Ananaslı Sütlü Pasta

Herkese Merhabalar... :)

Bu nefis ve pratik lezzeti şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum...

Hem hafif hemde yerken insanı ferahlatıyor tam bir yaz tatlısı :)

Malzemeler:

-2 paket kakaolu petibör bisküvi

-1 çay bardağı süt

-100 gr tereyağı (eritilmiş)

Muhallebisi İçin:

-1 lt süt

-1 adet yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-3 çorba kaşığı nişasta

-3 çorba kaşığı un

-2 paket vanilin

Sosu İçin:

-1 adet ananas

-2,5 su bardağı ananas suyu

-5 çorba kaşığı toz şeker

-2 çorba kaşığı nişasta

Hazırlanışı:Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirip derin bir kab içerisine alın.

Süt ve tereyağını bisküvilere ekleyip iyice yoğurup büyük boy kare borcama elinizle bastırarak yerleştirin.

Muhallebi için vanilinler hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alıp vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp bisküvilerin üzerine döküp oda sıcaklığında 1-2 saat soğumasını bekleyin.

Sos için ananasları küçük küçük kare şekilde doğrayın.

Tencereye ananas suyu, şeker, nişasta ve doğradığınız ananasları ekleyip orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip soğuyan pastanın üzerine döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Portakallı Limonlu Sünger Kek

Malzemeler:

-4 adet yumurta

-1,5 su bardağı toz şeker

-1/2 su bardağı su

-1/2 su bardağı sıvıyağ

-1 adet portakal suyu + kabuğunun rendesi

-1 adet limon suyu + kabuğunun rendesi

-2 adet vanilin

-1 paket kabartma tozu

-2,5-3 su bardağı un

Hazırlanışı: Karıştırma kabına şeker ve yumurtaları ekleyip köpürene kadar mikserle yaklaşık 10 dk çırpın.

Kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip normal kek hamurundan biraz daha cıvık kıvamlı bir hamur olacak.

Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına döküp 150 derecelik fırında yaklaşık 45 dk pişirip fırından çıkartıp ılımaya bırakın.

Ilıyan keki kalıbından çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Çıtır Paçanga Böreği

Çıtır çıtır hem nefis hem pratik bir lezzet... 

Malzemeler:

-2 adet yufka

-8 dilim pastırma

-8 dilim kaşar peyniri

-2 adet domates

-3 adet yeşil biber

Kızartmak İçin: sıvı yağ

Hazırlanışı:Yufkayı düz zemin üzerine koyup dört eşit parçaya kesin.

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp biberleri de ince olacak şekilde doğrayın.

Kestiğiniz yufkanın geniş kısmına bir adet pastırma dilimi üzerine bir adet peynir dilimi biraz domates ve biber koyup kenar kısımlarını içe katlayarak rulo sarın.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.

Hazırladığınız börekleri kızgın yağda arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Kuruyemişli Çikolata Dilimleri

Malzemeler:

-2 paket petibör bisküvi (ben burçak kullandım)

-2 paket bitter çikolata (160 gr)

-1,5 çay bardağı süt

-1 çorba kaşığı tereyağı

-2 çorba kaşığı kakao

-1 su bardağı iri kıyılmış fındık

-1 çay bardağı iri çekişmiş ceviz

-4-5 adet kuru kayısı

-6 adet kuru incir

Üzeri İçin: File Badem

Hazırlanışı: Kayısı ve incirleri zar büyüklüğünde minik minik doğrayın.

Çikolata ve tereyağını bermari usulü eritin.

Derin bir kase içerisine bisküvileri elinizle ufalayıp doğradığınız meyveler ve erittiğiniz çikolata ile birlikte kalan malzemeleri bisküvilere ekleyip karıştırın.

Düz zemin üzerine yağlı kağıt serip çikolatalı karışımı üzerine koyup elinizle şekillendirip yuvarlayın.

Ben file badem kullandım siz arzuya göre fındık, ceviz, hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.

Folyo kağıt üzerine bolca badem serpiştirip hazırladığınız pastayı üzerine koyup yuvarlayıp sıkıca sarıp derin dondurucuda 1-2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kadayıf Pastası

Malzemeler:

-250 gr kadayıf (çiğ)

-100 gr tereyağı

-1 çay bardağı toz şeker

Muhallebisi İçin:

-1 lt süt

-1 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı un

-1 kutu krema (200 ml)

-2 paket vanilin

Üzeri İçin: 1 çay bardağı ceviz

Hazırlanışı: Kadayıfları küçük küçük doğrayıp teflon tavada pembeleşene kadar kavurup tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.

Kavrulan kadayıflara şeker ekleyip ocaktan alın.

Muhallebisi için tencereye süt şeker ve unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alıp krema ve vanilinleri ekleyip mikser ile 10 dk çırpın.

Kelepçeli kalıba kadayıfların yarısını koyup elinizle sıkıca bastırıp muhallebinin hepsini kadayıfların üzerine dökün.

Kalan kadayıflara ceviz ekleyip karıştırıp muhallebinin üzerine serpiştirip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup bir gece bekletin.

Soğuyan pastayı kalıbından çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Paskalya Çöreği

Malzemeler:

-3 adet yumurta

-125 gr tereyağı (eritilmiş)

-1/2 su bardağı süt

-1/2 su bardağı su

-1/2 su bardağı toz şeker

-1 tatlı kaşığı mahlep

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket toz maya

-4-5 su bardağı un

Üzeri İçin:

-yumurta sarısı

-susam

Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.

Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bez örtüp 30 dk dinlendirin.

Dinlenen hamurdan üç adet yumurta büyüklüğünde beze alıp düz zemin üzerinde elinizle yassılayarak  yaklaşık 20cm uzunluğunda çubuklar hazırlayın.

Hazırladığınız hamurların uc kısımlarını birleştirip saç örgüsü şeklinde örüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Kalan hamuruda aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin ve tepside yaklaşık 30 dk bekletin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ılıyınca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Üzümü Muffin

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm
-1 adet limon kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2-2,5 çay bardağı un
Üzeri İçin: Fındık
Hazırlanışı: Karıştırma kabına şeker ve yumurtaları koyup köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış muffin kalıplarının yarısına kadar muffin harcından koyup üzerlerine fındık serpiştirip 150 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kaşarlı Gözleme

Malzemeler:

-1 adet yufka

-1 adet yumurta

-1 çay bardağı kaşar rendesi

-1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:Düz zemin üzerine yufkayı serin.

Yumurtayı çırpıp yufkanın her tarafına fırça ile sürüp her tarafına kaşarı serpiştirip tereyağını minik minik kesip aralıklarla peynirlerin üzerlerine koyun.

Önce yufkanın sağ tarafını içe katlayın sonra sol kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp alt ve üst kısımlarını da aynı şekilde katlayıp ısıtılmış teflon tavada alt üst ederek pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Ayvalı Kurabiye

Malzemeler:

-250 gr margarin (oda sıcaklığında)

-2 küçük kahve fincanı pudra şekeri

-1 küçük kahve fincanı nişasta

-1 küçük kahve fincanı yoğurt

-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ

-2 paket vanilin

-1 çay kaşığı kabartma tozu

-aldığı kadar un

İçi İçin:

-2 adet ayva 

-1 çay bardağı toz şeker

-1 çay bardağı ceviz veya fındık

-1 çay kaşığı tarçın

Üzeri İçin: pudra şekeri

Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyup rendeleyin ve şeker ile birlikte tavaya koyup suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.

Hamur için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp portakal büyüklüğünde beze alın.

Düz zemin üzerinde merdane ile hamuru fazla ince olmayacak şekilde açıp 8 eşit parçaya kesin.

Hazırladığınız ayvalı harcı hamurun geniş kısımlarına koyup rulo sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartıp kurabiyeleri soğumaya bırakın.

Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Muzlu Tart

Malzemeler:

-3 yumurta

-3 küçük kahve fincanı şeker

-1 küçük kahve fincanı su

-2 çorba kaşığı sıvı yağ

-4 küçük kahve fincanı un

-2 paket vanilya

-1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

-2 su bardağı süt

-1 çorba kaşığı nişasta

-2 çorba kaşığı un

-1 tatlı kaşığı margarin

-2 paket vanilin

Üzeri İçin:

-3 adet muz

-tart jölesi

Hazırlanışı:Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.

Yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız hamuru döküp 150 derecelik fırında pişirin ve fırından çıkartıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra kalıbtan ters çevirerek çıkartın.

Krema için tencereye süt, nişasta ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocakta alıp margarin ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp tartın ortasına kremayı döküp oda sıcaklığında donmasını bekleyin.

Muzları İnce olacak şekilde doğrayıp kremanın üzerine döşeyin.

Tart jölesini arkasındaki tarife göre hazırlayıp fırça ile muzların üzerlerine sürün ve tartı buz dolabına koyup 1-2 saat dinledirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)