Haşhaşlı Dereotlu Poğaça

Malzemeler:
-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı haşhaş
-1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: beyaz peynir
Üzeri İçin:
-yumurta sarısı
-haşhaş
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırayla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yassılayıp ortasına
beyaz peynir koyup istediğiniz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

Malzemeler:
-1 çay bardağı erişte
-1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
-6 su bardağı su
Terbiyesi İçin:
-1 adet yumurta sarısı
-1 su bardağı yoğurt
-2 çorba kaşığı un
Üzeri İçin:
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 çorba kaşığı zeytin yağı
-1 tatlı kaşığı nane
-1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı: Tencereye 6 bardak suyu koyup kaynamaya başlayınca erişte ve mercimeği ekleyip erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırıp kaynayan sudan bir kepçe ekleyip iyice çırpıp pişen eriştelere ekleyip hızlıca karıştırıp 5-10 dk kaynatıp ocaktan alın.
Üzeri için tereyağı ve zeytin yağını tavaya koyup kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup ocaktan alıp kırmızı toz biberi ekleyip pişen çorbaya ekleyip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Aile Büyükleri İle İftar (2019)

Bereketi bol huzuru güneş kadar aydınlık olduğu bu güzel ramazan ayında sıcacık huzurlu iftarlar dilerim...  Hayırlı İftarlar :)

Menümde:
-Etli Dobilik Çorbası
-Tereyağlı Bulgur Pilavı 
-Kıymalı Sebze Yemeği
-Zeytinyağlı Sarma
-İçli Köfte
-Sigara Böreği
-Mevsim Salata
-Ceviz Pare


Allah Kabul Etsin 

Panna Cotta

Malzemeler:
-2 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-2 paket krema (400 ml)
-3 adet yaprak jelatin
-2 adet vanilin
Frambuaz Sosu İçin:
-2 su bardağı frambuaz (dondurulmuş)
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 çay bardağı su
-1 paket vanilin
Hazırlanışı: Jelatinleri uygun bir kaba koyup üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip 5 dk yumuşamasını bekleyin.
Tencereye süt, krema, toz şeker ve vanilini koyup orta ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıp ocaktan alıp  yumuşayan jelatinleri ekleyip iyice karıştırıp servis kuplarına pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 1-2 saat bekletin.
Sos için tencereye bütün malzemeleri ekleyip orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirip ilk sıcağı çıkınca soğuyan kupların üzerlerine pay edip tekrar buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Yoğurtlu Havuçlu Kereviz Salatası

Malzemeler:
-1 adet kereviz
-2 adet havuç
-1 su bardağı süzme yoğurt
-2 diş sarımsak
-zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Kereviz ve havucun kabuklarını soyup rendeleyip ayrı tavalarda çok az zeytinyağı ekleyip beşer dakika kavurup soğumaya bırakın.
Sarımsakları rendeleyip tuz ile birlikte yoğurda ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp soğuyan kereviz ve havucu ekleyip karıştırıp istediğiniz zaman servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Tavuk Tandır

Malzemeler:
-1 kg tavuk but (derisi ve ayak kısmı ayıklanmış)
-1 çay bardağı yoğurt
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-2 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-1 tatlı kaşığı limon suyu
-tuz, pul biber, kekik, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine yoğurt, salça, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve baharatları ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Tavukları hazırladığınız harca  ekleyip karıştırıp buz dolabında 2 saat dinlendirin.
Soğanları iri halka şeklinde doğrayıp orta boy tencerenin tabanına yerleştirip üzerine tavukları koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 1 saat pişirip suyunu çektirip kalan yağında tavukları arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Ailece İlk İftar (2019)

Dua ile açılan, huzur ile gülen yüzler, bereket ile dolan sofralar sizlerin olsun ...

Rabbim tuttuğunuz oruçları kabul etsin inşallah hayırlı iftarlar :)

Menümde:
-Yeşil mercimekli Erişte Çorbası
-Tereyağlı Pirinç Pilavı
-Tavuk Tandır
-Zeytinyağlı Biber Dolması
-Zeytinyağlı Bulgurlu Lahana Sarması
-İçli Köfte
-Yoğurtlu Havuçlu Kereviz Salatası
-Mevsim Salata
-Fıstıklı Tatlı

Sayfamda olamayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır.

Sevgiler Aslişko :)

Fıstıklı Tatlı

Malzemeler:
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-1 su bardağı irmik
-1 çorba kaşığı sirke
-2 çorba kaşığı fıstık ezmesi
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-3-3,5 su bardağı un
Şerbeti İçin: 
-3 su bardağı toz şeker
-3,5 su bardağı su
-1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı fındık batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbetini çeken tatlıları istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.


Afiyet Olsun :) 

Kahvaltılık Soslu Kızartma

Malzemeler:
-4 adet patlıcan
-4 adet kırmızı biber
-6 adet yeşil biber
Sos İçin:
-3 adet domates
-1 adet kuru soğan
-2 adet sarımsak
-tuz, pul biber, kara biber
-zeytinyağı
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurun.
Sos için domateslerin kabuklarını soyup sarımsaklarla birlikte rendeleyip soğanlara ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip baharatları ekleyip ocaktan alın.
Patlıcanları halka, biberleri iri olacak şekilde doğrayıp kızartın.
Servis tabağına kızarttığınız sebzeleri koyup üzerine hazırladığınız sosu döküp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 küçük kahve fincanı + 1 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı kakao
-3 çorba kaşığı un
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-5 küçük kahve fincanı süt
-5 çorba kaşığı toz şeker
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı kakao
-1 paket krema (200 ml)
-1 paket bitter çikolata (80 gr)
Arası İçin: 2 adet muz
Hazırlanışı: Krema için tencereye çikolata hariç kalan malzemeleri koyup kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp çikolatayı ekleyip mikserle 5 dk çırpıp soğumaya bırakın.
Kek için yumurta sarıları ve beyazlarını ayırıp sarılarına 1 fincan şekeri ekleyip mikserle 10 dk çırpıp kakao, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Yumurta beyazlarını 1 çorba kaşığı toz şeker ile kar haline gelene kadar çırpıp yumurta sarılarına ekleyip yavaşça karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Pişen pasta kekini yağlı kağıdından çıkartmadan sıcağıyla rulo şeklinde sarıp üzerine bez örtüp ılımaya bırakın.
 Ilıyan keki yağlı kağıdından çıkartıp üzerine soğuyan kremanın yarısını eşit şekilde sürün ve kenar kısmına iki adet muzu ucucuna yerleştirip  tekrar rulo sarıp kalan kremayı pastanın üzerine sürüp buzdolabında 2-3 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)