Kek Kalıbında Peynirli Börek

Malzemeler:
-5 adet yufka
-2 adet yumurta
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı yoğurt
Araları İçin:
-1 kase beyaz peynir
-1/2 demet maydonoz
Kalıbın Tabanı İçin:
-margarin
-susam
-çörekotu
Hazırlanışı: Yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurdu pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Maydonozu ince olacak şekilde doğayıp peyniri çatalla ezip maydonozla karıştırın.
Kek kalıbını margarin ile yağlayıp bolca susam ve çörekotu serpiştirin.
İlk yufkayı kenarları dışa taşacak şekilde kek kalıbına yerleştirip diğer kalan 4 adet yufkayı dörde kesip bir parça yufkayı hazırladığınız sosa batırıp kek kalıbına yerleştirip üzerine peynir serpiştirip tekrar diğer parça yufkayı sosa batırıp üzerine peynir serpiştirerek bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Bütün yufkalar bitince kalıbın kenarlarından taşan yufkaları böreğin üzerine kapatıp kalan sosu böreğin üzerine döküp buz dolabında 2-3 saat bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ılıyınca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

Elmalı Bisküvili Ponçik

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-2 çay bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı süt
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2 çay bardağı un
Tabanı İçin:
-1 paket petibör bisküvi
-2 adet elma
-1 su bardağı ceviz
-1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı:Büyük dikdörtgen borcama bisküvileri tek sıra halinde dizin.
Elmaları soyup ince olacak şekilde doğrayıp bisküvilerin üzerlerine yerleştirip üzerlerine tarçın ve ceviz serpiştirin.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırıp elmalı bisküvilerin üzerine döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpiştirip ister dilimleyip isterseniz benim gibi bardak ile kesip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Arkadaşlarımla Çay Saati

Misafirlerim İçin Menümde:

Kupta Vişneli Cheesecake
Elmalı Bisküvili Ponçik
Katmer Poğaça
Kek Kalıbında Peynirli Börek
Zeytinyağlı Kuru Dolma
Havuçlu Köfte
Sirkeli Patates Salatası
Nohutlu Semizotu Salatası

Tarifler en kısa zaman da yayınlanacaktır... 

Sevgiler Aslişko :) 

Lokum Kek

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un
Kenarları İçin:
-1 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı kakao
-hindistancevizi
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama hazırladığınız kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Süt, şeker ve kakaoyu küçük tencereye koyup bir taşım kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kare dilimler şeklinde kesip kenarlarını soğuyan kakaolu süte batırıp sonra hindistancevizine bulayıp servis yapın.


Afiyet Olsun :)

Çarkıfelek Kurabiye

Malzemeler:
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta
-1/2 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı nişasta
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-Aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 çorba kaşığı kakao
-1/2 çay bardağı ceviz
-1/2 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan portakaldan küçük parça kopartıp ayırın.
Ayırdığınız hamura kakao, ceviz ve damla çikolata ekleyip yoğurup misketten büyük parçalar kopartıp yuvarlayın.
Beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayıp ortasına kakaolu hamurdan koyup yuvarlayarak kapatıp su şişesi kapağıyla hamurun kenarlarına hafif bastırarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip ortalarına damla çikolata batırın.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzerleri çok kızarmadan pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Portakal Suyu (derin dondurucuda)

Merhabalar :)
Önümüz ramazan ve iftarda misafirlerinize ikram edeceğiniz çok pratik ve inanılmaz lezzetli içinizi ferahlatacak bol vitaminli ev yapımı portakal suyu için portakalların kabuklarını soyup iri olacak şekilde doğrayıp saklama kutusuna yada buz dolabı poşetine 3-4 adet portakal koyup derin dondurucuya koyun.
İstediğiniz zaman derin dondurucudan çıkartıp hafif buzu çözülünce robotta çekip 2 lt su koyup süzgeçten süzün ve yaklaşık 1/2 su bardağı toz şeker ekleyip karıştırıp soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Alman Kroketi

Malzemeler:
-2 adet tavuk göğsü (haşlanmş)
-1 adet yumurta
-1 su bardağı pirinç
-1 adet kuru soğan
-1 çay kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
-1,5-2  su bardağı sıcak su
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
Panesi İçin:
-2 adet yumurta
-1 su bardağı un
-1 su bardağı galeta unu
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı:Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp 2 çorba kaşığı zeytin yağın da pembeleşene kadar kavurup salça ve yıkanıp süzülmüş pirinçleri kavrulan soğana ekleyip sıcak suyunu ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pirinçler suyunu çekene kadar pişirip ılımaya bırakın.
Haşlanan tavukları rondodan çekin.
Derin kab içerisine tavukları, yumurta, baharatlar ve ılıyan pilavı ekleyip yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp istediğiniz gibi şekil verin.
Pane için 2 adet yumurtayı iyice çırpın.
Hazırladığınız kroketleri önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

İçli Çörek

Malzemeler:
-3 su bardağı ılık süt
-1 çay bardağı ılık su
-2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 su bardağı un
-1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu

Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
İçi için tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyup ısıtıp unu ekleyip unun hafif kokusu çıkana kadar kavurup tuzunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezler alıp merdane ile çok ince olmayacak şekilde açıp soğuyan unlu içten koyup rulo sarın ve içe kıvırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip tepside 15-20 dk bekletin.
Çöreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Tart Tiramisu

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı süt
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı kakao
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1 adet yumurta
-3 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı un
-1 paket labne peyniri
Islatmak İçin:
-1 tatlı kaşığı nescafe
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı ılık su
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeyi ekleyip karıştırın.
Yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye labne peyniri hariç tüm malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip  ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ilıyan kremaya labne peynirini ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Ilık suya nescafe ve şekeri ekleyip karıştırın.
Soğuyan tartı kalıptan çıkartıp servis tabağına koyup üzerini hazırladığınız nescafeli su ile ıslatın.
Krema torbasına hazırladığınız kremayı koyup tartın orta kısımlarına sıkıp üzerine kakao serpiştirip buz dolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Garnitürlü Köfte

Malzemeler:
-4 adet patates
-2 su bardağı bezelye (haşlanmış)
Köftesi İçin:
-500 gr kıyma
-1 adet yumurta
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çay bardağı galeta unu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1,5-2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:Köfte için soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Derin kab içerisine kıyma, yumurta, rendelediğiniz soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları ekleyip iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Patatesleri iri olacak şekilde küp, küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Hazırladığınız köfteleri de kızgın yağda kızartıp fırın kabına koyup patates ve bezelyeyi ekleyip karıştırın.
Sos için salça ve suyu karıştırıp köftelerin üzerlerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)