Havuçlu Kurabiye

Malzemeler:
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-4,5-5 su bardağı un
İçi için:
-2 adet rendelenmiş havuç
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
-1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı:Rendelenmiş havuçları  kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin bir kab içesine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassıltarak hazırlanan havuçlu harçtan koyup poğaça şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirip soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :))