Çıtır Gül Böreği

Malzemeler:
-4 adet yufka
İçi İçin:
-1 kase tulum peyniri
-1 kase ezine peyniri
-1/2 demet maydonoz
Arasına Sürmek İçin: 250 gr tereyağı
Üzeri İçin: 1 adet yumurta
Hazırlanışı: İçi için tulum peyniri ve ezine peynirini çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp karıştırın.
Tereyağını kısık ateşte eritin.
Hazırlanışı: Yufkaları üst üste koyup 4 eşit parçaya kesin.
Kestiğiniz yufkaların üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp geniş kısımlarına peynirli harçtan koyup rulo sarıp içe kıvırıp gül şekli verin.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip kalan tereyağı fırça ile böreklerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun

Patatesli Taze Fasulye

Malzemeler:
-1/2 kg taze fasulye
-3 adet domates
-2 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-2 adet kuru soğan
-2 adet patates
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Fasulyeleri yıkayıp temizleyip istediğiniz gibi dlimleyerek doğrayın.
Kuru soğanı yemeklik, biberleri biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Tencereye zeytinyağı koyup soğanlar pembeleşene kadar kavurup biberleri ekleyip 2-3 dk kavurun.
Kabukları soyulmuş iri doğranmış domatesleri fasulyelerle birlikte kavrulan sebzelere ekleyip baharatlarını ekleyip 10 dk kavurup sebzelerin hafif üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip ağzı kapalı şekilde kısık ateşte 10-15 dk pişirin.
Patateslerin kabuklarını soyup küp, küp doğrayıp fasulyelere ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Papatya Poğaça

Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-4 çay bardağı ılık süt
-1 çay bardağı ılık su
-1 çay bardağı sıvı yağ
-100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp 40 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çiçek şekli vererek yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp orta kısımlarına çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servi yapın.

Afiyet Olsun :) 

Oreolu Toplar

Malzemeler:
-2 paket oreo bisküvi
-1 kutu krema (200 ml)
-1 çay bardağı iri çekişmiş fındık
-1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
Süslemek İçin: renkli pasta şekerlemesi
Hazırlanışı: Bisküvileri rondo da çekip üzerine krema, fındık ve tereyağını ekleyip yoğurun.
Hazırladığınız karışımdan minik parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip ister hindistancevizine ister kakaoya isterseniz benim gibi pasta şekerlemesine bulayıp buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Pembe Kızın Turuncu Kahvaltı Masası

Yüreği sevgi dolu dostlarla turuncu masamdan günaydın :)

Sevdiklerinizle birlikte huzur dolu bir gün geçirmeniz dileğiyle mutlu musmutlu pazarlar

Kahvaltılık Pizza

Malzemeler:
-4 adet patates
-1 kase sosis
-1 çay bardağı mısır (haşlanmış)
-2 adet kırmızı biber
-3 adet yeşil biber
-1 su bardağından biraz fazla kaşar rendesi
-tuz, kara biber,
Hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını soyup yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşladığınız  patatesleri gelişigüzel çok iri olmayacak şekilde doğrayıp üzerine tuz ve kara biber ekleyip karıştırın ve dikdörtgen borcama yayıp üzerine kaşar rendesinin yarısını serpiştirin.
Biberleri ve sosisleri ince olacak şekilde doğrayıp patatesin üzerlerine önce biberleri sonra sosis ve mısırları yerleştirip kalan kaşar rendesini de pizzanın üzerine serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-20 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Saç Kavurma

En güzel bayramlara hep birlikte sağlıkla ve huzurla erişebilmek duasıyla... 
Arefeniz Mübarek Olsun :)

Malzemeler:
-1 kg kuş başı et (ben dana gulaş kullandım)
-1 adet kuru soğan
-2 adet domates
-2 adet kırmızı biber
-4 adet yeşil biber
-tuz, pul biber,
-3 kaşık tereyağı
-5-6 kaşık zeytinyağı
Hazırlanışı:Saç tavaya etleri koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğanı ince, ince biberleri ve kabukları soyulmuş domatesleri biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Suyunu çeken etlere tereyağı ve zeytinyağını koyup suyunu çeken etleri ekleyip yüksek ateşte 5 dk kavurup soğanı ilave edip soğanlar ölene kadar kavurup biberleri ekleyip 5 dk daha kavurun.
Kavrulan etlere domatesleri ekleyip domatesler hafif suyunu çekene kadar pişirip tuz ve pul biberi ekleyip ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kahvaltılık Marine Edilmiş Peynir

Malzemeler:
-1 kalıp sert beyaz peynir
-15-20 adet biberli zeytin
-4 adet kurutulmuş domates
-1 su bardağı ceviz içi (iri kırılmış)
-1 tatlı kaşığı biberiye
-1 tatlı kaşığı kekik
-1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
-1 tatlı kaşığı tane kara biber
-1 tatlı kaşığı susam
-1 tatlı kaşığı çörekotu
-yeteri kadar zeytinyağı
Hazırlanışı: Kuru domatesleri sıcak suda 15 dk bekletip küçük olacak şekilde doğrayın.
Peynirleri küp, küp zeytinleri ince olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine doğradığınız malzemelerle birlikte zeytinyağı hariç diğer kalan bütün malzemeleri ekleyip harmanlayıp kavanoza doldurup üzerine bolca zeytinyağı döküp buzdolabına koyup istediğiniz zaman çıkartıp tüketebilirsiniz.

(buz dolabında 1 ay kadar saklayabilirsiniz)

Afiyet Olsun :) 

Patatesli Makarna

Malzemeler:
-1 paket makarna
-4 adet patates
-2 adet domates
-3 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını soyup biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Soğan, sarımsak ve biberleri minik, minik doğrayıp domatesleri rendeleyin.
Tencereye zeytinyağı koyup soğanlar pembeleşene kadar kavurup biberleri ve sarımsağı ekleyip 5 dk kavurup salça ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan sebzelere doğradığınız patatesleri ekleyip rendelediğiniz domatesleri ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
(gerekirse 1/2 çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz)
Makarnayı haşlayıp suyunu süzdürün ve kavrulan patatesle karıştırıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Patates Püreli Rus Salatası

Malzemeler:
-3 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-çay bardağı mısır (haşlanmış)
-2 adet kırmızı biber
-1 adet havuç
-15-20 adet kornişon
-1 çay kaşığı kuru nane
-1 su bardağı mayonez
Hazırlanışı: Havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp haşlayın.
Biberleri közleyip kabuklarını soyup ince, ince kornişonları tavla zarı büyüklüğünde olacak şekilde doğrayın.
Haşlanıp rendelenmiş patates, bezelye, mısır, kırmızı biber, havuç, kornişon ve kuru naneyi derin kase içerisine koyup harmanlayıp mayonezi ekleyip karıştırın ve servis tabağına koyup isteğe bağlı üzerine dereotu serpiştirip servis yapın.

Afiye Olsun :)