Bahar Kahvaltısı

İyiliklere uyandığımız bolluk, bereket, barış ve huzur içinde yaşayacağımız bir pazar olması dileğiyle...

Mutlu bir gün için GÜNAYDIN  :)

Ev Yapımı Sandviç

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1,5 su bardağı ılık süt
-1,5 su bardağı ılık su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-1/2 çay bardağı su
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
İçi İçin:
-domates
-salatalık
-kaşar peyniri
-salam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 35-40 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan yumurtadan büyük parçalar kopartıp oval şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 30 dk bekletip üzerlerine su ve sıvı yağ karışımı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Pişen sandviçlerin arasına dilimlenmiş domates, salatalık, kaşar peyniri koyup servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Tepsi Kebabı

Malzemeler:
-1 kg dana kuşbaşı
-2 adet patlıcan
-2 adet patates
-2 adet kuru soğan
-4-5 adet yeşil biber
-4-5 diş sarımsak
-10 adet çeri domates
Sosu İçin:
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 çay kaşığı kekik
-1,5 su bardağı et suyu
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Etleri düdüklü tencerede 20-25 dk haşlayın.
Patlıcan ve patatesleri iri olacak şekilde küp, küp doğrayıp kızartın.
Soğanları ay şeklinde, biber ve sarımsakları iri, iri doğrayıp domatesleri ortadan ikiye kesin.
Haşladığınız etlerin suyunu süzüp kızarttığınız ve doğradığınız sebzelerle birlikte harmanlayıp tepsiye koyun.
Sos için salçaları ve kekiği süzdüğünüz et suyu ile karıştırıp sebzelerin üzerlerine döküp 200 derecelik fırında 25-30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kuru Biber Sarması

Malzemeler:
-kurutulmuş kırmızı biber
-1 su bardağı pirinç
-2 adet kuru soğan
-3-4 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, reyhan, kuru nane
-zeytinyağı
-sıcak su
Pişirmek İçin:
-sıcak su
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Soğanlar ve sarımsakları ince olacak şekilde doğrayıp bol zeytinyağında kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk daha kavurup nar ekşisi ve yaklaşık 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Tencereye su koyup kuru biberleri 5 dk haşlayıp boylamasına ortadan ikiye kesin.
Biberlerin geniş kısımlarına harçtan koyup kenarlarını içe katlayarak sarın.
Hazırladığınız sarmaları tencereye yerleştirip üzerine bol zeytinyağı gezdirip üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirip servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

Kadayıf Kasesinde Muhallebi

Malzemeler:
-200 gr çiğ kadayıf
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
-100 gr tereyağı
Muhallebisi İçin:
-2,5 su bardağı süt
-1 adet yumurta sarısı
-1/2 su bardağı toz şeker
-1,5 çorba kaşığı nişasta
-1 paket vanilin
Süslemek İçin: çilek
Hazırlanışı: Kadayıflara pudra şekerini ekleyip didikleyin.
Tereyağını eritip kadayıflara eleyip harmanlayıp 12 adet  muffin kalıbına pay edip elinizle çanak şekli verip ortasına sıkıca bastırın (ben çay bardağının tabanı ile bastırdım)
Hazırladığınız kadayıfları önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ılıyınca kalıplardan çıkartın.
Muhallebisi için tencereye bütün malzemeleri koyup orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kadayıfların ortalarını muhallebi ile doldurup üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Sebzeli Köz Patlıcan Salatası

Malzemeler:
-3 adet patlıcan (közlenmiş)
-2 adet kırmızı biber (közlenmiş)
-1 çay bardağı mısır (haşlanmış)
-1/2 karnabahar
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-1 su bardağı ceviz
-limon suyu
-zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Köz patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Karnabaharı çiğden minik parçalara ayırın.
Derin kase içerisine doğradığınız sebzeleri koyup mısır ve cevizi ekleyip üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Elmalı Kokoş Kurabiye

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı yoğurt
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-4 adet elma
-1/2 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı ceviz
-1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
-1 çay bardağı pekmez
-1 çay bardağı su
-hidistancevizi
Hazırlanışı: İçi için elmaların kabuklarını soyup rendeleyip toz şekerle birlikte tavaya koyup suyunu çekene kadar kavurup ocaktan alıp tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde merdane ile açıp yuvarlak kalıpla kesip ortalarına elmalı harçtan koyup poğaça şeklinde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Üzeri için pekmez ve suyu karıştırıp soğuyan kurabiyelerin her tarafını önce pekmezli suya batırıp sonra hindistancevizine bulayıp servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

Barbun Tava

Malzemeler:
-1 kg barbun
-1 su bardağı mısır unu
-tuz
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Barbunları temizleyip yıkayıp bolca tuzla harmanlayıp buz dolabında 2-3 saat dinlendirin.
Tuzda dinlenen balıkları mısır ununa bulayıp hafif yağlanmış tavaya dizip arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Yoğurtlu Tavuklu Makarna Salatası

Malzemeler:
-1/2 bardak makarna
-1 adet tavuk fileto
-1 su bardağı bezelye
-1 çay bardağı mısır
-1 adet patates
-1 adet havuç
-15-20 adet kornişon
-2 su bardağı yoğurt
-1 çay bardağı mayonez
-1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı: Makarnayı haşlayıp suyunu süzdürün.
Havuç ve patatesi tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp mısır ve bezelyeyle yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Tavuk filetoyu da haşlayıp küçük, küçük didikleyin.
Derin kase içerisine yoğurt, mayonez ve naneyi koyup pürüzsüzleşene kadar çırpıp bütün malzemeyi ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız salatayı buz dolabına koyup 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Ailemle Çay Saati

Merhabalar :)
Canım ailem için hazırladığım menümde:

-Kadayıf Kasesinde Muhallebi
-Porsiyonluk Köstebek Pasta
-Kremalı Çıtır Börek
-Buzluk  Poğaçası
-Sarımsaklı Köfte
-Yoğurtlu Tavuklu Makarna Salatası
-Havuç Tarator

Sayfamda olmayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır 

Sevgiler Aslişko :)