Balık Masam...

Herkese Güzel Bir Hafta Diliyorum....
Geçtiğimiz akşam ailecek yemek yedik...
Ne zamandır hamsi yapmak istiyordum fırsat bu dedim ve güzel bir balık masası hazırladım...

Masamda:
Salatalar: Roka,Akdeniz, Soğan ve Mor Lahana
Turşular: Doğrama, Çin Biberi, Salatalık
Soslar: Sarımsaklı Limon, Acılı Domates
İkiz Hamsi
Şekerpare

Hamsi, tatlı ve salataların tariflerini en kısa zamanda paylaşacağım:))

Sevgiler:)

Beyaz Rüya

 Ögretmenler , Dogan Gunese Benzer. Etrafini Aydinlatarak Karanliklara Meydan Okur....
Bütün öğretmenlerin öğretmenler günü kutlu olsun....

Ve bu nefis pastamıda öğretmen arkadaşlarıma hediye ediyorum...
Malzemeler:
-4 adet yumurta
-4 küçük kahve fincanı şeker
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-3 çorba kaşığı sıcak su
-2 çorba kaşığı kakao
-3 küçük kahve fincanı un
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-1/2 lt süt
-1,5 küçük kahve fincanı şeker
-1,5 küçük kahve fincanı un
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 paket toz şanti
-1/2 su bardağı soğuk süt
Islatmak İçin:
-1 çay bardağı süt
-1 çay kaşığı nescafe
Üzeri İçin:Beyaz çikolata
Hazırlanışı:Öncelikle krema için 1/2 lt sütü bir tencereye koyup şeker ve unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp tereyağını ilave edip ocaktan alıp mikser ile 5dk çırpıp soğumaya bırakın...
Pandispanya için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın...
Hazırlanan karışımı yağlanmış kelepçeli kek kalbına döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın...
Süt ve şantiyi çırpıp soğuyan kremaya ekleyip mikser ile 5dk daha çırpın ve buzdolabına koyup 15dk bekletin...
Soğuyan pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye kesin...
İlk parçayı servis tabağına koyup süt ve kahveyi karıştırıp yarısı ile keki ıslatıp soğuyan kremanın bir kısmını keke sürüp ikinci keki üzerine koyup kalan kahveli süt ile keki ıslatıp kalan kremayı pastanın hertarafına eişt şekilde sürün...
Beyaz çikolatayı bıcak ile ince ince doğrayıp pastanın hertarafını kaplayıp üzerine isteğe bağlı draje şeker, çikolata ile süsleyip buzdolabında 2saat dinlendirip servis yapın...
Afiyet Olsun....

Ispanaklı Yufka Böreği

Malzemeler:
-3 adet yufka
-1 küçük bağ ıspanak
-1 kase beyaz peynir
-1 adet kurusoğan
-tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber
-zeytinyağı
Sos İçin:
-2 adet yumurta
-1 su bardağı zeytinyağı
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı yoğurt
Hazırlanışı:Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile tavada pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alın...
Ispanakları doğrayıp kavrulan soğanı ve peyniri ıspanağa ekleyip karıştırın...
Sos için derin bir kap içerisine bütün malzemeleri koyup iyice çırpın...
Düz zemin üzerine bir adet yufka koyup he rtarına sostan sürüp yufkayı ortadan ikiye katlayıp tekrar sos sürüp yufkayı 5 eşit parçaya kesin...
Parçaların geniş kısımlarına ıspanaklı harçtan koyup sigara böreği gibi sarıp tepsiye yerleştirin...
Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapın...
Kalan sosu hazırlanan böreklerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın...
Afiyet Olsun...

İrmik Tatlısı

Herkese Kocaman MERHABALARRRRR.....
Uzun hatta upuzun aradan sonra tekrar burada olmak çok güzel:)
Öncelikle hepinizin geçmiş Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle kutluyorum!
Farkında olmadan çok ara vermişim!!! Ama artık burdayım ve hiç vakit kaybetmeden postumu ekleyip ziyaretinize geleceğim....

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-3 çay bardağı irmik
-3 çay bardağı yoğurt
-3 çay bardağı un
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çaybardağı şeker
-2 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
-4 su bardağı şeker
-4 su bardağı su
-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup yaklaşık 15-20dk kaynatıp limon suyunu ekleyip şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın...
Derin bir kab içerisine yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karışımı yağlanmış kare borcama döküp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirin...
Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp üzerine büyük bir tepsi kapatıp 20dk bekletin ve soğuyunca dilimleyerek isteğe bağlı fıstık ve kaymak ile servis yapın...
Afiyet Olsun...

Hediyelerim ve Kafkas Çorbası

Herkese mutlu bir hafta diliyorummmm...
Bu aralar blogumu fazlası ile ihmal ettim :(( Ne post ekleyebiliyorum nede sizlere uğrayabiliyorum...
Allah kısmet ederse pazar günü kayınbiraderimin düğünü var onun hazırlıklarıyla meşgulum inşallah düğünden sonra eskisi gibi hergün sizlerle olacağım:))
Ben düğün hazırlıklarına kendimi fazlası ile kaptırmışken geçtiğimiz hafta gelen kargo ile çok mutlu oldum:))
Sevgili blog arkadaşım Bahar erzurumdan dokunuverdi yüreğime....
Baharcığımın  blogunu severek ve beğenerek sürekli takip ediyorum... Kendisiyle konuşma fırsatımda oldu çok tatlı ve içten sanki kırk yıldır tanışıyormuşuz gibi hemen sohbete başladık:)
Her kargomda olduğu gibi büyük bir sabırsızlık ve heyecan la paketimi açarken ilk gördüğüm ve beni çığlıklara boğan hello kitty li kutu:)) okadar ciciki:) içerisine hemen makyaj pamuklarımı doldurup aynamın önüne koydum...
Çok şık yağlık limonluk  takımı, erzurumun meşhur çivil peyniri ve yüreğimi okşayan sevgi dolu bir mektup...
Canım arkadaşım herşey için çok teşekkür ediyorum seni tanıdığım içinde çok mutluyum :)

Tabii her gelen hediyelerimde yağtığım gibi hemen Baharcığımın bloguna girip daha önceden gözüme kestirdiğim ama bir türlü fırsat bulup yapamadığım hazır havalarında soğuk olmasını fırsat bilip kafkas çorbasını yaptım:)   
Eşimde bende severek afiyetle içtik....
Tarif için buraya tıklayınız...

Sevgiler Aslişkoo:)

Meyve Şekerlemeli Kurabiye

Malzemeler:
-2 adet yumurta (birinin akı üzerine)
-250gr yumuşak margarin
-1,5 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı meyve şekerlemesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-4 su bardağı un
Hazırlanışı: Derin bir kap içerisine margarin ve pudra şekerini koyup mikser ile iyice çırpıp yumurtaları ekleyip 5dk daha çırpın...
Kalan malzemeleride ekleyip elinizle yoğurup hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fırça ile yumurta akını sürün ve önceden ısıtılmış 170derecelik fırında pembeleşene kadar pişirip soğuyunca miss gibi demlenmiş çay ile servis yapın:)))
Afiyet Olsun...

Mantarlı Tavuklu Fettucini

Malzemeler:
-1 kutu alfredo fettucini (makarna)
-2 kutu krema
-1 paket mantar (200gr)
-1 adet tavuk fileto
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-1 adet küçük boy kurusoğan
-tuz karabiber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Fettucinileri haşlayıp suyunu süzüp 1 kutu kremayı ekleyip karıştırın.......
Kurusoğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun...
Filetoları jülyen doğrayıp soğanlara ekleyip kavurun....
Mantarları yıkayıp ortadan ikiye kesip (benim mantarlarım küçüktü) biberleride jülyen doğrayıp mantarlar ile beraber tavuklara ilave edip suyu çekene kadar pişirinnn...
Tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alıp kalan 1 kutu kremayı tavuklu karışıma ekleyin karıştırın ve  hazırlandığımız  fettucinilerle buluşturup iyice harmanlayıp servis yapın....
Afiyet Olsun...

Büzgülü Gül Tatlısı

Ramazanda iftara gelen misafirlerimden tam not alan hem göze hemde damağa hitap eden harika  bir tatlı:))

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-1 çorba kaşığı sirke
-bir tutam tuz
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un (4-5 bardak)
İçi İçin: Ceviz
Açmak İçin: Nişasta
Üzeri İçin: Tereyağı
Şerbeti İçin:
-5 su bardağı su
-4 su bardağı şeker
-4-5 damla limon suyu

Hazırlanışı:Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 15-20dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın...

Derin bir kab içerisine bütün malzemeyi koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp 30 bezeye ayırın...
Her bezeyi düz zemin üzerinde bol nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açıp ortasına çekilmiş ceviz serpiştirip önce üstten sonra alttan ve  yan taraflardan büzüp kenar katlarını tek tek kapatıp katlanan yer alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirip üzerlerine birer çorba kaşığı eritilmiş tereyağı döküp kabarmaması için tatlıların üzerlerine bir kaç yerinden kürdan batırıp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlılar şerbetini çekip soğuyanca servis yapın...
Afiyet Olsun....

Hediyelerim ve Teşekkürlerrr:)

Merhaba Canlar....
Cuma günü doğum günümde arayan ,mesajlarıyla, mailleriyle, yorumlarıyla ,beni yalnız bırakmayan siz gönül dostlarıma çok teşekkür ediyorum....
Bloglarında benim için süpriz hazırlayan canım Denizim, Melek Ablam ve Değerli Papatyama da ayrıca çok teşekküer ediyorum...
Vee doğum günümde bunların mutluluğu ve sevinciyle anneciğimle otururken peşpeşe gelen kargolar ile hem şaşkınlık hem mutluluk hemde duygusal anlar yaşadım...
Kargolar kimlerdenmi geldi???


1. Kagom:
Melek Ablam benim için kendi elleriyle yapmış olduğu nefis çikolataları çok cici şekerler ve nescafeler ile harika bir şekerliğe koyup süslemiş...
Çok şeker buzdolabı süsleri (hemen diğerlerinin yanındaki yerlerini aldılar:)) Ve çığlıklara boğulduğum o an:))
Hello Kittl 'li cüzdan:)
Melek ablam çok teşekkür ediyorum....
İyiki Varsın...

2. Kargom

Benim için yeri çok ayrı olan Denizimden...

Kendi el emeği ve göz nuru ile yapmış olduğu lif,patik,çakmaklık,nihale,mis kokulu sabunluk ve çok şık boncuklu bir havlu, çok cici tuzluk biberlik, oturma odamda hemencecik yerini almış olan harika bir süs (deniz kabuklarıyla kaplı)

Kahvaltıda yememiz için çok lezzetli marmelat ,hariha bir lezzeti olan çekme helva ve duygusal anlar yaşamama sebep olan çok samimi bir mektup....

Denizimin yüreğinden kalemle kağıda dökülen içten samimi duygular.

Bitanem çok teşekkür ediyorum  kesene bereket canımsın...

Seni Çok Seviyorum...

3. Kargom:
Can Sultanımdan:))
Tanıdığım günden bu yana mesajlarıyla beni yalnız bırakmayan canım arkadaşımdan...
Paketi açar açmaz içerisinden balonlar ,cikletler ,şekerler döküldü:))
Çikolatamı yerken içmem için cappuccine ve çok sevimli çerezlikler göndermiş canım kardeşim..
Sultanımın daha önce göndermiş olduğu mektuba bir arkadaş geldi:))
Samimiyetin ve herdaim yanımda olduğun için yüreğine sağlık canım....

İyiki blogumu açmışım diyorum....

İyiki varsınız hepinizi çok seviyorum....

Bugün Benim Doğum Günümmmmmm:)

Bugün canım ANNEM yanımda...

Evlendiğimden bu yana ilk defa doğum günümü annem yanımda kutlayacağım:)) 
Anneciğim seni çok seviyorum ve senin kzıın olduğum için kendimle gurur duyuyorum...

Veee kendim için:

İçerisinde sevdiklerimin olduğu mutlu, huzurlu ,sağlıklı,sevgi dolu ve hayırlı bir ömür diliyorum:)