Havuzlu Börek

Malzemeler:
-4 adet yufka
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı su
İçi İçin:
-1 kase beyaz peynir
-domates
-biber
Üzeri İçin:yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı:Derin bir kasenin içerisinde sıvıyağ ve suyu karıştırın.
İlk yufkayı düz bir zemin üzerine serip sıvı karışımdan sürüp yufkayı ortadan ikiye katlayıp aynı şekilde her yerine yine sıvı karışımdan sürün ve yufkayı 3 eşit parçaya kesip kalın kısımlarından sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarmaya başlayıp 3-4 parmak geride sarma işlemini bırakın.
Kalan parçanın etrafına sarılmış rulo kısımları dolayarak havuz şekli verin.
Kalan yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın.
Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip içlerine peynir doldurup dilimlenmiş domates ve biber yerleştirip kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Çedeneli Çubuk

Malzemeler:
-250gr eritilmiş tereyağı
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı çedene
-10 çay kaşığı tozşeker
-1 tatlı kaşığı mahlep
-1 çay kaşığı karbonat
-1 tatlı kaşığı tuz
-alabildiği kadar un
Üzeri İçin:yumurta sarısı , susam
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyun ve malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan küçük parçalar kopartıp düz zemin üzerinde elinizle çubuk şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Mandalinalı Kek

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1,5 su bardağı tozşeker
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı mandalina suyu
-1/ su bardağından biraz fazla sıvıyağ
-1 su bardağı dövüşmüş ceviz
-1 adet rendelenmiş havuç
-2 adet rendelenmiş mandalina kabuğu
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Çırpma kabının içerisinde yumurtalar ve şekeri köpürene kadar mikser ile çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyin.
Hazırlanan harcı isterseniz büyük yağlanmış kek kalıbına veya benim gibi büyük dikdörtgen borcama döküp 150derecelik fırında pişirip soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Meksika Fasulyesi Salatası

Malzemeler:
-1 kutu meksika fasulyesi
-1 kutu konserve mısır
-1 kase kornişon
-1/2 demek maydonoz
-1 adet limon suyu
-tuz, pulbiber, sumak
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Kornişonları küçük küçük doğrayın.
Maydonozları ince olacak şekilde doğrayın.
Meksika fasulyesi ve mısırı yıkayıp suyunu süzdürün.
Derin bir kasenin içerisine bütün malzemeleri koyup karıştırın vee servise hazırdır.

Afiyet Olsun :))

Tahinli Bademli Kurabiye

Malzemeler:
-250gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1,5 su bardağı çekilmiş badem
-1 su bardağı tahin
-1 su bardağı sıvıyağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:yumurta akı
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta akı sürün.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Damla Sakızlı Muhallebi

Malzemeler:
-4 su bardağı süt
-1 su bardağı tozşeker
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı pirinç unu
-2 parça damla sakızı (şekerle sahanda ezilmiş)
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 paket vanilin
Süslemek İçin: isteğe bağlı meyve (ben çilek kullnadım kivi veya muzda nefis oluyor)
Hazırlanışı:Orta boy bir tencerenin içerisine tereyağ ve vanilinler hariç kalan malzemeleri ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alın.
Tereyağı ve vanilinleri muhallebiye ekleyip mikser ile 10dk çırpın.
Arzu ettiğiniz meyveleri doğrayıp servis kuplarının içlerine  koyup hazırladığınız muhallebiyi kuplara eşit şekilde pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.
Not: Damla sakızı yerine 1 adet falım damla sakızlı da kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun :))

Sarımsaklı Bulgur Köftesi

Malzemeler:
-2 su bardağı kısırlık ince bulgur
-2 adet yumurta
-2 su bardağı sıcak su
-1/2 su bardağından biraz fazla un
-1 adet kurusoğan
-3 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı biber salçası
-tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı nar ekşisi
-5-6 diş sarımsak
-1 su bardağı sıcak su
-tuz, karabiber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
Üzeri İçin: Maydonoz
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bulguru ve sıcak suyu ekleyip ağzını kapatıp 30dk bekletin.
Soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Dinlenen bulgura rendelediğiniz soğan ve sarımsaklarla beraber diğer malazemeleri ekleyip iyice yoğurun.
Hazırlanan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp parmağınızla üzerlerine hafif bastırın. (yuvarlama aşamasında elinizi suya batırırsanız daha kolay oluyor)
Derin bir tencereye su koyup bir çay kaşığı tuz atıp kaynatın ve hazırladığınız köfteleri kaynayan suda pişirip suyunu süzün.
Sosu için sarımsakları rendeleyip zeytinyağında kokusu çıkana kadar kavurup salça , nar ekişisi ve baharatlarını ekleyip 5dk kavurup sıcak suyu ekleyip 2-3 dk kaynatın.
Suyunu süzdüğünüz köftelere hazırladığınız sosu ekleyip kısık ateşte dikkatlice karıştırarak 5dk pişirip üzerine kıyılmış maydonoz serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Ispanaklı Gözleme

Malzemeler:
-1 adet yufka
-1 kase ıspanak (temizlenip doğranmış)
-1 kiprit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
-tuz, karabiber, pulbiber
Hazırlanışı:Peyniri çatal ile ezip derin bir kasenin içerisinde baharatlarla beraber ıspanağa ekleyip karıştırın.
Yufkayı düz zemin üzerine koyup orta kısmına hazırladığınız harcı koyup alt ve üst kenarlarını içe doğru üstüste gelecek şekilde katlayıp sağ kenarını altına sol kenarını üstüne gelecek (Z) şeklinde kapatıp teflon tavada arkalı önlü pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

Sade Poğaça

Malzemeler:
-3 adet yumurta (ikisinin sarısı üzerine)
-1 su ılık bardağı süt
-1/2 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvıyağ
-1/2 su bardağı yoğurt
-2 tatlı kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-alabildiği kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk bekletin.
Hazırlanan hamurdan cevizden yumruta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın (gerekirse elinizi hafif yağlayın) ve  yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpişitip tepside yaklaşık 1 saat bekletin.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
(dilerseniz içine peynir, patates vs. gibi malzemeler kullanabilirsiniz)

Afiyet Olsun :))

Pirinçunlu Portakallı Kek

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı tozşeker
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı portakal suyu (sütte kullanabilirisiniz)
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-1 su bardağı pirinç unu
-1-1,5 su bardağı un
-2 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikser ile çırpıp kakao hariç kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış dikdörtgen borcama hazırlanan karışımın bir kısmını döküp kalan kek hamuruna kakaoyu ekleyip karıştırın ve beyaz kek hamurunun üzerine kakaolu kek hamurunu kaşık ile döküp 150derecelik fırında yaklaşık 45dk pişirip soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :))