24 Haziran 2010 Perşembe

Ev Usulü İskender Kebap


Herkese Merhabalar...
Bilgisayarımdaki sorun nedeniyle blogumdan ve sizlerden mecburi ayrı kaldım...
Halada sorun giderilmiş değil postumuda komşumdan ekliyorum:))
İnşallah gün içerisinde sorun giderilecek...
Şimdi sizinle arşivimde beni ekle beni ekle diyen bir tarifimle başbaşa bırakıyorum:)
Malzemeler:
-400gr yağsız parça et (ben dana kulandım)
-pide
-tereyağı
-tuz,pulbiber,karabiber
Sosu İçin:
-2 çorba kaşığı salça
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 çay bardağından biraz eksik sıcak su
-kırmızı toz biber
Üzeri İçin: yoğurt ve tereyağı
Hazırlanışı:Öncelikle parça eti bir gece önceden derin dondurucuya koyup dondurun...
Kebabı yapmaya başlamadan 30dk önce eti derin dondurucudan çıkartıp keskin bir bıçak ile ince olacak şekilde kesin...
Kesilen yaprak etleri teflon yavaya düzgün bir şekilde yerleştirip tavayı orta ateşte yanan ocağın üzerine koyun...
Etler cızırdamaya başlayınca tavanın ağzını kapatıp ocağın altını en kısık ayara getirip bu şekilde etler hiç karıştırılmadan suyunu çekene kadar duracak...
Pideyi küp küp doğrayın...
Bir tava veya tencerenin içerisine yaklaşık 3 çorba kaşığı tereyağı koyup eritin ve doğranmış pideleri tereyağının üzerine ekleyip iyice kavurun....
Suyu çeken etlere biraz tereyağı ve baharatlarını ekleyip 5dk ara ara karıştırarak kavurun....
Sos için tereyağını eritip salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurup kırmızı toz biberini ekleyip karıştırın ve suyu ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın...
Kavrulan pideleri servis edeceğiniz tabağa tek sıra halinde dizip üzerine kavrulan yaprak etleri düz bir şekilde yerleştirip saçalı sos gezdirin...
Servisten önce tereyağını eritip kebabımızın üzerine gezdirip yanında yoğurt ile servise hazırlayın...
Afiyet Oolsun...

33 yorum:

derya dedi ki...

Aslişkommmmm canım kardeşim muhte
şem ellerine sağlık.Olsada yesem su
num her zamanki gibi süper kocaman
kocaman öpüyorum...

Saglıklımutfak dedi ki...

Bugün herkes coşmuş. Eline sağlık canım. süper ötesi. Nasılda severim bir bilsen mmmh

n. ışıl karagöz dedi ki...

GÖZÜMÜZ ARIYOR SENİ

Mahperi dedi ki...

Bu ne muhteşem görüntü. Karnım acıkmaya başladı valla. Ellerine sağlık Aslişko.

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık çok iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

ŞÜKRAN dedi ki...

Merhabalar, Tarifine bakınca canım çekti öğleyin gidip döner mi yesem acaba yok yok bence unut girsin.. Eline sağlık, sunumda tarifde harika görünüyor.. Görüşmek üzere sevgiler..

tatesal dedi ki...

Aslıcım öğlen öğlen yapılır mı şimdi bu hem açken hemde 4 kilo vermişken,uffff harika olmuş iskender canım ya ellerine sağlık...

Federica dedi ki...

bellissimo questo piatto!! è sempre un piacere passare nel tuo blog!!ciao!

ahsen58 dedi ki...

ellerine sağlık canım görüntü muhteşem kesin tadıda güzeldir

aleyna dedi ki...

pardon trwabzona servisiniz varmı.ben şöyle 5 porsiyon alsam.aslıcım ellerine sağlık.harika ötesi.inşallah yeniden bebeğine kavuşursun.arızan giderilir.öptümmmmm

yetur dedi ki...

aslıcım mükemmel olmuş ellerine güzel gönlüne sağlık...yenilmezmi ya ne varsa bizim geleneksel lezzetlerimizde var...sevgiyle kucaklıyorum canım.

gullesu dedi ki...

ellerine sağlık canımcım

çeşnici Handan dedi ki...

Aslıcığım, öğlen vakti yapılır mı bu bana. Ellerine sağlık harika olmuş canım.

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Yok Yok sen aşdın kendini kesinlikle..
Benım evdekı canavarlar görmesın gerek kızım gerek se eşim kırmızı ete bayılır hele kı İskender ise yatıya gıderler..

Hello Kıtty nın annesı ellerıne sağlık afıyetler olsun bereketi ile..

Sevgiler..

ebru dedi ki...

Canım görüntü harika. Ellerine sağlık bir tanem.

nilay dedi ki...

Oyy nasılda güzel olmuştur bu şimdi. bir bursa'lı olarak bayılırım İskender'e . Ben de senin yaptığın şekilde yapıyorum . Ellerine sağlık.

annemineli dedi ki...

Eskiden donmuş kıyma ile yapardım,uzun zamandır yapmıyorum.Aklıma düştü bende yapayım,sizinkide çok hoş olmuş,ellerinize sağlık,sevgilerrrr...

Gizemli Tatlar dedi ki...

Çok güzel görünüyor canım, ellerine sağlık.

cansudere dedi ki...

harika nefis hatta ellerine saglık canım...

SerpiL dedi ki...

pembiiiiiiş o tabak ne öle kıııııız yirim ben senide o tabağıda:)

Sema dedi ki...

ben görmeyeli ne çok şey eklemişsin bloğuna heeepsii muhteşem ellerine sağlık aslıcım kocaman sevgiler..

pelince dedi ki...

Oyy oyy yemem lazım hemen;) aslıcım süpersin ,ellerine sağlık..

ilknur dedi ki...

Ellerine sağlık Aslıcımm.Süper görünüyor..Çok severim kendilerini:))Afiyet olsun..

Kendimce dedi ki...

şöyle bol tereyağlı nasıl severim ellerine sağlık

dokuzuncubulut dedi ki...

O kadar çok severim, hatta ailece severiz. Biraz sonra masaya oturacağız, aç karnına bu fotoğrafı görüp karnıyarık yenir mi?
Ellerinize sağlık...
Sevgiler.

Defne Kızın Anası dedi ki...

çok güzeeeel

GÜL dedi ki...

canım eline sağlık.bende bir ödülün var alırsan sevinirim sevgiler

Hatice dedi ki...

Aslıcığım bilgisayarındaki sorun biran önce düzelir inşallah.
iskender kebapı çok severim, harika bir sunum hazırlamışsın, ellerine sağlık...
sevgiler...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

of hadi dön artık şekerim yaaa! özledik..

ellerine sağlık,iskender enfes ötesi görünüyor..

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

çok severim :) ev yapımı dahada bir leziz olmuştur eminim.

ellerine sağlık canım

bahar dedi ki...

pembişim yine köye çilek toplamayamı gittin nerdesin

karabidikim dedi ki...

ellerine sağlık tatlım çok lezzetli gözüküyor bende çok severim hem evdekini hem dışardakini

Pepela dedi ki...

İskendere hayır demek,imkansız bi'şi olsa gerek..
Ellerinize sağlık gülüm,enfes görünüyor!
Ben bu tabağı alsam da gitsem.. :)
Yemelik değil,seyirlik,yanağını dayayıp,uyumalık ..
Pembe tatlar,pembe düşler,pembe gülüşler , yuvanızdan ,gönlünüzden hiç eksik olmasın..
Gönülden selamları yollarım..

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails