Garnitürlü Köfte

Malzemeler:
-4 adet patates
-2 su bardağı bezelye (haşlanmış)
Köftesi İçin:
-500 gr kıyma
-1 adet yumurta
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çay bardağı galeta unu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1,5-2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:Köfte için soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Derin kab içerisine kıyma, yumurta, rendelediğiniz soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları ekleyip iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Patatesleri iri olacak şekilde küp, küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Hazırladığınız köfteleri de kızgın yağda kızartıp fırın kabına koyup patates ve bezelyeyi ekleyip karıştırın.
Sos için salça ve suyu karıştırıp köftelerin üzerlerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Lahmacun Pizza

Malzemeler:
-1/2 su bardağı ılık süt
-1/2 su bardağı ılık su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Üzeri İçin: 
-300 gr daha kıyma
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
Kuru soğanı ince olacak şekilde, biberleri biraz iri olacak şekilde doğrayıp domatesi rendeleyin.
Tavaya zeytinyağı koyup soğanlar pembeleşene kadar kavurup biberleri ekleyip 5 dk kavurup domatesi de ilave edip 2-3 dk daha kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin kab  içerisine kıyma, baharatlar ve kavrulan sebzeleri ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde elinizle genişleterek açın ve üzerine hazırladığınız harcı yayıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Elmalı Bademli Çörek

Malzemeler:
-200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta sarısı
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-3 adet elma
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 su bardağı badem (iri çekilmiş)
-1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta akı
-file badem
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup buz dolabında 30 dk dinlendirin.
İçi için elmaların kabuklarını soyup rendeleyip toz şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp badem ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp yassılayıp ortasına elmalı harçtan koyup poğaça şeklinde kapatıp önce yumurta akına batırıp sonra file bademe bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca arzuya göre üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Çilekli Pasta

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı ılık su
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un (tepeleme)
Kreması İçin:
-3 su bardağı süt
-1/2 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı nişasta
-1 paket toz şanti
-2 çorba kaşığı margarin
-2 paket vanilin
Arası ve Üzeri İçin: çilek
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar yaklaşık 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye süt, şeker ve nişastayı koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp margarin ve vanilinleri ekleyip 5 dk çırpıp toz şantiyi ekleyip 2-3 dk daha çırpıp soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp enlemesine ortadan ikiye kesin.
Servis tabağına kestiğiniz kekin alt tabanını koyup üzerine kremanın yarısından fazlasını sürüp ortadan ikiye kesilmiş çilek yerleştirip üzerine diğer pasta kekini kapatıp kalan kremayı pastanın üzerine sürüp çileklerle süsleyip buz dolabında bir gece dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Patatesli Buzluk Böreği

Malzemeler:
-4 adet yufka
-250 gr tereyağı
İçi İçin: 
-6 adet patates
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı Islatmak İçin: soğuk su
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup baharatları ekleyip ocaktan alıp patateslere ekleyip karıştırın. Tereyağını eritin.
Düz zemin üzerine bir tane yufka serip fırça ile her tarafına tereyağı sürüp üzerine ikinci yufkayı serip aynı şekilde her tarafına tereyağı sürüp yufkayı 12 eşit parçaya kesin.
Kestiğiniz yufkaların geniş kısımlarına patatesli harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.
Diğer kalan iki yufkayıda aynı şekilde hazırlayın.
Derin bir kasenin içini soğuk su ile doldurun.
Sardığınız yufkaları soğuk suya batırıp çıkartın ve saklama kutusuna dizip derin dondurucuya koyun.
İstediğiniz zaman börekleri derin dondurucudan çıkartıp buzu çözülmeden üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip 175 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.
(börekler buzlukta 3 ay kalıyor)

Afiyet Olsun :) 

İncir Muhallebili Sütlü Kek

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı ılık su
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)
Islatmak İçin: 2 su bardağı soğuk süt
Krema İçin:
-5 su bardağı süt
-16 adet kuru incir
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 paket vanilin
Hazırlanışı: Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın ve  yağlanmış büyük dikdörtgen borcama döküp 150 derecede pişirin.
Pişen sıcak kekin üzerine soğuk sütü dökün.
İncirleri 15-20 dk ılık suda bekletip minik minik doğrayın.
Tencereye süt, şeker, nişasta, vanilin ve doğradığınız incirleri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip kekin üzerine döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Şakşukalı Biber Dolması

Malzemeler:
-12 adet kırmızı biber (küçük boy)
-2 adet patates
-2 adet patlıcan
-3 adet yeşil biber
-1 adet domates
-1 adet kuru soğan
-3-4 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Patates, patlıcan ve biberleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp ayrı ayrı kızartın.
Biberlerin saplarını kopartmadan ortalarına bıçak ile çizik atıp kızartın.
Kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp domates ve sarımsakları rendeleyin.
Tavaya 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı koyup soğanlar pembeleşene kadar kavurup rendelediğiniz domates ve sarımsakları ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen sosa salça ve baharatları ekleyip 2-3 dk daha kavurup kızartılmış sebzeleri ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Kızarttığınız biberlerin içlerini hazırladığınız şakşuka ile doldurup servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Çikolata Kremalı Tartolet

Malzemeler:
-200 gr margarin (oda sıcaklığında)
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilin
-aldığı kadar un
Kreması İçin: 
-2 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı un
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 12 eşit parçaya bölüp her parçayı düz zemin üzerinde açıp  yağlanmış tartolet kalıblarına yerleştirip üzerlerine kürdan batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye çikolata hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp çikolatayı ekleyip karıştırarak eritin ve oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 2 saat bekletip mikserle 5 dk çırpın.
Soğuyan tartoletleri kalıplarından çıkartın.
Krema torbasına hazırladığınız kremadan koyup tartoletlerin ortalarını doldurup üzerlerini çilek ve çikolata ile süsleyip servis yapın.


Afiyet Olsun :)

Arkadaşlarım Çay Keyfi :)

Menümde:
İncir Muhallebili Sütlü Kek
Çikolata Kremalı Tartolet
Zeytinyağı Sarma
İçli Köfte
Patatesli Buzluk Böreği
Kuruvasan
Şakşukalı Biber Dolması
Pancarlı Rus Salatası
Sebzeli Yoğurt Salatası

Tarifleri İlk Fırsatta Ekleyeceğim :)

Sevgiler Aslişko.. :)

Çilekli Magnolia

Malzemeler:
-1 lt süt
-8 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı nişasta
-1 adet yumurta sarısı
-1 kutu krema
-2 paket vanilin
Arası ve Üzeri İçin:
-1 paket bebe bisküvisi
-çilek
Hazırlanışı:Bisküvileri rondodan çekip un haline getirin.
Çilekleri ortadan ikiye kesin
Tencereye kerama ve vanilinler hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın ve krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Orta boy dikdörtgen borcamın tabanına 2-3 kepçe kadar muhallebi koyup üzerine bolca çekilmiş büsküvi serpiştirip borcamın kenarlarına kestiğiniz çilekleri yerleştirip kalan pudingi dikkatlice bisküvilerin üzerine döküp kaşıkla her tarafına yayın ve kalan bisküviyi muhallebinin üzerine bolca serpiştirin.
Tatlı oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 3-4 saat dinlendikten üzerlerini çilek ile süsleyip  dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)