Patatesli Çıtır Börek (baklava yufkasından)

Malzemeler:
-20 adet baklava yufkası
-6 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
-1 adet kuru soğan
-tuz, pul biber, kırmızı toz biber, kara biber
-zeytinyağı
Arasına Sürmek İçin: 200 gr tereyağı
Üzerine İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
Haşlanmış patateslere soğanları ekleyip karıştırın.
Tereyağını eritin.
Düz zemin üzerine dört adet yufkayı üst üste koyun ve aralarına tereyağı sürün.
Dört kat yufkanın uc kısmına patatesli harçtan koyup rulo sarıp istediğiniz büyüklükte kesip fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak iser soğuk servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

Cezerye Kek

Güzel haberler alacağımız bereketli bir hafta diliyorum :)

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-2 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-3 su bardağı un
Sosu İçin:
-1,5 su bardağı süt
-1 su bardağı şeker
-3 çorba kaşığı kakao
Üzeri İçin: hindistan cevizi
Hazırlanışı:Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama hazırladığını kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Sos için sütü ocağa koyup ılıtıp şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıp ocaktan alıp kakaoyu ilave edip soğumaya bırakın.
Derin geniş kaselerin  içerisine sos ve hindistan cevizi koyun.
Soğuyan keki istediğiniz büyüklükte dikdörtgen dilimlere kesip her tarafını önce sosa batırıp sonra hindistan cevizine bulayıp istediğiniz zaman servis yapın.
(kek 1 gün dinlenince daha lezzetli oluyor)

Afiyet Olsun :) 

Etli Bezelyeli Patates Yemeği

Malzemeler:
-300 gr kuş başı et
-5-6 adet patates
-2 adet havuç
-1 su bardağı bezelye
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-2 tatlı kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı:Eti tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağı ince, ince doğrayın.
Patates ve havucu iri olacak şekilde doğrayın.
Suyunu çeken etlere zeytin yağı ve soğan sarımsağı ekleyip soğanlar ölene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip 2-3 dk daha kavurup doğradığınız patates, havuç ve bezelyeyi ekleyip tencerenin ağzını kapatıp  kısık ateşte ara, ara karıştırarak 10 dk kavurup yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak suyu kavrulan yemeğe ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

(ben bezelyeyi derin dondurucudan kullandım bezelyeyi konserve kullanacaksanız sebzeler yumuşadıktan sonra ekleyip 2-3 dk sonra ocağın altını kapatın)

Afiyet Olsun :) 

Sade Köstebek Pasta

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı hindistancevizi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5 su bardağı un
Kreması İçin:
-2 poşet krem şanti
-1 kutu krema (200 ml)
-1 su bardağı soğuk süt (önce yarısını dökün katılığına göre tamamını dökün)
Arası İçin: 5-6 adet muz (ben ortadan ikiye kesmeden kullandım)

Hazırlanışı:Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kelepçeli kek kalıbına döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için toz şanti, krema ve sütü çırpın (gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz)
Soğuyan keki kalıptan çıkartın.
Kekin kenarlarından 2cm bırakıp ortasını kaşık ile dikkatlice oyun.
Hazırladığınız kremadan 2-3 çorba kaşığı kadar kekin içine sürüp  arzuya göre tüm arzuya göre ortadan ikiye kestiğiniz muzları kremanın üzerine yerleştirip kalan kremayı muzların üzerine kapatıp hafif oval şekil verin.
Ortasından çıkan kek kırıntılarını elinizle ufalayıp kremanın üzerini komple kapatıp pastayı buz dolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Pembe Tatlar 8 Yaşında :)

Merhabalar... :)
Bugün elimin emeği gözümün nuru blogumdan sizlere merhaba diyeli tam 8 yıl olmuş.
Bu zamana kadar çok güzel paylaşımlar yaşadım, sayamadığım kadar arkadaşım, gönül dostum oldu.
Blogum sayesinde unutamıycam mutluluklarım ve anılarım oldu.
Bugüne kadar sizlere 1323 paylaşım yapmışım :) 
160.661 takipçi ve 1095 izleyici ile yoluma devam ediyorum...
Veeee bir gece ansızım blogumu bana hediye ederek beni sizlerle buluşturan canım Accenime sonsuz sevgilerimi sunuyorum
Daha nice güzel paylaşımlarda uzun yıllar birlikte olmak dileğiyle.

Sevgiler Aslişko :)

Çıtır Sosyete Mantısı

Ya Rab !
Sana layık kul, Efendimize layuk bir ümmet olmayı nasip et... Amin 

Hayırlı Cumalar 

Malzemeler:
-2 adet yufka
-400 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Sosu İçin: 
-2 çay bardağı sıvı yağ
-1 şişe soda (maden suyu)
Üzeri İçin: 
-sarımsaklı yoğurt 
-salçalı sos
Hazırlanışı: Tencereye kıymayı koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağı ince olacak şekilde doğrayıp  zeytin yağı ile birlikte suyunu çeken kıymaya ekleyip soğanlar ölene kadar kavurup salça ve baharatlarını ilave edip 2-3 dk daha kavurup soğumaya bırakın.
Sos için derin kase içinde soda ve sıvı yağı karıştırın.
Düz zemin üzerine bir adet yufkayı serip sodalı yağ karışımdan yufkanın her yerine bolca sürüp yufkayı dört eşit parçaya kesip geniş kısmına kıymalı harçtan koyup rulo sarıp  gül böreği şeklinde sarın.
Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
Kalan sodalı yağ karışımını mantıların üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartın.
Sıcak mantıların üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos döküp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Papatya Kurabiye

Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında
-4 çorba kaşığı pudra şekeri
-2 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı)
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kakao hariç bütün malzemeleri ekleyip kulak memesinden biraz daha sert kıvamlı hamur yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan küçük bir parça kopartıp kakao ekleyip yoğurun.
Beyaz olan hamurdan misketten küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp çiçek şeklinde dizin.
Hazırladığınız kakaolu hamurdan da aynı şekilde minik parçalar kopartıp yuvarlayıp kurabiyelerin ortalarına yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
(arzuya göre isterseniz üzerlerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz)

Afiyet Olsun :) 

Dostlarla Çay Saati :)

Canlarım gelmiş hoş gelmiş... :)

Misafirlerim için menümde:
-Çikolatalı Pasta
-Fındıklı Tarçınlı Kurabiye
-Yaprak Kurabiye
-Kıymalı Tandır Böreği
-Zeytinyağlı Sarma
-Mercimek Köftesi
-Peynirli Poğaça
-Şakşuka
-Serin Salata 

Blogumda olmayan tarifleri en kısa zamanda ekleyeceğim.

Sevgiler Aslişko :) 

Elmalı Kup

Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı nişasta
-1 kutu krema (200 ml)
-2 paket vanilin
Elmalı Harç İçin:
-3 adet elma (rendelenmiş)
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
-1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin: fındık
Hazırlanışı: Elmalı harç için tavaya kabuklarını soyup rendelediğiniz elmaları ve şekeri koyup elmalar suyun çekene kadar pişirip ocaktan alıp fındık ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Muhallebi için tencereye krema ve vanilinler hariç kalan malzemelerin hepsini ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.
Pişen muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 10 dk çırpın.
Servis kuplarının yarısına kadar muhallebi koyup üzerine bir çorba kaşığı kadar elmalı harçtan koyup üzerlerine  tekrar muhallebi koyup oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup üzerlerine bol fındık serpiştirip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

Anne Keki

Missss gibi anne kekiyle herkese merhabalar :)

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı süt
-1 su  bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış fırın tepsisine hazırladığınız kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirin.
Pişen kek soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)