Çıtır Kase

Sizlere ister salata sunumların da isterseniz et, tavuk sunumlarında kullanacağız çok lezzetli ve 
fazlasıyla şık bir tarifim var :)

Malzemeler:
-1 adet yumurta sarısı
-1 çay bardağı su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
-1 tatlı kaşığı susam
-1 tatlı kaşığı çörekotu
-1 tatlı kaşığı toz biber
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip biraz sert kıvamlı hamur yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp hafif unlu zeminde merdane ile açın.
Fırına dayanıklı kaselerin dış kısımlarını margarin ile yağlayıp açtığınız hamurları kaselerin dış kısımlarına bastırmadan yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kaselerin içlerini isterseniz et sote. tavuk sote yada benim gibi salata ile doldurup servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

Havuçlu Kereviz Salatası

Malzemeler:
-1 adet kereviz
-4 adet havuç
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1 çay bardağı mayonez
-1 çay bardağı ceviz
-1 bağ dereotu
-3 diş sarımsak
-zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Havuçların kabuklarını soyup 3-4 çorba kaşığı zeytinyağın da 5 dk kavurup soğumaya bırakın.
Sarımsakları ve kerevizi rendeleyip dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine yoğurt, mayonez ve sarımsağı ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp kavrulan havucu, kereviz, dereotu, ceviz ve yeteri kadar tuzu ilave edip karıştırıp üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Tahin Kremalı Susamlı Kurabiye

Daha önce yaptığım ve herkes tarafından çok beğenilen ağızda dağılan bu nefis kurabiyeleri bu defa yumurta ve kabartma tozu olmadan denedim gerçekten daha kıyır kıyır ve dayanma süresi daha uzun oldu :)

Malzemeler:
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı nişasta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı tahin
-1 çorba kaşığı elma sirkesi
-2 paket vanilin
-aldığı kadar un
Dolgusu İçin:
-1 su bardağı tahin
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
Kenarları İçin: Kavrulmuş Susam
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde merdane ile 1/2 cm kalınlığında açıp çay bardağı kullanarak yuvarlaklar kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kurabiyelerin üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Dolgusu için tahin ve pudra şekerini karıştırın ve iki kurabiye  arasına tahin sürerek birbirine yapıştırıp kenarlarına da tahin sürüp kavrulmuş susama bulayarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler:
-1 bağ pırasa (5-6 kök)
-1 adet havuç
-1 adet kuru soğan
-1 diş sarımsak
-1/2 limon suyu
-2 çorba kaşığı pirinç
-2 adet küp şeker
-tuz, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Pırasaların beyaz kısımları iki parmak genişliğinde verev şekilde doğrayın.
Soğan ve sarımsağı ince, ince havucu biraz kalın olacak şekilde doğrayın.
Yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağın da soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurup havuç ve pırasaları ekleyip 10 dk daha kavurun.
Kavrulan pırasalara pirinç, limon suyu, şeker, pul biber, tuz ve yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip ağzı kapalı şekilde kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alıp 30 dk dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Peta Böreği

Şimdiye kadar yediğim en lezzetli börek diyebilirim :) 

Malzemeler:
-2 çay bardağı süt
-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-4 su bardağı un
Yağlamak İçin:
-200 gr tereyağı
-2 çorba kaşığı tahin
İçi İçin:
-4 adet kuru soğan
-1 demet maydonoz
-tuz, pul biber, kara biber
-zeytinyağı
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta
-susam
Hazırlanışı: Derin kab içerisine unu koyup süt, sıvı yağ, maya, toz şeker ve tuzu ekleyip hafif sert kıvamlı hamur yoğurup hazırladığınız hamuru buz dolabı poşetine koyup 15 dk dinlendirin.
İçi için kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağın da pembeleşinceye kadar kavurup tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Arası için tereyağını eritip tahini ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru 20 eşit bezeye ayırın.
İlk 10 bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp üst üste koyup aralarına tereyağlı tahin karışımından sürüp biraz donmasını için 10-15 dk bekletip fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamuru yağlanmamış tepsiye yerleştirip üzerine kavurduğunuz soğanı her tarafına eşit şekilde yayıp maydonoz serpiştirin.
Kalan 10 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp soğanların üzerine kapatın.
Üzeri için yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırın da pişirip ılıyınca dilimleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

Pembe Tatlar 9 Yaşında

Merhabalar :)
Bugün Pembe Tatlar'dan sizlere merhaba diyeli 9 yıl olmuş
Tam 9 yıl önce canım Accenimin hadi sana blog açalım demesiyle Pembe Tatlar oluverdim :)
Bu zamana kadar çok güzel paylaşımlar yaşadım
Sayamadığım kadar arkadaşım, gönül dostum hatta kardeşim oldu. 
Blogum sayesinde unutamayacağım anılarım, mutluluklarım oldu ❤
Daha nice güzel paylasimlarla uzun yıllar birlikte olmak dileğiyle... 

Pratik Kumpir

Malzemeler:
-4 adet patates
-1 su bardağı kaşar rendesi
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz
Üzeri İçin:
-1 su bardağı bezelye
-1 çay bardağı konserve mısır
-1 adet havuç
-15-20 adet kornişon turşu
-1 su bardağı mayonez
-1 diş sarımsak
Hazırlanışı: Üzeri için havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Bezelyeyi de yumuşayana kadar haşlayın.
Kornişon turşuyu zar büyüklüğünde doğrayın.
Derin kase içerisine mayonezi koyup sarımsağı içine rendeleyip havuç, bezelye, mısır ve turşuyu ekleyip karıştırın.
Patatesleri haşlayıp ister rendeleyin ister çatal ile ezin.
Tencereye tereyağını koyup eriyince patatesleri ekleyip 2-3 dk kavurup ocaktan alıp  tuz ve kaşarı  ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sıcak patatesi hafif yağlanmış yuvarlak yada kare borcama koyup üzerini düzleyip hazırladığınız salatayı patatesin üzerine yayıp arzuya göre ketçap ile süsleyip  sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Pudra Şekerli Kek

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1,5 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı ceviz
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Çırpma kabına pudra şekeri ve yumurtaları koyup mikserle 5 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip soğuyunca kalıptan servis tabağına çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Armut Kurabiye

Malzemeler:
-200 gr margarin (oda sıcaklığında)
-4 çorba kaşığı pudra şekeri
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 2,5-3 su bardağı)
Süslemek İçin: karanfil
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopartıp elinizle yuvarlayıp armut şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine karanfil batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Soğuyan kurabiyelere arzuya göre üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kupta Muhallebili Kadayıf

Malzemeler:
-300 gr çiğ kadayıf
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
-3 çorba kaşığı tereyağı
Muhallebisi İçin:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-3 çorba kaşığı un
-3 çorba kaşığı nişasta
-1 kuru krema (200 ml)
-2 paket vanilin
Hazırlanışı: Kadayıfları ufak ufak doğrayıp teflon tavada kızarana kadar kavurup tereyağını ekleyip iyice kızarınca ocaktan alıp  şeker ve cevizi ekleyip karıştırın.
Muhallebisi için süt, ,nişasta, un ve şekeri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıp  krema ve vanilinleri  ekleyip mikserle 10 dk çırpın.
Servis kaselerinin tabanına birer kaşık kavrulmuş kadayıf koyup kaselerin yarısına kadar muhallebi koyup üzerlerine kadayıf ve tekrar muhallebi koyup en üste tekrar kadayıf  koyup oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)