Dostlarla Çay Masam

Herkese Merhabalar...
Şeker tadında pembiş bir hafta diliyorum hepinize:)


Cumartesi günü aile dostlarımızı çaya davet ettim...
Uzun zamandır özlediğim bir ortamdı:)

Misafirlerim için hazırladıklarım:

-Peynirli Sarma Poğaça
-Patatesli Rulo Börek
-Bademli Brownie
-Elmalı Tarçınlı Toplar
-Fındıklı Kurabiye
-Kuru Patlıcan Dolması
-Yoğurtlu Kabak Salatası

Tarifleri en kısa zamanda yayınlayacağım:)

Pastırmalı Yumurta

Ey Allahım Bize Kendi Sevgini ,Seni Sevenlerin Sevgisini ve Sana Yaklaştıracak Olanların Sevgisini Nasip Eyle...
Hayırlı Cumalar...

Hafta sonu kahvaltıları için ideal bir lezzet:)
Malzemeler:
-2 adet yumurta
-8-10 dilim pastırma
-tereyağı
Hazırlanışı:Tereyağını tavaya koyup eritin...
Pastırmaların çemenlerini ayıklayıp elinizle küçük parçalara bölüp tereyağına ekleyip kavurun ve üzerine yumurtaları kırıp ister hafif karıştırın isterseniz karıştırmadan pişirip servis yapın...
Afiyet Olsun...

Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı

Malzemeler:
-1 su bardağı bulgur
-1 çay bardağı tel şehriye
-tereyağı
-tuz ,karabiber
-sıcak su
Hazırlanışı:Tereyağını pilav tavasına koyup eritin ve tel şehriyeyi ekleyip pembeleşene kadar kavurun...
Bulguru yıkayıp süzdürün...
Kavrulan şehriyeye bulguru ekleyip biraz daha kavurup tuz,karabiber ve yeteri kadar sıcak suyu ekleyip ocağın altını kısıp tavanın kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp 20dk dinlendirip servis yapın...
Afiyet Olsun...

Tavuk Pane

Malzemeler:
-2 adet tavuk fileto
-1 adet yumurta
-4 çorba kaşığı un
-1 kase galeta unu
-tuz karabiber
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Hazırlanışı:Tavukları istediğiniz ebatta kesin...
Yumurta ,karabiber ve tuzu iyice karıştırın...
Tavuk parçalarını önce una sonra çırpılan yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın...
Afiyet Olsun...

Patatesli Börek (baklava yufkasından)

Malzemeler:
-25 yaprak baklava yufkası
-6 adet patates (haşlanmış)
-1 adet kurusoğan
-tuz,karabiber, pulbiber
-tereyağı
Sos İçin:
-2 adet yumurta
-1,5 su bardağu süt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin:Haşhaş
Hazırlanışı: Patatesleri rendeleyin....
Soğanı ince ince doğrayıp tereyağı ile beraber tavaya koyup soğanlar ölene kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alıp patatesleri ekleyip karıştırın....
Sos için bütün malzemeyi karıştırıp iyice çırpın...
Düz bir zemin üzerine birtane yufka koyun ve üzerine birşey sürmeden ikinci yufkayı serip üzerine hazırlanan sostan sürüp üzerine üçüncü yufkayı serip sos sürüp dördüncü yufkayı üzerine serip sos sürüp beşinci yufkayı serip sostan sürüp patatesli harcın bir kısmını yufkanın hertarafına yayıp rulo sarın ve dört parmak genişliğinde kesip tepsiye yerleştirin...
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapın...
Kalan sosu böreklerin üzerlerine sürüp haşhaş serpip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sevis yapın...
Afiyet Olsun....

Yalancı Profiterol

Herkese profiterol tadında tatlı bir hafta diliyorum:))

Malzemeler:
-1 paket etimek (tuzsuz)
-1lt süt
-1 su bardağı tozşeker
-1/2 su bardağı un
-1 kutu krema (200ml)
-2 paket vanilin
Üzeri İçin: çikolata sos, fıstık
Hazırlanışı: Etimekleri küçük parçalara bölün....
Tencereye krema ve vanilin hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp krema ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5dk çırpıp etimekleri ekleyip karıştırın...
Hazırlanan karışımı kuplara pay edip ılımasını bekleyin...
Ilıyan kupları buzdolabına koyup 2saat bekletip üzerlerine çikolata sos döküp fıstık ile süsüleyip servis yapın...
Afiyet olsun...

Kavala Kurabiyesi

Malzemeler:
-1 adet yumurtanın beyazı
-3 çorba kaşığı yumuşak tereyağı
-4 çorba kaşığı pudra şekeri
-1/2 su bardağı tuzsuz badem
-1 su bardağı un
-1 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin: Pudra şekeri
Hazırlanışı:Bedemleri iri kalacak şekilde kırıp un ile beraber teflon tavada sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurup soğumaya bırakın...
Derin bir kabın içersine pudra şekeri ,yumurta akı ,tereyağı,vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın ve unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın... (gerekirse bir miktar un ekleyebilirsiniz)
Hazırlanan hamuru düz bir zemin üzerinde merdane ile kurşun kalem kalınlığında açıp çay bardağı ile ay şekli vererek kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştitip önceden ısıtılmış 170derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın...
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirp servis yapın...
Afiyet Olsun....

Peynirli Gözleme

Hayırlı Cumalar Selam ve Dua ile....

Hafta sonu kahvaltıları için hem pratik hemde nefis bir lezzet....
Malzemeler:
-2 adet yufka
-1 adet yumurta
-1 kase beyaz peynir
-1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
-maydonoz
-tereyağı
Hazırlanışı:Büyük bir kasenin içerisine yumurtayı kırıp iyice çırpın...
Beyaz peyniri çatalla ezip maydonozları ince ince kıyın...
Peynirler ve maydonozu yumurtaya ekleyip karıştırın...
Düz bir zemin üzerine yufkayı serip hazırladığınız harcın yarısını yufkanın heryerine eşit şekilde yayıp tereyağından nohut büyüklüğünde parçalar kesip yufkanın üzerine aralıklarla koyup önce yufkanın yan tarafını içe katlayın sonra diğer yan kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp alt ve üst kısımlarıda aynı şekilde katlayın....
Büyük teflon tavayı ocağa koyup ısıtın ve altını kısıp hazırladığınız gözlemeyi tavaya koyup kızarana kadar arkalı önlü pişirip dilimleyerek sıcak olarak servis yapın...
Afiyet Olsun....

Peynirli Patatesli Ay Çöreği

Bu harika lezzeti sevgili Tümay 'ın blogunda gördüğüm an kesinlikle yapmalıyım dedim...
Gerçekten nefis bir lezzet iyikide yapmışım favorilerim arasına girdi:))

Malzemeler:
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
-1 paket kabartma tozu
-tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-4 orta boy patates (haşlanmış)
-1 su bardağı beyaz peynir
-3 dal taze soğan
-maydonoz
-pulbiber
Üzeri İçin: susam,çörekotu
Hazırlanışı:Hamur için geniş bir kabın içerisine malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp 15dk dinlendirin...
Haşlanmış patatesleri rendeleyip peyniri çatalla ezin...
Maydonoz ve taze soğanı ince ince kıyıp patates ve peynirle beraber karıştırıp pulbiberi ekleyin...
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yassılayarak çay tabağından biraz büyük şekilde açıp orta kısmına harçtan koyup rulo sarıp ay şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam,çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın....
Afiyet olsun....

Elma Reçeli

Bu nefis reçeli denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum....

Malzemeler:
-4 adet elma
-3 su bardağı tozşeker
-3 su bardağı su
-1 adet çubuk tarçın
-2-3 adet karanfil
-1/2 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı: Şeker ve suyu bir tencereye koyup 15dk kaynatın...
Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayıp tarçın ve karanfiller ile beraber kaynayan şerbetin içine atıp 20-25dk sonra limon tuzunu ilave edip tencereyi ocaktan alıp sıcak reçeli kavanoza koyup soğuyunca ağzını kapatıp istediğiniz zaman tüketebilirsiniz...
(Ben tarçını içine attıktan 6-7dk sonra çıkardım acılaştırmasın diye)

Afiyet Olsun...