27 Kasım 2012 Salı

Havuzlu Börek



Malzemeler:
-4 adet yufka
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı su
İçi İçin:
-1 kase beyaz peynir
-domates
-biber
Üzeri İçin:yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı:Derin bir kasenin içerisinde sıvıyağ ve suyu karıştırın.
İlk yufkayı düz bir zemin üzerine serip sıvı karışımdan sürüp yufkayı ortadan ikiye katlayıp aynı şekilde her yerine yine sıvı karışımdan sürün ve yufkayı 3 eşit parçaya kesip kalın kısımlarından sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarmaya başlayıp 3-4 parmak geride sarma işlemini bırakın.
Kalan parçanın etrafına sarılmış rulo kısımları dolayarak havuz şekli verin.
Kalan yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın.
Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip içlerine peynir doldurup dilimlenmiş domates ve biber yerleştirip kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

23 Kasım 2012 Cuma

Çedeneli Çubuk



Malzemeler:
-250gr eritilmiş tereyağı
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı çedene
-10 çay kaşığı tozşeker
-1 tatlı kaşığı mahlep
-1 çay kaşığı karbonat
-1 tatlı kaşığı tuz
-alabildiği kadar un
Üzeri İçin:yumurta sarısı , susam
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyun ve malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan küçük parçalar kopartıp düz zemin üzerinde elinizle çubuk şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :))

22 Kasım 2012 Perşembe

Mandalinalı Kek



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1,5 su bardağı tozşeker
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı mandalina suyu
-1/ su bardağından biraz fazla sıvıyağ
-1 su bardağı dövüşmüş ceviz
-1 adet rendelenmiş havuç
-2 adet rendelenmiş mandalina kabuğu
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Çırpma kabının içerisinde yumurtalar ve şekeri köpürene kadar mikser ile çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyin.
Hazırlanan harcı isterseniz büyük yağlanmış kek kalıbına veya benim gibi büyük dikdörtgen borcama döküp 150derecelik fırında pişirip soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :))



21 Kasım 2012 Çarşamba

Meksika Fasulyesi Salatası



Malzemeler:
-1 kutu meksika fasulyesi
-1 kutu konserve mısır
-1 kase kornişon
-1/2 demek maydonoz
-1 adet limon suyu
-tuz, pulbiber, sumak
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Kornişonları küçük küçük doğrayın.
Maydonozları ince olacak şekilde doğrayın.
Meksika fasulyesi ve mısırı yıkayıp suyunu süzdürün.
Derin bir kasenin içerisine bütün malzemeleri koyup karıştırın vee servise hazırdır.

Afiyet Olsun :))


20 Kasım 2012 Salı

Tahinli Bademli Kurabiye



Malzemeler:
-250gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1,5 su bardağı çekilmiş badem
-1 su bardağı tahin
-1 su bardağı sıvıyağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:yumurta akı
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta akı sürün.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :))



19 Kasım 2012 Pazartesi

Damla Sakızlı Muhallebi



Malzemeler:
-4 su bardağı süt
-1 su bardağı tozşeker
-2 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı pirinç unu
-2 parça damla sakızı (şekerle sahanda ezilmiş)
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 paket vanilin
Süslemek İçin: isteğe bağlı meyve (ben çilek kullnadım kivi veya muzda nefis oluyor)
Hazırlanışı:Orta boy bir tencerenin içerisine tereyağ ve vanilinler hariç kalan malzemeleri ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alın.
Tereyağı ve vanilinleri muhallebiye ekleyip mikser ile 10dk çırpın.
Arzu ettiğiniz meyveleri doğrayıp servis kuplarının içlerine  koyup hazırladığınız muhallebiyi kuplara eşit şekilde pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.
Not: Damla sakızı yerine 1 adet falım damla sakızlı da kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun :))

18 Kasım 2012 Pazar

Sarımsaklı Bulgur Köftesi




Malzemeler:
-2 su bardağı kısırlık ince bulgur
-2 adet yumurta
-2 su bardağı sıcak su
-1/2 su bardağından biraz fazla un
-1 adet kurusoğan
-3 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı biber salçası
-tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı nar ekşisi
-5-6 diş sarımsak
-1 su bardağı sıcak su
-tuz, karabiber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
Üzeri İçin: Maydonoz
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bulguru ve sıcak suyu ekleyip ağzını kapatıp 30dk bekletin.
Soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Dinlenen bulgura rendelediğiniz soğan ve sarımsaklarla beraber diğer malazemeleri ekleyip iyice yoğurun.
Hazırlanan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp parmağınızla üzerlerine hafif bastırın. (yuvarlama aşamasında elinizi suya batırırsanız daha kolay oluyor)
Derin bir tencereye su koyup bir çay kaşığı tuz atıp kaynatın ve hazırladığınız köfteleri kaynayan suda pişirip suyunu süzün.
Sosu için sarımsakları rendeleyip zeytinyağında kokusu çıkana kadar kavurup salça , nar ekişisi ve baharatlarını ekleyip 5dk kavurup sıcak suyu ekleyip 2-3 dk kaynatın.
Suyunu süzdüğünüz köftelere hazırladığınız sosu ekleyip kısık ateşte dikkatlice karıştırarak 5dk pişirip üzerine kıyılmış maydonoz serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :))



17 Kasım 2012 Cumartesi

Ispanaklı Gözleme



Malzemeler:
-1 adet yufka
-1 kase ıspanak (temizlenip doğranmış)
-1 kiprit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
-tuz, karabiber, pulbiber
Hazırlanışı:Peyniri çatal ile ezip derin bir kasenin içerisinde baharatlarla beraber ıspanağa ekleyip karıştırın.
Yufkayı düz zemin üzerine koyup orta kısmına hazırladığınız harcı koyup alt ve üst kenarlarını içe doğru üstüste gelecek şekilde katlayıp sağ kenarını altına sol kenarını üstüne gelecek (Z) şeklinde kapatıp teflon tavada arkalı önlü pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

14 Kasım 2012 Çarşamba

Sade Poğaça



Malzemeler:
-3 adet yumurta (ikisinin sarısı üzerine)
-1 su ılık bardağı süt
-1/2 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvıyağ
-1/2 su bardağı yoğurt
-2 tatlı kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-alabildiği kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk bekletin.
Hazırlanan hamurdan cevizden yumruta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın (gerekirse elinizi hafif yağlayın) ve  yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpişitip tepside yaklaşık 1 saat bekletin.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
(dilerseniz içine peynir, patates vs. gibi malzemeler kullanabilirsiniz)

Afiyet Olsun :))


13 Kasım 2012 Salı

Pirinçunlu Portakallı Kek



Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı tozşeker
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı portakal suyu (sütte kullanabilirisiniz)
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-1 su bardağı pirinç unu
-1-1,5 su bardağı un
-2 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikser ile çırpıp kakao hariç kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış dikdörtgen borcama hazırlanan karışımın bir kısmını döküp kalan kek hamuruna kakaoyu ekleyip karıştırın ve beyaz kek hamurunun üzerine kakaolu kek hamurunu kaşık ile döküp 150derecelik fırında yaklaşık 45dk pişirip soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :))

12 Kasım 2012 Pazartesi

Yoğurtlu Tavuk Salatası



Hem pratik hemde nefis bir lezzet...

Malzemeler:
-3 adet tavuk fileto
-1 büyük kavanoz garnitür (bezelye,havuç,patates)
-1 kutu mısır
-1 kase kornişon
-1 su bardağı yoğurt
-1,5 su bardağı mayonez
Hazırlanışı:Tavukları haşlayıp didikleyin.
Kornişonları küçük küçük doğrayın.
Derin bir kasenin içerisinde yoğurt ve mayonezi karıştırıp kalan malzemelerin hepsini sırasıyla ekleyip karıştırıp buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapın.


Afiyet Olsun :))


11 Kasım 2012 Pazar

Sadrazam Lokumu



Denemenizi şiddetle tavsiye edeceğim nefis ve bir okadarda hafif bir lezzet...

Malzemeler:
-1lt süt
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı un
-100gr margarin
-2 paket vanilin
Arası İçin: 2 adet muz
Üzeri İçin:
-1 su bardağı çekilmiş fındık
-2 su bardağı hindistancevizi
Hazırlanışı:Hindistancevizi ve fındığı karıştırıp fırın tepsisinin yabanına hiç açık bir yer kalmayacak şekilde serpiştirin.
Muzları boylamasına ortadan ikiye daha sonra enlemesine ortadan ikiye kesin.
Tencereye süt, şeker ve unu koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alın.
Margarini ve vanilinleri ekleyip margarin eriyene kadar mikser ile çırpın
Hazırlanan muhallebiyi hazırlamış olduğunuz tepsiye yavaş yavaş döküp ıslatılmış yemek kaşığının arkası ile düzleyip ılımasını bekleyip buzdolabına koyup 1gece bekletin.
Bekleyen tatlıyı boylamasına 4 eşit parça olacak şekilde kesip enlemesine ortadan ikiye kesip (toplam 8 adet olacak şekilde) her bir parçanın uç kısımlarına muz dilimlerinden koyup spatula yardımı ile rulo sarıp servis yapın...

Afiyet Olsun :))




9 Kasım 2012 Cuma

Arkadaşlarımla Güzel Bir Gün :))



Arkadaşlarım İçin Hazırladıklarım...

-Sade Poğaça
-Tereyağlı Poğaça
-Banyolu Börek
-Sadrazam Lokumu
-Pratik Lokmalık Pastacık
-Meksika Salatsı
-Yoğurtlu Patates Salatası
-Yoğurtlu Tavuk Salatası
-Acuka

Tarifler Sırasıyla Yayınlanacak...

Sevgiler Asliko:))

7 Kasım 2012 Çarşamba

Zeytinyağlı Tuzlu Kurabiye



Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-2 çay bardağı zeytinyağı
-1/2 çay bardağı sirke
-1 tatlı kaşığı mahlep
-2 çay kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-yumurta sarısı
-susam
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırlanan hamuru iki eşit parçaya bölüp bezeleyin.
İlk bezeyi düz zemin üzerinde merdane ile fazla ince olmayacak şekilde açıp kalıplarla kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştin ve önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :))

6 Kasım 2012 Salı

Fırında Levrek



Malzemeler:
-2 adet levrek
-4 diş sarımsak
-1 adet limon
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı:Levrekleri yıkayıp suyunu süzdürün.
Üzerlerine birkaç yerinden bıçak batırın.
Fırça ile arsına ve üzerlerine zeytinyağ sürüp tuz serpiştirin.
Arasına ikişer adet sarımsak ve dilimlemiş limon koyup 180derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirip salata eşliğinde servis yapın.

Afiyet Olsun :))

4 Kasım 2012 Pazar

Soğanlı Yumurta



Malzemeler:
-3 adet yumurta
-3 adet kurusoğan
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz, kimyon, karabiber, pulbiber
Hazırlanışı:Soğanları söğüş şeklinde doğrayın.
Tereyağını tavaya koyup eritin ve doğramış olduğunuz soğanları koyup pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ekleyip yumurtaları kırıp istediğiniz kıvamda pişirip sıcak olarak servis yapın.


Afiyet Olsun :))

2 Kasım 2012 Cuma

Vejeteryan Pizza



Malzemeler:
-2,5 su bardağı un
-3 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar ılık su
Sos İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-kekik
Üzeri İçin:
-mantar
-yeşil zeytin
-siyah zeytin
-kırmızı biber
-yeşil biber
-mısır
-rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı:Hamur için derin bir kab içerisine su hariç bütün malzemeyi koyup azar azar ılık suyu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 15dk dinlendirin.
Sos için bütün malzemeyi bir kasede karıştırın.
Üzeri için biberleri ,zeytinleri ve mantarı doğrayın.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde elinizle bastırarak genişletip üzerine hazırladığınız sosu sürüp bol miktarda kaşar serpiştirip kalan mzelzemeleri yerleştirip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))


1 Kasım 2012 Perşembe

Fındık Ezmeli Kurabiye



Malzemeler:
-125gr yumuşak margarin
-1 adet yumurta
-1 su bardağı esmer şeker
-1 çay bardağı fındık ezmesi
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:ince çekilmiş fındık
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayıp hertarafını çekilmiş fındığa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 170derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
İsteğe bağlı kaseye bir miktar fındık ezmesi koyup karamel sos ile karıştırıp krema sıkacağına koyup kurabiyelerin üzerlerini süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :))


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails