Malzemeler:
-15 adet mantar
-2 su bardağı yoğurt
-1 tatlı kaşığı un
-1 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 lt su
-tuz
Üzeri İçin:
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 tatlı kaşığı nane
-1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı: Mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayıp küçük tencereye koyup ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken mantarlara 1 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip 5 dk kavurup ocaktan alın.
Tencereye yoğurt, un ve tuzu koyup çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpıp 1lt suyu ekleyip orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Kaynayan çorbaya kavrulan mantarları ekleyip 10-15 dk kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Üzeri için tereyağını eritip nanenin kokusu çıkana kadar tereyağında kavurup karabiberi ekleyip ocaktan alın.
Kaynayan çorbaya hazırladığınız yağı ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
2 yorum:
Mantar çorbasını çok severim ama yoğurtlusunu hiç denemedim. Açıkçası ilk defa burada gördüm. Ama bir şans verebilirim. Ne de olsa yoğurt çorbasını da çok severim :) Elinize sağlık, sevgiyle... http://bizimmutfakdan.wordpress.com/
Mantari zaten cok severim bi de yogurtlu eminim nefis olmustur :) Ellerine saglik Aslicim...
Sevgiler
Yorum Gönder