Bütün babaların ve baba adaylarının babalar günü kutlu olsun...Benim babam başka şehirde olduğu için sadece telefonda kutladım babalar gününü....
Bir kayserili olarak babamın çok sevdiği ve tabiri caizse hergün olsa hergün bayıla bayıla bıkmadan yemek istediği mantı yemeğini paylaşmak istedim bugün sizlerle...
Malzemeler:-3 su bardağı un
-1 adet yumurta
-su
-tuz
İç Harcı için:
-250gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-tuz,pulbiber,karabiber,kırmızı tozbiber
Salçalı sos ve Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:Hamur için un derin bir kaba alıp yumurta ve tuzu ekleyip suyunu yavaş yavaş ekleyerek sert bir hamur yapıp iyice yoğurun ve hamuru üzeri kapalı bir şekilde 20dk dinlendirin...
İç harç için soğanı minik minik doğrayıp kıyma ve baharatlarla beraber iyice karıştırın....
Dinlenen hamuru tekrar yoğurup iki bezeye ayırın.. İlk bezeyi oklava ile fazla inceltmeden açınnn
Açtığınız hamura hafif un serpiştirip ortadan ikiye katlayın ve bıçak ile fazla geniş olmayan şeritler kesip kestiğiniz şeritleri üstüste koyup karelaer kesin...Kesilen karelerin içine kıymalı harçtan koyup iki ucunu Birbirine hafif çapraz gelecek şekilde kapatın...
Bütün hamuru aynı şekilde yapıp mantıları yaklaşık 1saat dinlendirin..
Tencereye su koyup kaynatın çok azda tuz ekleyin kaynayan suya mantıları ekleyip yaklaşık 10dk haşlayıp ocaktan alın ve suyunun yarısını süzüp servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt salçalı sos ile servis yapın...
Afiyet Olsun...
canım ellerine sağlık ne kadar zor bir şey yapmışsın ben mantıya ve yaprak sarmaya öyle bakarım sabır işi tek tek yapıp anında keyifle tüketilen tatlar bunlar afiyet şeker olsun size
YanıtlaSileline sağlık canım
YanıtlaSilyemede yanında yat denilecek bir yemek di mi mantı :))))
bizde çok severiz
canım eline sağlık mükemmel görünüyor olsada yesek şimdi:)
YanıtlaSilBende tüm babaların babalar gününü kutluyorum.
SEVGİLERİMLE...
enfes gözüküyor mantının her hali güzel:))
YanıtlaSileline saglık
ıste yemek bu.elıne saglık
YanıtlaSilellerine sağlık canım mükemmel bir yemek bayılırım mantıya canım çekerse hiçte üşenmem:)))
YanıtlaSilcanım ellerıne sağlı çok severim...Canım çekti valla şimdi:))harika görunuyor afiyet şeker olsun.Şifa olsun...
YanıtlaSilmmmmm harika gözüküyo canım çekti şimdi...ellerinize sağlık.sevgiler iyi pazarlar
YanıtlaSilpembişim önce baba adayı eşinin gününü kutlarım canım..bildiğim kadarıylan bebişin yok dimi.oda olur birgün inşaAllah...
YanıtlaSilbaba mantında pardon kayseri mantında nefis görüüyor..uğraşamam valla şöyle uzanırım tabağa..
hazırla hazırla gel iş görüyom ben...yemekle uğraşamam dimi:))))
unutmadan elemelere bakmaya gittim..kağıt kalem elimde çok düşündüm cevap yazayımmı diye..
YanıtlaSilgörüşür derdim ev topluyorum bana sponsor olursa tabak çanak hatta koltuk verin diye valla)))) toplamışım vitrini ıvırzıvırı..
neyse döndüm geri..eşim habire aradı durdu git len işine onlamı uğraşıcan ne işine gerek dedi durdu:))) tabi gırgırına..bir ay öncesi olsaydı kesin doldururdum formu e tabi mecbur beni seçeceklerdi.menüyede düğün çorbası hünkar beğendi kadayıf dolması gibi yazdımmı..:)))
Yorum yazan herkese çok tşkr ediyorum...
YanıtlaSilSÜPER CANIM TEK KELİMEYLE.SEVGİLERİMLE.
YanıtlaSilellerinize sağlık.mantı olurda sevilmezmi?bayıldım sitene.dolaş dolaş mutfağından çıkasım gelmiyor.artık çıksamda kendi mutfağıma dönsem iyi olur.sevgiler.zebra kekinizi denedim süper oldu.teşekkürler
YanıtlaSilSA.Ellerine sağlık benim çocukluğum kayseride geçti evde çok sıklıkla yapılırdı e mecburen banada öğretildi eşim kayserili olursa ne yapacakmışım gibi sözlerle pek sık yaptığım söylenmez ara sıra eşim geğilde oğlum sever..afiyet olsun..sevgiler
YanıtlaSilKayseri mantısı olur da yenmezmi canım. Ellerine sağlık. Yalnız üst üste koyup kesme şeklin çok hoşuma gitti. Zamandan da tasarruf olur herhalde. Mantılar daha çabuk kapatılır. Bundan sonra kesinlikle böyle yapıcam. Ellerine sağlık
YanıtlaSilellerine saglik arkadasim dokturmussun...
YanıtlaSilAccen iyiki dogmus ve iyiki iyi bir dost olmus sana canimm..
mantida bir harika bayiliyorum hatta bi dahakine senin tarifle yapicam canimm kesme bicimide daha mantikli sanki;))
not:ugrayamamistim canim oglusum atesler icindeydi 40.4 onla ugrastimm ama Allah'a sukur simdi daha iyice
sevgilerimlee
manti miii:)) super... hergun olsa yerim :))) guzelde resimlemissin yapimini canim.. tskler medinem
YanıtlaSilHayatımda en çok sevdiğim şeydir.Eline koluna sağlık....
YanıtlaSilcanım kayseri mantısını çok severim aklıma getirdin komşum kayserili Devellili çok güzel yapar
YanıtlaSilyarın ortaklama yaparım komşumun kurtuluşu yok ellerine sağlık annem..
canım ellerime sağlık mantıya bayılırım her türlüsünü yerim ama sadece yağla yoğurtla pek aram yoktur :) çok öpüyorum
YanıtlaSilÖyle güzel ve ayrıntılı anlatmışsın ki ben bile yapabilirim gibi geldi. Eşim çok sever. Yapsam mı acep :) Ellerine sağlık. Sevgiler...
YanıtlaSilofff çok severimmm hatta bayılırımm:)) muhteşem görünüyor ellerine sağlık canım..mutlu haftalar öpüyorum..
YanıtlaSilBu saatte olsa bile yerim.Mantı böyle bir yemek işte.Ellerine sağlık...
YanıtlaSilgözünün çapagını yediğim getirele getir derdi babam mantıyı görünce ohhh afiyet olsun hemşerim eeee tarifii yerinden alacan ellerıne saglık bende bayılırım memlekette yedım ama evde yapamadım epeydir şu ufaklık canıma tak ettirior vallahi sabah 6 da kalksamdamı yapsam mantıyıda ne bu ara alıştım nasılsa bugünde fasülye topladım bahçeden ikinci hobim oldu burda bahçeyle ugraşmak çok zevkli gerçektende... oo ben daldım sohbete sevgiyle kal canım afiyet bal şeker olsun
YanıtlaSilHergun yesem usanmam... super birsey bu manti yaaaaa!
YanıtlaSilmantilarin mantisi kaseri mantisi gibisi varmidir,görüntü herseyi anlatiyor eline saglik canim
YanıtlaSiltesadüfe bak bende arşivden mantı tarifi koyacaktım.zamanım olmamıştı.aşamalarıyla verilen tariflere bayılıyorum pastanda harika olmuş ellerine sağlık.babanada sağlıklı ömürler diliyorum.sevgilerimle
YanıtlaSilMantı dedi mi akan sular durur. Dün akşam bir kaşıkladık, bir kaşıkladık ki sorma. Ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilbayılırım mantıya..senin mantıda harika olmuş.. ellerine sağlık canım..sevgilerle güzel bir hafta diliyorum..
YanıtlaSilOh oh kayseri mantısı süperrrr...
YanıtlaSilEllerine emeğine sağlık canım...
Ellerine sağlık. Harika görünüyor.
YanıtlaSilMerhaba,
YanıtlaSilVallahi sevmeyen yoktur herhalde.Ellerine sağlık.Henüz öğle olmadı ama tüm mide salgılarım harekette.Bir acıktım üüüfff.Olsada yesek.
Sevgiler*
canım benim çok teşekkür ederim...dualarınızı ve smslerinizi bekliyorum..sevgilerimle öpüyorum
YanıtlaSilEllerine sağlık hayatım,Kayseri mantısının üzerine yoktur.Toyota'nın servis yerinde her geldiğimde yerdim:))Sevgilerimle
YanıtlaSilBir kayserilinin elinden çıkan mantının tadını biliyorummm..nefis oluyor.süperde görünüyor yaniiii...ellerin dert görmesin.güzel geçecek bir hafta diliyorum.sevgilerr..
YanıtlaSilMantıda Kayseri ilini geçecek başka yer tanınmıyor hayatımda gerçek Kayseri Mantısı yemedim. Bir yiyebilmeyi diliyorum, ellerinize sağlık :))
YanıtlaSilmantıya yorum yazmadan gidilirmi hiç.enfes görünüyor.anlaşılan hamarat gelinsin.ellerine sağlık.sevgiler
YanıtlaSilEline sağlık pembem harika olmuş bu mantı afiyet olsun size:)
YanıtlaSilağzımın sularını toplayamıyorum çabuk kaçıyorum o yüzden :)
Çok severimm,hatta bayılırımm..Ne kadar yeteneklisiniz,ellerinize sağlık.Sevgiler..
YanıtlaSilkayserili bir arkadaşım var yağlama yaptı bana.müthişti valla.sen biliyorsan yayınlarmısın.herkesin öğrenmesini isterim gerçekten.
YanıtlaSil