Kayseri mutfağının en güzel lezzetlerinden biri de yağ mantısı....
Bol kalorili ama çok lezzetli:))
Malzemeler:
-2 su bardağı un
-1 çay bardağı süt
-1 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 paket toz maya
-yeteri kadar ılık su
-tuz
İçi İçin:
-200gr kıyma
-1 adet kurusoğan
-tuz,pulbiber
Üzeri İçin: Salçalı sos, sarımsaklı yoğurt
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Hazırlanışı:Unu derin bir kab içerisine koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzeri kapalı şekilde 20dk dinlendirin...
Soğanı ince ince doğrayıp kıyma ve baharatlarla beraber karıştırın.
Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırıp ilk bezeyi hafif unlu zemin üzerinde mardane ile çok inceltmeden açıp bıçak ile büyük kareler kesin...
Kesilen karelerin ortalarına kıymalı harçtan koyup bohça şeklinde kapatın...
Kızgın yağda hazırlanan mantıları kızartıp derin bir kase veya borcama alın.
Kızartılmış mantıları servis tabaklarına koyup üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos döküp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...
Bol kalorili ama çok lezzetli:))
Malzemeler:
-2 su bardağı un
-1 çay bardağı süt
-1 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 paket toz maya
-yeteri kadar ılık su
-tuz
İçi İçin:
-200gr kıyma
-1 adet kurusoğan
-tuz,pulbiber
Üzeri İçin: Salçalı sos, sarımsaklı yoğurt
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Hazırlanışı:Unu derin bir kab içerisine koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzeri kapalı şekilde 20dk dinlendirin...
Soğanı ince ince doğrayıp kıyma ve baharatlarla beraber karıştırın.
Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırıp ilk bezeyi hafif unlu zemin üzerinde mardane ile çok inceltmeden açıp bıçak ile büyük kareler kesin...
Kesilen karelerin ortalarına kıymalı harçtan koyup bohça şeklinde kapatın...
Kızgın yağda hazırlanan mantıları kızartıp derin bir kase veya borcama alın.
Kızartılmış mantıları servis tabaklarına koyup üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos döküp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...
çok lezzetli görünüyor canım ya tam da aksam yemegi vakti, canım cekti gorunce:)ellerine sağlık..
YanıtlaSilCanım hamarat kardeşim ellerine sağlık süper olmuş.Size afiyet bal olsun kocaman öptüm...
YanıtlaSilhmm ellerine saglik canimm nefis gorunuyor...
YanıtlaSilCanim ya sen hani kesme makarnamiydi ismi?ondan yapicaktin bana?;)yaptinda benmi kacirdim yoksa?
opuyorumm
Mantının her türünü severim.Bizim mutfağımızın özel yemeğidir.Nefisss gözüküyor ellerin dert görmesin cnm iştahım kabardı görünce:)
YanıtlaSilaslıcım ellerine sağlık. ben dondurulmuş mantıyı kızartmıştım bunun tadını tahmin bile edemiyorum nekdar şahanedir
YanıtlaSilaslıcım bide resimler yazı nasıl yazılıyor onu bana anlatırmısın bi daha başıma gelmesin aynı olay. evet o bir hırsız ama ben onun benim oldugunu kanıtlayamam çünkü ne üzerinde adım var nede arşivledim
YanıtlaSilçok canım istedi bir tabakta bana versene ellerine saglık
YanıtlaSiloo harika gözüküyor aslı, ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilellerne saglik canim zor is ama nefis bir lezlet afiyet olsun.
YanıtlaSilMerhaba. Harika görünüyor, ellerine sağlık. Tam sana yakışan bir tarif, en kısa zamanda denemek isterim. Sevgiler.
YanıtlaSilnefis bir lezzet,enfes gözüküyor,ellerine sağlık cnm..sevgiler.
YanıtlaSilUfff harikasın Aslı'cımm, ellerine sağlık canımcım,iyi akşamlar:)
YanıtlaSiladını bile duymak yetiyor pembelim :)))
YanıtlaSilhep harikasın canım.
bayılırım ben bu mantıya.off neden lezzetl şeyler kalorili
YanıtlaSilbende cok yaparim, ilk bir komsumuzda yemistim ogünden beri benim favori mantimdir,ellerine saglik canim
YanıtlaSiloy oy oy..aslıcım eline sağlık. eşim ve ailesi kayserili olduğu için kayınvalidem harika mantılar yapar.başka yerde yada dışarda yemem mantı beğenmem. ama bu tabaktam aldım bir kaşık şimdi bakıcam tadına))
YanıtlaSilcanım mantın harika olmuş ellerine sağlık tarifler çoğaldı ben daha başlamadım yapmaya inan vakit bulamıyorum anca normal yemeğimi yapabiliyorum inş bi gün deniyeceğim..sarmısaksız tarafında aldım kaçtım.. çok çok öptüm seni
YanıtlaSilaman aman amannn bu ne güzel mantı aslıcımm ellerine sağlık canımmm şekli aynı bizim yörede yapılan gibiymiş birkaç yerde görmüştüm bi acayipti ama şimdi sana olan sonsuuzz güvenimden dolayı rahatlıkla deneyeceğimm:) ellerine sağlık bitanemm
YanıtlaSilAslıcım ellerine sağlık nefis görünüyor Bloguma etkinlik için bir tarif koydum gelip alabilirsin sevgiler
YanıtlaSilmantı olsun kalorili olsun :)
YanıtlaSillezzetine baksana..harikaaa...
ellerine sağlık canım..
Aslıcım off offf :)) bu nasıl bir şey böyle,nefiss...
YanıtlaSilellerine sağlık..
Çok güzel görünüyor canım:)
YanıtlaSilellerine sağlık,denemek isterim birgün:)
Yapımı klasik mantıya göre daha pratik görünüyor. Harika bir görüntü, ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilMerhaba, bir Kayserili olarak bende cok severim mantiyi. Tarif harika ellerine saglik. Sevgiler
YanıtlaSilmantı mı var? allahhhh tutmayın beni geliyorum..
YanıtlaSilMerhaba, bloğuna tesadüfen rastladım, Kayseriliyim, ilgimi çekti... Yazmadan geçemedim :) Harika tariflerin var ellerine sağlık. Bloğunu favorilerime ekledim bile :))))))) Takipteyim! Kolay gelsin...
YanıtlaSilÇok lezzetli görünüyor canım..Yağda kızarmış mantı hiç denememiştim..Ellerine sağlık..
YanıtlaSilSevgiler..
Yorum larınız için güzel yüreğinize sağlık....
YanıtlaSilKevserciğim herzaman beklerim canım cici yorumun için teşekkür ediyorum:)
yağ mantısı ellerin dert görmesin memleketimizin herşeyi güzeldir.mutlu bir hafta diliyorum.
YanıtlaSilKimsenin ben sevmiyorum dediğine hiç şahit olmadım mantı için ellerin dert görmesin
YanıtlaSilKayseri'de ki günlerim geldi aklıma. Ne çok yerdik. Oy oy oy nasılda lezzetli olur.
YanıtlaSilEllerine sağlık. Sevgiler
Sen su mantısıda yapsan çok lezzetli olur eminim,canım aslım...
YanıtlaSilAma buda yöresel bir lezzet ellerine sağlık...
Canım,
YanıtlaSilEllerine sağlık, yağ mantısı nefis görünüyor.
Hep denemeyi istediğim, hatta gazeteden tarifini kesip, sakladığım ama fırsatını bulup bir türlü yapamadığım bir tarif.
İnşallah bir gün deneyip, yapacağım : )
Aslicik ellerine saglik. Manti harika gorunuyor valla canim cektiiiii! Bir tabak yollasana Hollandaya ?:) Zahmet olmazsa tabiki :P
YanıtlaSilapplauso!!! sono fantastici!
YanıtlaSilah aslıcıgım nasılda canım istedi resimler harıka yaa ellerıne saglık
YanıtlaSilofff bak market gidiyom yalançı mantı almaya seninkinin yerini tutmaz beni anca o paklar napim yaa
YanıtlaSiluzun süredir bende yapmıyordum.hemen bende yapayım.gerçekten güzel oluyor ellerine sağlık.
YanıtlaSilaslıcımm denedimm okadar güzel oldukii ne sen sor ne ben anlatayım bayıldımmmm:) yılbaşındada yapacağımm nefisti yarın yayınlayacağımm
YanıtlaSilsevgili aslı benim annemde kayserili ve bizde çok yaparız yağ mantısını.(yani annem ben henüz denemedim)Eşim diyarbakırlı olmasına ve et yemeklerini daha çok sevmesine rağmen biz tanıştığımızdan beri mantı ve yağ mantısı onun için vazgeçilmez tatlar oldu.Birde annem yaparken bardakla kesip yıldız şeklinde kapatıyor ağzı çok az açık kalıyor. Ellerine sağlık...
YanıtlaSil