Kuzenlerle Akşam Keyfisi

Hayırlı Akşamlar :)

Bu akşam misafirlerim için menümde:

Mercimekli Bulgur Pilavı
Fırında Soslu Tavuk Kanat
Etli Lahana Sarması
Zeytinyağlı Sarma
Cevizli Biber Yoğurtlaması
Mevsim Salata
Porsiyonluk Revani

Sayfamda olmayan tarifleri sırasıyla yayınlayacağım :)

Sevgiler Aslişko :) 

Porsiyonluk Revani

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 çay bardağı şeker
-1 çay bardağı irmik
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 palet vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un
Şerbet İçin:
-2,5 su bardağı toz şeker
-3 su bardağı un
-3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup 5 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ılımaya bırakın.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 5 dk mikserle çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını muffin kalıplarına döküp 150 derecelik fırında pişirip ilk sıcağı çıkınca kekleri kalıplardan çıkartıp hafif derin bir kaba koyup sıcak keklerin üzerlerine ılık şerbeti döküp 10-15 dk bekletip üst kısımlarının kuru kalmaması için kekleri alt üst edip  soğumaya bırakın.
Şerbeti çeken tatlıların üzerlerine hindistan cevizi serpiştirip servis yapın.
(ben kek harcına 2 çorba kaşığı haşhaş ekledim çok yakışıyor tavsiye ederim)

Afiyet Olsun :)

Yalancı Su Böreği

Malzemeler:
-4 adet yufka
-3 adet yumurta
-2 su bardağı süt
-1 su bardağı su
-1 çay bardağı sıvı yağ
Arası İçin:
-beyaz peynir
-maydonoz
Üzeri İçin: 1 adet yumurta
Hazırlanışı: Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Yağlanmış dikdörtgen borcama  bir yufkayı kenarları yanlardan sarkacak şekilde yerleştirin.
Üzerine sos döküp fırça ile her yerine sürüp bir yufkayı dörde bölüp gelişi güzel yerleştirip her yufkanın üzerine  bol sos döküp sürün.
Hazırladığınız peynirli harcı eşit şekilde yufkanın üzerine serpiştirip kalan iki yufkayı da aynı şekilde iri parçalara bölüp aralarına bol sos sürerek gelişi güzel tepsiye yerleştirin.
Borcamın kenarlarından sarkan yufkayı böreğin üzerine kapatıp dilimleyip kalan sosu böreğin üzerine döküp buz dolabında 1-2 saat bekletip yumurta sürüp 175 derecelik fırında pişirip ılıyınca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Limonlu Damla Çikolatalı Kek

Yeni haftadan herkese merhabalar :)
Her şeyin gönlünüzce olacağı güzel bir hafta diliyorum...

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 su bardağından biraz az sıvı yağ
-1 çay bardağı damla çikolata
-1 adet limon kabuğu rendesi
-2 çorba kaşığı hindistancevizi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış kek kalıbına döküp 150 derecelik fırında pişirip ılıyınca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Fırında Soslu Kanat

Malzemeler:
-1 kg kanat
-4 çorba kaşığı yoğurt
-1 çorba kaşığı biber salçası
-5 diş sarımsak (rendelenmiş)
-1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
-tuz, pul biber, kimyon, kekik
Hazırlanışı: Tavukları yıkayıp fazla suyunu süzdürün.
Yoğurt, salça, sarımsak, sıvı yağı ve baharatları pürüzsüzleşene kadar karıştırıp tavukların üzerine döküp iyice harmanlayıp ağzı kapalı şekilde buz dolabında 2 saat bekletin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tavukları koyup önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Karışık Meyve Suyu (koserve)

Malzemeler:
-6 adet şeftali
-4 adet elma
-4 adet armut
-10 adet mürdüm eriği
-2 salkım üzüm
-2 salkım siyah üzüm
-2 adet kabuk tarçın
-toz şeker
-su
Hazırlanışı:Şeftali, elma, armut ve eriklerin kabuklarını soymadan çekirdeklerini çıkartıp irice dilimleyip üzümlerle birlikte büyük tencereye koyun.
Meyvelerin üzerlerini geçecek şekilde su koyup orta ateşte meyveler yumuşayıp erimeye başlayana kadar kaynatıp süzgeçten süzün ve meyve suyunu tekrar tencereye koyup kabuk tarçınları ve şekeri ekleyip 5 dk daha kaynatıp tarçınları meyve suyunun içinden çıkartın.
Sıcak meyve suyunu kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatıp kavanozları düz zemin üzerine ters koyup bir gece beklettikten sonra serin bir yere koyup istediğiniz zaman açıp arzuya göre su ekleyip tüketebilirsiniz.
(meyveleri blendırdan geçirmeden direk süzün zaten çok fazla kaynadığı için vitamini ve özü suya çıkıyor)

Afiyet Olsun :) 

Ailece Akşam Yemeği

Unutmayın bu dünyada sırtınızı her zaman dayayabileceğiniz tek şey AİLENİZDİR...

Menümde:
-Mercimekli Bulgur Pilavı

-Karnıyarık

-Zeytinyağlı Sarma

-Zeytinyağlı Lahana Sarması

-Yoğurtlu Köz Biber Salatası

-Çoban Salata

-Kaymakpare

Herkese Mutlu Akşamlar :)

Domates Sosu (pişmeyen)

Merhabalar :)
Şimdiye kadar yediğiniz tüm sosların lezzetini unutturacak harika bir sos.
Değerli ablamın (suhücüğüm) anlatımıyla ve Tubişimin ellerinden çıkan bu nefis lezzeti şiddetle tavsiye ediyorum :) 

Malzemeler:
-5kg domates (ben bursa kullandım)
-300 gr cin biberi
-1 baş sarımsak
-tuz, kimyon
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Domatesin kabuklarını soymadan cin biberleri ve sarımsaklarla ile birlikte robotta çekip yeteri kadar tuzunu ekleyip fırın tepsilerine koyup güneşte ara ara karıştırarak 4-5 gün bekletin.
Sos kıvamını alıp koyulaşınca zeytinyağı ve kimyon arzuya göre istediğiniz baharatları ekleyip katıştırın ve kavanozlara doldurup buzdolabına koyup istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.


Afiyet Olsun :)

Dereotlu Kıyır Kurabiye

Malzemeler:
-150 gr tereyağı (eritilmiş)
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin: Yumurta sarısı, susam, çörekotu
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazıladığınız hamuru düz zemin üzerinde merdane ile çok ince olmayacak şekilde açıp kurabiye aparatı ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Kışlık Menemen (konserve)

Malzemeler:
-5 kg domates (ben bursa kullandım)
-1 kg kırmızı biber
-1 kg yeşil biber
-1 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı: Domateslerin kabuklarını soyup küp, küp biberlerin de çekirdeklerini temizleyip istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Tencereye zeytinyağını koyup biberleri kavurup domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Kuru kavanozlara sıcak menemenleri doldurup ters çevirip bir gece o şekilde beklettikten sonra serin bir yere koyun ve istediğiniz zaman açıp ister yemeklerde ister kahvaltıda kullanabilirsiniz.

Rabbim ağız tadıyla yedirmek nasip etsin inşallah