzet bombası harika bir salata tarifi bırakıyorum size :) 

Malzemeler:

-1 adet orta boy brokoli

-3 adet havuç

-2 adet kırmızı biber

-1 çay bardağı konserve mısır 

-10-15 adet kornişon turşu

-1 su bardağı süzme yoğurt

-1 su bardağı mayonez

-2 diş sarımsak

-tuz, kuru nane, pul biber

-zeytinyağı

Hazırlanışı: Tencereye su koyup kaynatın.

Brokolileri küçük parçalara ayırıp kaynayan suda 2-3 dk haşlayıp süzdürün.

Havuçları rendeleyip 3-4 çorba kaşığı zeytinyağında 5 dk kavurun.

Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyup biraz iri olacak şekilde doğrayın.

Kornişon turşuyu tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp sarımsakları rendeleyin

Derin kase içerisine yoğurt mayonez, rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.

Haşladığınız brokolileri, kavrulan havuçları, kırmızı biberleri kornişon ve mısırları yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Efi Badem Kurabiyesi

Malzemeler:

-1 adet yumurta

-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

-1 çay bardağı pudra şekeri

-1 su bardağı iri çekilmiş kabuksuz badem

-1 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

-3 su bardağı kavrulmuş un

Üzeri İçin: pudra şekeri

Hazırlanışı: Derin kab içerisine yumurta, tereyağı ve pudra şekerini koyup mikserle 5 dk çırpın. Kavrulmuş soğumuş unu eleyip kalan malzemelerle birlikte çırptığınız malzemelere ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.

Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.

Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

 

Çikolatalı Sünger Pasta

 

Malzemeler:

Malzemeler:
- 4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı ılık su
-1 su bardağından bir parmak eksik nişasta
-1 su bardağından iki parmak eksik un

-2 çorba kaşığı kakao
-2 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-4 su bardağı süt
-2 çay bardağı toz şeker
-2 adet yumurta sarısı
-4 çorba kaşığı nişasta
-4 çorba kaşığı un

-4 çorba kaşığı kakao
-1 poşet toz şanti (kakaolu)
-2 paket vanilin

Süslemek İçin: gofret, bisküvi, çilek
Hazırlanışı: Krema için toz şanti ve vanilinler hariç malzemelerin hepsini tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya toz şanti ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
(kıvamı çok koyu olursa biraz soğuk süt ekleyebilirsiniz)
Pandispanya için yumurtanın aklarını ve sarılarını ayrı çırpma kablarına koyup yumurta sarılarını 1/2 su bardağı toz şeker ile 10 dk çırpıp ılık su,nişasta, un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Yumurtanın aklarına kalan toz şekeri ekleyip kar gibi olana kadar çırpıp dikkatli ve yavaş hareketlerle yumurta sarılarına ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız harcı kelepçeli kek kalıbına döküp 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp enlemesine üç eşit parçaya kesin.
İlk kek parçasını servis tabağına koyup üzerine krema sürüp ikinci pasta kekini koyup krema sürüp üzerine son keki koyup kalan kremayı pastanın kenarlarına ve üzerine sürüp istediğiniz gibi süsleyip buz dolabından 3-4 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun 

Simit Tost

 

Kahvaltının mutlulukla kesinlikle çok ilgisi var :)

Özellikle bu kahvaltıda simit. peynir domates üçlüsü varsa daha ne olsun. 

Bayatlayan simitleri değerlendirmenin en pratik ve en lezzetlisi de simit tost :)

Denemeyenler için şiddetle tavsiye ediyorum mutlu hafta sonları.

Afiyet Olsun :)