23 Mart 2017 Perşembe

Garnitürlü Patates Salatası



Kendini pasta zanneden salatam :)
İsterseniz benim gibi tart kalıbına yapın isterseniz kelepçeli kalıba yapın isterseniz malzemenin hepsini karıştırıp öyle servis yapın.

Malzemeler:
-8 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
-1 adet kuru soğan
-5 dal taze soğan
-1/2 demet dereotu
-1/2 demet maydonoz
-tuz, kara biber pul biber
-zeytin yağı
Üzeri İçin:
-1 su bardağı süzme yoğurt
-1 su bardağı mayonez
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-1 kutu konserve mısır
-2 adet havuç (haşlanmış küp küp doğranmış)
-1 kase doğranmış kornişon
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
Hazırlanışı: Kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
Taze soğan, dereotu ve maydonozu ince, ince doğrayıp kavrulan soğanla birlikte patatese ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız patates karışımını streç film serilmiş tart kalıbına kaşıkla eşit şekilde yayıp bastırıp buz dolabında 1 saat bekletin.
Derin kase içerisine yoğurt, mayonez ve sarımsağı ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp bezelye, mısır, havuç ve kornişonu ekleyip karıştırın.
Tart kalıbını servis tabağına ters çevirip üzerindeki boşluğa hazırladığınız yoğurtlu salatayı koyup kaşık ile üzerini düzeltip istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

22 Mart 2017 Çarşamba

Porsiyonluk Meyveli Pasta



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı ılık su
-2 paket vanilin
-1,5 su bardağı un
Kreması İçin:
-3 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-2 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 paket vanilin
Süslemek İçin: mevsim meyvesi
Hazırlanışı: Krema için vanilinler ve krema hariç kalan malzemeleri tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp krema ve vanilinleri ekleyip mikserle 15 dk çırpıp soğumaya bırakın.
Yumurtaların sarılarını beyazlarından  ayırıp ayrı ayrı çırpma kablarına koyun.
Toz şekerin yarısını yumurta aklarının olduğu kaba koyup mikser ile kar gibi olana kadar çırpıp şekerin kalan yarısını yumurta sarılarına ekleyip 10dk çırpıp ılık suyu yavaş yavaş ekleyip vanilinleri ekleyip 1-2 dk daha çırpın.
Çırptığınız yumurta akını sarısıyla kaşık ile yavaş yavaş dikkatlice karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp 170 derecelik fırında 10-15 dk pişirin.
Pişen pasta kekini yağlı kağıdından çıkartmadan sıcağıyla rulo şeklinde sarıp üzerine bez örtüp ılımaya bırakın.
Ilıyan keki yağlı kağıdından çıkartıp  soğuyan kremadan bir miktar ayırıp kalanı pastanın üzerine  eşit şekilde sürüp rulo sarıp buz dolabında 2-3 saat bekletin.
Soğuyan pastayı bir parmak genişliğinde kesip tepsiye koyup üzerlerine ayırdığınız kremadan sürüp meyve ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

21 Mart 2017 Salı

Kremalı Muhallebi





Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı şeker
-1 kutu krema (200 ml)
-2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
-2 paket vanilin
Üzeri İçin: fındık, tarçın
Hazırlanışı: Tencereye krema ve vanilinler hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırıp ocaktan alıp 10 dk bekletin.
Hazırladığınız muhallebiyi çırpma kabına koyup krema ve vanilinleri muhallebiye ekleyip mikserle ılıyana kadar yaklaşık 30 dk çırpıp saklama kabına koyup buz dolabına kaldırın.
(ağzı açık koyarsanız kabuk tutar)
(isterseniz nişastayı 2 çorba kaşığı kadar koyabilirsiniz biz biraz kıvamı akışkan seviyoruz muhallebiyi)
Dolapta soğuyan muhallebiyi istediğiniz zaman servis kuplarına koyup üzerlerine bol fındık ve tarçın serpiştirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

11 Mart 2017 Cumartesi

Fırında Kaşarlı Sucuklu Yumurta



Hafta sonu için hem pratik hemde inanılmaz harika bir lezzet :)

Malzemeler:
-4 adet yumurta 
-1 adet parmak sucuk
-2 adet yeşil biber
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar
-tereyağı
Hazırlanışı: 4 adet fırın kablarının tabanlarına fındık büyüklüğünde tereyağı koyun.
Sucuklarıve biberleri  ince olacak şekilde  doğrayın
Doğradığınız malzemeleri fırın kablarına pay edip üzerlerine bolca kaşar serpiştirip her fırın kabına bir adet yumurta kırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 15 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

9 Mart 2017 Perşembe

Fındıklı Pratik Tatlı (baklava yufkasından)



Merhabalar :)
Geçen gün yaptığım börekten artan yufkaları tatlı yaparak değerlendirdim sonuç mu ? Şiddetle tavsiye ediyorum :) 

Malzemeler:
-16 adet baklavalık yufka
Sos İçin:
-2 adet yumurta
-1 kutu krema (200 ml)
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı irmik
-1 çay bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı yoğurt
-1 çay kaşığı kabartma tozu
Arası İçin: fındık
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı toz şeker
-4 su bardağı su
-3-4 damla limon suyu
Üzeri İçin:
-150 gr tereyağı
-1 çay bardağı sıvı yağ
Süslemek İçin: toz fıstık




Hazırlanışı:Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup kısık ateşte 15 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Sos için karıştırma kabına bütün malzemeyi koyup çırpıp 5 dk dinlendirin (irmiğin şişmesi için)
Düz zemin üzerine 2 adet yufkayı üstüste koyup üstteki yufkanın her tarafına hazırladığınız sostan sürüp bol fındık serpiştirip rulo sarıp istediğiniz büyüklükte dilimleyip büyük dikdörtgen borcama yerleştirin.
Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırıp yufkaların üzerine kaşık ile döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp 10 dk sonra soğuk şerbeti dökün.
Tatlı şerbeti çekince servis tabağına alıp üzerlerini toz fıstık ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 




6 Mart 2017 Pazartesi

İstiridye Kurabiye



Mucizeleri beklemek yerine, mucizeleri fark ettiğimiz bir hafta olsun :)


Malzemeler:
-1 adet yumurta
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı çekilmiş fındık (un haline getirilmiş)
-1 paket vanilin
-aldığı kadar un
Kreması İçin:
-1 poşet toz şanti
-1 kutu krema (200 ml)
-2 çorba kaşığı hindistan cevizi





Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun (tarifte kabartma tozu yok)
Hazırladığınız hamuru poşete koyup buz dolabında 30 dk bekletin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp ister limon sıkacağında isterseniz benim gibi tupperware kapağında şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirip soğumaya bırakın.
Kreması için çırpma kabına toz şanti ve kremayı koyup mikserle çırpıp hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
(kıvamı çok katı olursa soğuk süt ekleyebilirsiniz)
Soğuyan kurabiyenin üzerine hazırladığınız kremadan sürüp tekrar kurabiye ile kapatıp istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

3 Mart 2017 Cuma

Barbunya Yemeği




Malzemeler:
-2 su bardağı barbunya
-2 adet patates
-2 adet havuç
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytin yağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Barbunyayı geceden sıcak suya ıslayın.
Islatılmış barbunyayı tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip bir taşım kaynatıp suyunu süzdürüp tekrar su koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Soğanı ve sarımsağı ince olacak şekilde patates ve havucu küp, küp doğrayın.
Tencereye zeytin yağını koyup soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip 2-3 dk kavurun.
Kavrulan salçaya patates ve havucu ekleyip yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Haşladığınız barbunyayı pişen sebzelere ekleyip 5-10 dk kaynatıp ocaktan alıp ister sıcak ister soğuk olarak servis yapın.

 Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails