Kakaolu Dondurma Kurabiye

Malzemeler:

-1 adet yumurta

-150gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)

-1 su bardağı pudra şekeri

-1 su bardağı nişasta

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1 çay bardağı fındık

-1 çay bardağı damla çikolata

-3 çorba kaşığı kakao

-2 paket vanilin

-1/2 paket kabartma tozu

-2-2,5 su bardağı un

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan biraz daha sert kıvamlı hamur yoğurun.

Hazırladığınız hamurdan dondurma kaşığını kullanarak yuvarlak toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca tavşan kanı çayın yanında servis yapın...

Afiyet Olsun :) 

Şeftalili İce-Tea (buzlu çay)

Malzemeler:

-3 adet şeftali

-1 su bardağı toz şeker

-5-6 adet poşet çay

-2 adet limon

-10 su bardağı su 

-1/2 demet nane

Servis İçin: buz, nane yaprağı, dilimlenmiş limon

Hazırlanışı: 8 su bardağı suyu çaydanlıkta kaynatıp poşet çayları içine atıp ocaktan alın ve 30dk demlenmesini bekleyip poşet çayları çıkartın.

Şeftalilerin kabuklarını soyup elma dilimi doğrayıp su ve şeker ile birlikte yumuşayıncaya kadar kaynatın.

1 adet limonun suyunu sıkın ve diğer limonun kabuğunu soymadan dilimleyin.

Büyük bir sürahi içine demlenen çayı, kaynattığınız şeftalileri sıktığınız limon suyu, limon dilimleri ve nane yapraklarını koyup 1 gece buz dolabında dinlendirip süzgeçten süzüp nane yaprakları limon dilimi ve buz ile servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Gül Reçeli

Merhabalar...

Yine yayınlamakta geç kaldığım rengiyle, rehasıyla, kokusuyla herkesin sevdiği nefis bir lezzet :)

Malzemeler:

-25 adet iri kokulu gül (has gül) 

-5 su bardağı toz şeker

-2 su bardağı su

-1 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı: Gül yapraklarını iyice yıkayıp süzgeçten fazla suyunu süzdürün.

Derin bir tencereye şekerin yarısını koyun ve üzerine suyu süzülen gül yapraklarını ekleyip kalan şekeri gül yapaklarının üzerine döküp tencerenin ağzını kapatıp 1 gece oda sıcaklığında bekletin.

Tencereyi ocağa koyup üzerine 2 su bardağı suyu ilave edip kısık ateşte ara ara karıştırarak kıvam alıncaya kadar kaynatıp limon tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

Kuru kavanozlara reçeli koyup ağzını sıkıca kapatıp oda sıcaklığında soğuduktan sonra istediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)  

Şam Kurabiyesi

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı ceviz
-1 çay kaşığı karbonat
-1 paket kabartma tozu
-3,5 - 4 su bardağı un
Üzeri İçin: toz şeker
Hazırlanışı: Çırpma kabına şeker ve yumurtaları ekleyip mikser ile köpürene kadar çırpıp un hariç diğer malzemeleri ekleyip mikser ile çırparak karıştırın ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar elinizle yoğurun. (normal kurabiye hamurundan daha yumuşak olacak)
Hazırlanan hamurdan elinizi sıvı yağa batırarak mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. (çok fazla kabarıyor)
Kurabiyelerin üzerlerine toz şeker serpiştirip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip ılık olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kivili Puding

Malzemeler:
-1lt süt
-4 adet kivi
-1 su bardağı şeker
-2 çorba kaşığı pirinç unu
-3 çorba kaşığı nişasta
-2 paket vanilin
Hazırlanışı: Kivilerin kabuklarını soyup rondoda püre haline getirin.
Tencereye vanilinler ve kivi püresi hariç diğer malzemeleri koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip kivi püresi ve vanilinleri ekleyip  kaynamaya başlayınca ocaktan alıp servis kaselerine pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyun ve soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kirazlı Pasta

Malzemeler:

-3 adet yumurta

-100gr tereyağı (oda sıcaklığında)

-1/2 su bardağı toz şeker

-20-25 adet kiraz (çekirdeği çıkartılmış)

-1 paket vanilin

-1 paket kabartma tozu

-1 su bardağı un

Kreması İçin: 

-3 su bardağı süt

-2 çay bardağı toz şeker

-3 çorba kaşığı un

-1 çorba kaşığı tereyağı

-1 paket vanilin

Üzeri İçin: 

-1 paket vanilyalı puding

-2 su bardağı vişne suyu

Süslemek İçin: hindistancevizi

Hazırlanışı: Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kiraz hariç kalan malzemeleri ekleyip  karıştırın

Hazırladığınız karışımı yağlanmış kelepçeli kalıba döküp kirazları kekin üzerine serpiştirip 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.

krema için tereyağı ve vanilin hariç diğer malzemeleri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyip mikser ile 5dk çırpıp soğuyan kekin üzerine döküp üzerini kaşık ile düzleyip oda sıcaklığında 2 saat bekletin.

Üzeri İçin puding ve vişne suyunu tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırıp ocaktan alıp mikser ile 5 dk çırpıp dikkatlice kremanın üzerine döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyun.

1 gece dinlendirdikten sonra pastayı kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

4*4 Günümüz :)))

Merhabalar...

Ne güzel bir duygudur sevdiğimiz insanlarla anı masada saatlerce sohbet edip hep birlikte gülmek... En kötü günümüz böyle olsun inşallah :)

Sirkeli Çörekotlu Kurabiye

Malzemeler:

-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

-150gr tereyağı

-1 çay bardağı sıvı yağ

-3 çorba kaşığı yoğurt

-3 çorba kaşığı çörekotu

-2 çorba kaşığı toz şeker

-1 çorba kaşığı sirke

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket kabartma tozu

-aldığı kadar un

Üzeri İçin: yumurta sarısı

Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.

Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde merdane ile 1cm kalınlığında açıp istediğiniz şekil kalıp ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar  pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Hibiskus Şerbeti (nar çiçeği)

Malzemeler:

-100 gr nar çiçeği

-1 su bardağı toz şeker

-1 adet kabuk tarçın

-3-4 adet karanfil

-3 lt su

Hazırlanışı: Nar çiçeğini yıkayıp bütün malzemelerle birlikte tencereye koyup 10-15 dk kaynatıp ocaktan alın.

Kaynayan şerbeti ılıyana kadar bekletip süzgeçten süzüp buzdolabında koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Etli Kuru Fasulye

Merhabalar...

Hepimizin severek yediği ve sık sık yaptığımız geleneksel yemeğimiz Kuru Fasulye :))
Pastırmalısı, etlisi, fırında ve güveçte pişeni  hepsinin ayrı bir lezzeti var.
Benden özellikle tarif isteyen takipçilerim  için paylaşıyorum...

Malzemeler:
-2 su bardağı kuru fasulye
-500 gr kuşbaşı et (ben dana kullandım)
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-1 adet  kuru soğan
-2 çorba kaşığı biber salçası
-tuz, pul biber, kırmızı toz biber
-zeytin yağı
-su
Hazırlanışı:Kuru fasulyeyi tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dk haşlayıp ocaktan alıp suyunu süzdürüp sıcak su ile yıkayın.
Soğanı küçük, küçük doğrayıp zeytinyağı ile birlikte düdüklü tencereye koyup kokusu çıkana kadar kavurup kuşbaşı eti ekleyip 5dk kavurun.
Biberleri irice doğrayip domatesi rendeleyin.
Kavrulan etli soğana biberleri ekleyip 2-3 dk daha kavurup domates, biber salçası ve baharatları ekleyip karıştırıp salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan sebzelere fasulyeyi ekleyip karıştırın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 30 dk pişirip 15-20 dk dinlendirip sıcak olarak servis yapın.
(fasulyenin cinsine ve düdüklü tencereye göre fasulyenin pişme süresi değişebilir)

Afiyet Olsun :)