Paskalya Çöreği

Malzemeler:

-3 adet yumurta

-125 gr tereyağı (eritilmiş)

-1/2 su bardağı süt

-1/2 su bardağı su

-1/2 su bardağı toz şeker

-1 tatlı kaşığı mahlep

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket toz maya

-4-5 su bardağı un

Üzeri İçin:

-yumurta sarısı

-susam

Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.

Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bez örtüp 30 dk dinlendirin.

Dinlenen hamurdan üç adet yumurta büyüklüğünde beze alıp düz zemin üzerinde elinizle yassılayarak  yaklaşık 20cm uzunluğunda çubuklar hazırlayın.

Hazırladığınız hamurların uc kısımlarını birleştirip saç örgüsü şeklinde örüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Kalan hamuruda aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin ve tepside yaklaşık 30 dk bekletin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ılıyınca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Üzümü Muffin

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm
-1 adet limon kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2-2,5 çay bardağı un
Üzeri İçin: Fındık
Hazırlanışı: Karıştırma kabına şeker ve yumurtaları koyup köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış muffin kalıplarının yarısına kadar muffin harcından koyup üzerlerine fındık serpiştirip 150 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kaşarlı Gözleme

Malzemeler:

-1 adet yufka

-1 adet yumurta

-1 çay bardağı kaşar rendesi

-1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:Düz zemin üzerine yufkayı serin.

Yumurtayı çırpıp yufkanın her tarafına fırça ile sürüp her tarafına kaşarı serpiştirip tereyağını minik minik kesip aralıklarla peynirlerin üzerlerine koyun.

Önce yufkanın sağ tarafını içe katlayın sonra sol kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp alt ve üst kısımlarını da aynı şekilde katlayıp ısıtılmış teflon tavada alt üst ederek pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Ayvalı Kurabiye

Malzemeler:

-250 gr margarin (oda sıcaklığında)

-2 küçük kahve fincanı pudra şekeri

-1 küçük kahve fincanı nişasta

-1 küçük kahve fincanı yoğurt

-1 küçük kahve fincanı sıvı yağ

-2 paket vanilin

-1 çay kaşığı kabartma tozu

-aldığı kadar un

İçi İçin:

-2 adet ayva 

-1 çay bardağı toz şeker

-1 çay bardağı ceviz veya fındık

-1 çay kaşığı tarçın

Üzeri İçin: pudra şekeri

Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyup rendeleyin ve şeker ile birlikte tavaya koyup suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.

Hamur için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp portakal büyüklüğünde beze alın.

Düz zemin üzerinde merdane ile hamuru fazla ince olmayacak şekilde açıp 8 eşit parçaya kesin.

Hazırladığınız ayvalı harcı hamurun geniş kısımlarına koyup rulo sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartıp kurabiyeleri soğumaya bırakın.

Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Muzlu Tart

Malzemeler:

-3 yumurta

-3 küçük kahve fincanı şeker

-1 küçük kahve fincanı su

-2 çorba kaşığı sıvı yağ

-4 küçük kahve fincanı un

-2 paket vanilya

-1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

-2 su bardağı süt

-1 çorba kaşığı nişasta

-2 çorba kaşığı un

-1 tatlı kaşığı margarin

-2 paket vanilin

Üzeri İçin:

-3 adet muz

-tart jölesi

Hazırlanışı:Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.

Yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız hamuru döküp 150 derecelik fırında pişirin ve fırından çıkartıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra kalıbtan ters çevirerek çıkartın.

Krema için tencereye süt, nişasta ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocakta alıp margarin ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp tartın ortasına kremayı döküp oda sıcaklığında donmasını bekleyin.

Muzları İnce olacak şekilde doğrayıp kremanın üzerine döşeyin.

Tart jölesini arkasındaki tarife göre hazırlayıp fırça ile muzların üzerlerine sürün ve tartı buz dolabına koyup 1-2 saat dinledirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Midye Börek

Malzemeler:

-3 adet yufka

-2 adet yumurta

-1 çay bardağı süt

-1 çay bardağı yoğurt

-1 çay bardağı sıvı yağ

İçi İçin: beyaz peynir

Üzeri İçin: 1 adet yumurta

Hazırlanışı: Derin bir kase içerisine süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.

Düz zemin üzerine yufkayı serip üzerine hazırladığınız harçtan sürüp dört eşit parçaya kesin.

Kestiğiniz yufkanın sivri ucunu geniş kısmına kadar büzdürüp kenar kısımlarını birbirinin üzerine gelecek şekilde koyun.

Üst üste gelen kısıma bir miktar peynir koyup büzgülü kısım üste gelecek rulo şekilde sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin.

Yumurtayı çırpıp böreklerin üzerlerine fırça ile sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Tosya Helvası

Herkese Merhabalar...

İki günlük minik bir aradan sonra bu nefis tarif ile devam ediyorum:))

Tarif için sevgili Sehrinaz arkadaşıma çok teşekkür ediyorum...

Malzemeler:

-1su bardağı + 2 çorba kaşığı un

-1/2 su bardağı tereyağı

-1/2 su bardağı sıvıyağ

-1/2 su bardağı ceviz

Şerbeti İçin:

-1 su bardağı süt

-1 su bardağı toz şeker

Süslemek İçin:

-toz antep fıstığı

-hindistan cevizi

Hazırlanışı: Süt ve şekeri kaynatıp kenara alın.

Tereyağı ve sıvıyağı tencereye koyup unu ekleyip kısık ateşte unun kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar kavurup cevizini ekleyip 1-2 dk daha kavurun.

Sıcak şekerli sütü kavrulan una ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alın.

Yaklaşık 15 dk dinlendirdikten sonra kaşık ile şekil verip üzerlerini fıstık yada hindistan cevizi ile süsleyip sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Çörekotlu Susamlı Kurabiye

Malzemeler:

-250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

-1 adet yumurta (sarısı üzerine)

-1 çay bardağı süt (yoğurtta kullanabilirsiniz)

-1 çay bardağı çörek otu

-1 çay bardağı susam

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 paket kabartma tozu

-aldığı kadar un

Üzeri İçin: yumurta sarısı

Hazırlanışı:Susamları teflon tavaya koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi değişik kokusu çıkana kadar kavurup soğumaya bırakın.

Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup soğuyan susamlarla birlikte kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.

Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca tavşan kanı çay ile servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Limonlu Puding

Malzemeler:

-1 lt süt

-1 su bardağı toz şeker

-4 çorba kaşığı nişasta

-2 adet limon suyu

-1 adet limon kabuğu rendesi

-2 paket vanilin

Hazırlanışı: Tencereye vanilinler hariç tüm malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Pişen pudinge vanilinleri ekleyip 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alıp servis kuplarına pay edip oda sıcaklığında ılıyınca buzdolabına koyup soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun :)

Kabartma Tozlu Pişi

Malzemeler:

-1 adet yumurta
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı ılık su...
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 15-20dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde beze alıp hafif unlu zeminde fazla inceltmeden merdane ile açıp istediğiniz kalıp veya bardak ile kesip kızgın yağda hamurun rengi değişip pembeleşene kadar kızartıp havlu kağıt serilmiş tabağa alıp fazla yağını çektirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))