Mercimek Köftesi

Malzemeler:

-1 su bardağı kırmızı mercimek

-2 su bardağı ince bulgur

-1lt su

-2 adet kurusoğan

-5-6 adet yeşil soğan

-1 demet maydonoz

-2 çorba kaşığı biber salçası

-1 çay bardağı zeytinyağı

-4-5 çorba kaşığı nar ekşisi

-tuz , pul biber, kara biber, kimyon

Hazırlanışı:Mercimeği yıkayıp su ile birlikte tencereye koyup kısık ateşte ezilip hafif sulu kalana kadar pişirip ocaktan alıp ince bulguru ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp 20dk bekletin.

Kurusoğanı minik minik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatları ilave edip 2-3dk kavurup ocaktan alın.

Maydonoz ve yeşil soğanı ince olacak şekilde doğrayın.

Derin bir kab içerisine bulgurlu mercimeği ve kavrulan soğanları koyup 10-15dk yoğurup nar ekşisi ve doğranmış yeşillikleri ilave edip 5-10 dk daha yoğurup elinizi çok hafif ıslayarak şekil verip marul ve limon ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)