Zeytinyağlı Biber Dolması

Herkese Merhabalar...
Bilgisayarımdaki sorunu hala halledemedim:(
Mecburi ara vernek zorunda kaldım!!!
Postumu komşumdan ekliyorum...
İnşallh en kısa zamanda bilgisayarımdaki sorun hallolur....
Şimdi kimsenin hayır diyemiyeceği bir lezzetle sizleri başbaşa bırakıyorum...
Malzemeler:
-1 kg doolmalık biber
-2 su bardağı pirinç (20 dk ılık suda ıslatılmış)
-2 adet kurusoğan
-4 adet sarımsak
-2 çorba kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-3 çorba kaşığı nar ekşisi
-1 su bardağı zeytinyağı
-bir tutam maydonoz
-tuz,karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber, kimyon, nane ,reyhan
Hazırlanışı:Biberlerin Saplı kısımlarını bıçak ile kesip içinin çekirdeğini temizleyip yıkayın...
Islatılmış pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürüp derin bir kaba koyun...
Soğan sarımsak ve maydonozu ince, ince doğrayıp pirinçlere ekleyin...
Salçaları ,zeytinyağı ve nar ekşisinide karışıma ekleyip en son baharatlarını ilave edip iyice karıştırın...
Biberlerin alt kısımlarına küçük bıçak batırıp hazırladığınız harçtan ağız kısımlarından boşluk kalacak şekilde dolrurup tencereye yerleştirin...
Hazırlanan biber dolmalarının üzerlerine yaklaşık 1 su bardağı zeytin yağı gezdirip tencerenin yarısına kadar su koyup isteğe bağlı tuz serpiştirip orta ateşte kaynamaya bırakın...
Kaynayan dolmaları ocağın en küçük gözüne koyup altını kısıp ağzını kapatarak 45-50 dk pişirip ocaktan alın ve dinlendirip servis yapın...
Afiyet Olsun...

Ev Usulü İskender Kebap

Herkese Merhabalar...
Bilgisayarımdaki sorun nedeniyle blogumdan ve sizlerden mecburi ayrı kaldım...
Halada sorun giderilmiş değil postumuda komşumdan ekliyorum:))
İnşallah gün içerisinde sorun giderilecek...
Şimdi sizinle arşivimde beni ekle beni ekle diyen bir tarifimle başbaşa bırakıyorum:)
Malzemeler:
-400gr yağsız parça et (ben dana kulandım)
-pide
-tereyağı
-tuz,pulbiber,karabiber
Sosu İçin:
-2 çorba kaşığı salça
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 çay bardağından biraz eksik sıcak su
-kırmızı toz biber
Üzeri İçin: yoğurt ve tereyağı
Hazırlanışı:Öncelikle parça eti bir gece önceden derin dondurucuya koyup dondurun...
Kebabı yapmaya başlamadan 30dk önce eti derin dondurucudan çıkartıp keskin bir bıçak ile ince olacak şekilde kesin...
Kesilen yaprak etleri teflon yavaya düzgün bir şekilde yerleştirip tavayı orta ateşte yanan ocağın üzerine koyun...
Etler cızırdamaya başlayınca tavanın ağzını kapatıp ocağın altını en kısık ayara getirip bu şekilde etler hiç karıştırılmadan suyunu çekene kadar duracak...
Pideyi küp küp doğrayın...
Bir tava veya tencerenin içerisine yaklaşık 3 çorba kaşığı tereyağı koyup eritin ve doğranmış pideleri tereyağının üzerine ekleyip iyice kavurun....
Suyu çeken etlere biraz tereyağı ve baharatlarını ekleyip 5dk ara ara karıştırarak kavurun....
Sos için tereyağını eritip salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurup kırmızı toz biberini ekleyip karıştırın ve suyu ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın...
Kavrulan pideleri servis edeceğiniz tabağa tek sıra halinde dizip üzerine kavrulan yaprak etleri düz bir şekilde yerleştirip saçalı sos gezdirin...
Servisten önce tereyağını eritip kebabımızın üzerine gezdirip yanında yoğurt ile servise hazırlayın...
Afiyet Oolsun...

İyki Doğdun Accen ve Kakaolu Muffin:)

Güneşli ve sıcacık bir haftadan herkese merhabalar:)
Dün can dostum Accenimin doğum günüydü...
Bir çoğunuz biliyorsunuz burada tariflerimi sizlerle paylaşmama vesile olan ve her konuda benden desteğini esirmeyen benim için çok değerli bir DOST!!!
Geçen sene kendisine bu pastayla iyiki doğdun demiştim:) ama bu sene daha mütevazi ama çok şeker bir şekilde (aslişko usulü) iyiki doğdun demek istedim:))
Rabbim sağlıklı ,mutlu,huzurlu sevdiklerinle ve seni sevenler ile yaşayacağım hayırlı ömürler nasip etsin....
Canım iyiki doğdun ve iyiki varsın Seni Çok Seviyorum....

Ve gelelelim bu tabaktaki şeker doğum günü kekine:)))

Aslında kek ve kurabiyelerde yoğurt kullanmayı pek tercih etmiyorum ve çok tereddütte kalarak yaptım ama sonuçç mükkemmelllll oldu:))

Malzemeler:

-3 adet yumurta

-1,5 su bardağı tozşeker

-1 su bardağı yoğurt

-1/2 su bardağı sıvıyağ

-3 çorba kaşığı kakao

-2 paket vanilya

-1 paket kabartma tozu

-yaklaşık 2,5 su bardağı un

Hazırlanışı: Çırpma kabına yumuta ve şekeri koyup yaklaşık 10dk mikser ile çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyin...

Muffin kalıplarına isteğe bağlı muffin kağıtlarından yerleştirip hazırlanan muffin harcından kalıplara eşit şekilde pay edip önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirin...

Pişen muffinleri fırından çıkartınca üzerlerine hafif nemli bir bez yada havlu örterek 20 dk dinlendirin...

Dinlenen muffinlerin üzerlerini ben kakaolu cremole sürüp bonibonlarla süsledim...

Arzuya göre siz fındık fıstık ilede süsleyip servis yapabbilirsiniz...

Afiyet Olsun...

Pizza (aslişko usul)

Herkese mutlu,güzel bir hafta geçirmenizi diliyorum....
Yıllardır yaptığım çok lezzetli ve hafif bir pizza tarifini paylaşmak istedim bugün:))
Malzemeler:
-1/2 su bardağı ılık su
-4 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-2 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-1 adet yeşil biber
-1 su bardağı kaşar peyniri
-3 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz,kekik

Hazırlanışı: Hamur için derin bir kab içerisine biraz un koyup diğer malzemeleri ekleyip karıştırın...
Hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması gerekiyor...
Hazırlanan hamuru üzeri örtülü şekilde 20dk dinlendirin...
Biberleri minik minik doğrayıp tavaya koyun ve zeytinyağını ilave edip 5dk kavurun...
Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyip kavrulan biberlere ilave edip 5dk daha kavurup tuz ve kekiği ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın...
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde elinizle bastıra,bastıra servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın...
Pişireceğiniz tepsiye hazırladığınız hamuru yerleştirip hazırladığınız harcı hamrun hertarafına eşit şekilde yayıp kaşar peynirini serpiştirip önceden ısıtılmış 180derecelik fırında peynirler eriyip hafif kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın...
Afiyet Olsun:)))

Fincanda Tel Kadayıf

Gül bahçesine girenler gül olmasalar da gül kokarlar...
Kainatin en güzel gülünün kokusunun üzerinizde olmasi temennisiyle...
Hayırlı Cumalar.. Geçenlerde sevgili Hadiye arkadaşımın blogunda görmüştüm bu harika tatlıyı...
Dün denedim Eşim hazır bunu sen yapmadın dedi:)) Allahtan artan kadayıfım vardı gösterdim ve sen harikasın dedi:D
Gerçekten çok lezzetli ve hafif bir tatlı tek porsiyonluk olduğu için serviside kolay...
Buyrun tarife...

Malzemeler:-350gr taze kadayıf (ben 400 kullandım)
-125gr eritilmiş tereyağı
İçi İçin: İri çekilmiş ceviz
Şerbeti İçin:-3 su bardağı su
-3 su bardağı şeker
-1 çorba kaşığı limon suyu


Hazırlanışı: Şerbet için küçük bir tencerete su ve şekeri koyup kaynatın...
Kaynamaya başlayınca altını kısık yaklaşık 15-20dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın....
Derin bir kabın içerisine kadayıfları koyup elinizle didikleyip eritilip soğutulmuş tereyağını serpiştirip kadayıf ile yağı iyice harmanlayın...
Küçük kahve fincanına bir parça kadayıf koyup parmaklarınızla  bastırıp üzerine bolca ceviz koyup bir parça daha kadayıf koyup kenarlardan taşanlarıda içe kapatıp parmaklarınızla iyice bastırın kadayıflar yapışacak...
Fincandaki top kadayıfı tepsiye ters çevirin...Kadayıflar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın...((ben ters cevrilen top kadayıfların üzerlerine küçük parçalarda tereyağı koydum))
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirin...
Pişen kadayıfları fırından çıkartıp soğuyan şerbeti sıcak kadayıfların üzerlerine gezdirerek döküp tepsinin üzerini başka bir tepsi ile kapatıp şerbeti iyice çekmesi için yaklaşık 45dk bekletin...
Soğuyunca üzerlerini antep fıstığı ile süsleyip kaymak ile servis yapın...
Afiyet Olsun...

Regaip Kandilimiz Mübarek Olsun...

Regaib’in kelime anlamı çok sevilen, sayılan, fazilet ve bereket demektir.

Regaib Kandili’nin gündüzünü oruçlu geçirmek, gecesinde ise Kur’an-ı Kerim okumak, nafile namaz kılmak, tevbe etmek ve Peygamber Efendimize (S.A.V.) salat ve selam okumak çok sevaptır.

Ayrıca bu mübarek gecede yapılacak duaların geri çevrilmeyeceğini Peygamber Efendimiz bir hadisi şeriflerinde şu şekilde belirtmişlerdir:

''Beş gece vardır ki, onlarda yapılan dualar geri dönmez Yani kabul olur.
Bunlar; Recebin ilk Cuma gecesi, Şabanın onbeşinci gecesi, Cuma geceleri, Ramazan Bayramı gecesi, Kurban Bayramı gecesi''

Tüm Müslümanların Mübarek Regaip Kandilini kutlar, nice hayır ve güzelliklere vesile olmasını dilerim....

Portakallı ve Havuçlu Kek

Tarifimi sevgili Aynur arkadaşımın ev sahipliğini yaptığı ''pastalar ve kekler'' etkinliğine gönderiyorum...
Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı tozşeker
-1/2 su bardağı portakal suyu
-1 adet havuç (rendelenmiş)
-1 adet portakal kabuğunun rendesi
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı ceviz
-2 su bardağı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2 çorba kaşığı kakao
Hazırlanışı: Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile iyice köpürene kadar çırpın...
Kakao hariç bütün malzemeleri sırayla karışıma ekleyip iyice katıştırın...
Hazırlanan kek hamurundan çok az bir miktar ayırıp geri kalan kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün...
Ayırdığınız kek hamuruna kakaoyu ekleyip katıştırıp ve kalıptaki hamurun üzerine gezdirerek döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirin...
Pişridiğiniz kek ılıyınca kalıptan çıkartın ve çay ile servis yapın:)
Afiyet Olsun...

Metrolu Çıtır

Dün üç ayların başıydı...
RECEP AYIMIZ MÜBAREK VE HAYIRLARA VESİLE OLSUN...
Yeni bir haftdan herkese merhabalar...
Güzel ve şeker tadında bir hafta geçirmeniz dileğiyle:))

Davet masamdaki lezzetlere ara vermeden devam:)
Malzemeler:
-5 adet metro çikolata
-2 çorba kaşığı bal
-125gr tereyağı
-2 su bardağı mısır gevreği (konfleks)
Hazırlanışı:Tereyağını küçük bir tencereye kouyp etirip metrolarıda ekleyip kısık ateşte ara ara karıştırarak iyice eritip balıda ekleyip biraz daha karıştırıp mısır gevreklerini ekleyip tencereyi ocaktan alın...
Tencerenin içerisindeki malzemeleri birbirine yedirin...
Karışımı küçük kahve fincanlarına koyup düz bir tabağa ters çevirip buzdolabında 1saat dinlendirdikten sonra miss gibi kahve eşliğinde servis yapın...
Afiyet Olsun...

Çerkez Tavuğu

Cumalar size sağlık,afiyet, huzur, mutlulukve gülümsiyen gözler kalpler yüzler getirsin...
Gülümsemeniz hiç bitmesin sevgili kardeşlerim..
Cumanız Mübarek Olsun...
Hayırlı Cumalar

Davet masamdaki Lezzetleri paylaşmaya devam:)

Malzemeler:
-2 adet tavuk göğsü (haşlanıp ince didilmiş)
-6-7 dilin ekmek
-1 su bardağı ceviz
-4 diş sarımsak
-1 çay bardağından biraz az zeytin yağı
-1/2 çay bardağı tavuk suyu
-tuz, karabiber,kimyon,kırmızı tozbiber
Hazırlanışı:Ceviz ve sarımsakları rondodan geçirin...
Ekmekleri su ie ıslayıp fazla suyunu hafif sıkıp cevizlere ekleyip rondoyu birkez daha çalıştırın ve karışımı derin bir kab içerisine koyup zeytin yağı ve baharatlarıda ekleyip iyice karıştırıp tavukları vetavuk suyunu ekleyip karıştırın gerekirse biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz...
Bol turşu ile süsleyip servis yapın...
Afiyet Olsun...

Badem Kurabiye

Komşularım için hazırladığım masamdaki Badem Kurabiye:))

Malzemeler:
-250gr yumuşak margarin
-2 adet yumurta (1'inin beyazı üzerine)
-5 çorba kaşığı tozşeker
-2 çorba kaşığı tahin
-1 su bardağı çekilmiş badem
-1 paket kabartma tozu
-2 paket vanilin
-aldığı kadar un
Hazırlanışı:Derin bir kabın içerisine un hariç bütün malzemeleri koyup iyice karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın...
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fırça ile yumurta akı sürüp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın...
Afiyet olsun...

Ben Nerdeydim???

Herkese Merhabalar...

Millet olarak yaşadığımız insanlık dışı olay sonrası kısa süreli bir çok şeye ara verdim inşallah bundan sonra bu şekilde üzücü olaylarla karşılaşmayız...
Geçtiğimiz günlerde yaşanan vahşet öncesi 4 gün kafa dinlemek için köyüme gitmiştim...
İlk defa tek başıma kalıp vakit geçirdim gerçekten ihtiyacım varmış nasıl iyi geldi anlatamam:)
En kısa zamanda tekrarlayacağım:)
Şimdi sizi resimlerle başbaşa bırakıyorum......

Kayınvalidemlerin tarlasından bu nefis çilekler:))

Tarladan bakınca bu etkileyici manzarayı görüyorsunuz...

Miss gibi bahçe domatesi ve biberi:)

Yediğim en lezzetli çileklerdi tadı damağımda kaldı hafta sonu yine gideceğim:))

Blogumu açtığımdan bu yana ilk defa bu kadar ihmal ettim...

Blogumu ve sizleri çok özledim...

Merak edip telefon açan mail gönderen ve yorum bırakan herkese çok teşekkür ediyorum...

Özelliklede bu yalnız köy maceramda mesajlarıyla beni yalnız bırakmayan Sultanıma da sevgilerimi gönderiyorum:)

İsrail Suçlusunnn!

Afilli Militanların başlattığı imza kampanyası "Suçluyoruz!"Dünyaya haykırılan bildiri metni şöyle :
Suçluyoruz!
Gazze'ye insani yardım götüren gemilere saldırdınız.
Tam teçhizatlı askerlerinizi üstümüze saldınız.
33 ülkeden gelen şefkate, merhamete, dostluğa, yardımlaşmaya savaş açtınız.
Korumasız ve sivil insanları başlarından vurdunuz.
360 arkadaşımızı tutukladınız.
Dünyaya yaşama azmi, yaşama sevinci ve umut veren kardeşlerimize hücum ettiniz.
Vahşetinizi savundunuz.
İnsanlığın "Dur" ikazına uymadınız.
İsrail hükümeti olarak, insanlığa karşı suç işlediniz.
Suçlusunuz...
Sizi dünya kamuoyu önünde suçluyoruz!
Bu korkunç hatadan, ahmaklığa varan saldırganlıktan derhal dönmezseniz...
İnsanlığın evrensel değerlerine kurşun sıkmaya devam ederseniz...
Uygar dünyayı tümüyle karşınıza almış olacaksınız.Ve biz...
Medeniyet, dostluk, insanlık ve barış adına...
Sizinle ilelebet mücadele edeceğiz.Bildiriye destek veriyorsanız lütfen tıklayınız

http://www.israelyouareguilty.com/?action=home

......

Ey iman edenler! Yahudileri ve hıristiyanları dost edinmeyin.

Onlar birbirlerinin dostudurlar.

Sizden kim onları dost edinirse, şüphesiz o onlardan olur.

Şüphesiz Allah, zalim kavmi doğru yola iletmez.(Mâide 51)

Allah’ın rahmeti, merhameti, yardımı müslümanların üzerine olsun.amin.

Gerek gemide şehid edilen vatandaşlarımıza, gerekse vatani görevinde şehid edilen askerlerimize Allah cc.'den rahmet diliyoruz, ailelerine Rabbim sabırlar versin...

................!!!

Onlar sanıyorlar ki, biz sussak mesele kalmayacak;
Halbuki;Biz sussak tarih susmayacak...
Onlar sanıyorlar ki,Bizden kurtulsalar mesele kalmayacak!!!
Halbuki;Bizden kurtulsalar, vicdan azabından kurtulamayacaklar...
Vicdan azabından kurtulsalar Tarihin azabından kurtulamayacaklar.
Tarihin azabından kurtulsalar...
Tanrı'nın gazabından kurtulamayacaklar!

Sezai Karakoç