28 Mart 2009 Cumartesi

Karnabahar Köftesi

Malzemeler:
-1 adet küçük boy karnabahar
-1 adet yumurta
-3 adet yeşil soğan
-1 adet kırmızı biber
-1/2 su bardağı un
-1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri
-dereotu
-tuz,pulbiber,karabiber,kimyon
Bulamak için:Galeta unu
Kızartmak için: Sıvıyağ
Hazırlanışı:Karnabaharı iri parçalara ayırıp tuzlu suda yaklaşık 15dk haşlayıp suyunu süzüp çatalyardımı ile ezin...
Yeşil soğanı ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayıp karışıma ekleyin yumurta ince kıyılmış dereotu rendelenmiş kaşar un ve bahratlarıda ekleyip karıştırın yaklaşık 30 dk buzdolaba koyun ve dinlendirin... Dinlendirdiğiniz karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve galeta ununa batırarak kızgın yağda kızartıp kağıt havlu serilmiş tabağa alıp fazla yağını süzdürün...
Sıcak servis için sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos kullanın...
Afiyet Olsun....

27 Mart 2009 Cuma

Nohutlu Bulgur Pilavı

Malzemeler:
-2 su bardağı bulgur
-1 su bardağı haşlanmış nohut
-1 adet kuru soğan
-2 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-1 adet domates
-2 çorba kaşığı salça
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı tereağı
-tuz karabiber pulbiber
-sıcak su
Hazırlanışı:Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın orta boy tavaya sıvıyağı ekleyip soğan ve biberleri kavurun domatesi rendeleyip soğanlara ekleyip biraz daha kavurun sırayla salçasını ve baharatlarını ekleyip nohutlarıda ilave edip karıştırın bulgurlarıda ekleyerek yaklaşık 5dk daha kavurup sıcak su ile beraber tereyağını ekleyin ve ağzını kapatın suyunu çekene kadar pişirin piştikten sonra kapakla tava arasına kağıt havlu kapatarak dinlendirin....
Afiyet Olsun...

22 Mart 2009 Pazar

İncirli Kurabiye

Tarif için Beyzaylazaman 'a teşekkür ediyorum... Malzemeler:
-1 paket yumuşak margarin
-1 yumurta
-1 çay bardağı pudra şekeri
-8 çorba kaşığı nişasta
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-9 adet küçük doğranmış incir
-1 su bardağı iri çekilmiş cevzi
-aldığı kadar un
Üzerine:pudra şekeri
Hazırlanışı:Bütün malzeme iyice karıştırılıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapılır...
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 175derecelik fırında yaklaşık 20dk pişirilir biraz ılıyınca üzerine pudra şekeri dökülür..
Afiyet Olsun.....

Garnitürlü Pilav

Malzemeler:
-2 su bardağı pirinç
-3 su bardağı sıcak su
-1 küçük kavanoz garnitür
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 çay bardağı sıvı yağ
-tuz
-2 küp şeker
Hazırlanışı:Pirinçleri derin bir kaba alıp üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleiyp biraz tuz atarak yaklaşık 30 dk bekletelip yıkayıp süzdürün... Orta boy bir yavaya sıvı yağı ekleyip biraz ısınınca pirinçleri şekeri ve tuzu ekleyip kısık ateşye yaklaşık 10dk karıştırark kavurun garnitürü sıcak su ile yıkayıp süzdürüp pirinçlerin üzerine ekleyip suyunu ve tereyağını ilave edin kısık ateşte ağzı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin...
Suyunu çekince üzerine kağıt havlu kapatarak dinlendirin...
Afiyet Olsun...

21 Mart 2009 Cumartesi

Patates Piyazı

Malzemeler:
-6 adet orta boy haşlanmış patates
-1 adet orta boy kuru soğan
-2 yaprak marul
-1 adet rendelenmiş havuç
-biraz ince kıyılmış morlahana
-3 adet salatalık turşusu
-dereotu
-maydonoz
-limon suyu
-1 çay bardağına yakın zeytin yağı
-karabiber,kırmızıtozbiber,pulbiber,kimyon,kuru nane,tuz
Hazırlanışı:Haşlanmış patatesleri çok küçük olmayacak şekilde küp doğrayıp derin bir kaba alın kurusoğanı ikiye bölün ve ay şeklinde ince ince kıyıp patateslerin üzerlerine ekleyin salatalık turşusunuda minik doğrayın dereotunu ve maydonozuda inceince kıyıp ekleyinve kalan malzemeyide patateslere ekleyip karıştırın ...
Afiyet Olsun...

İrmikli Lokum

Bu tarifi değerli arkadaşım pembelininmutfağı ndan aldım...
Kendisine bu tarifi yayınlayıp bizlerle paylaştığı için tşkr ediyor ve sevgilerimi gönderiyorum...
Malzemeler:
-3 su bardağı süt
-7 çorba kaşığı irmik
-7 çorba kaşığı şeker
-1 paket toz krem şanti
-üzeri için hindistan cevizi, badem
Hazırlanışı: Sütü şekeri ve irmiği orta ateşte koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın...
Soğuyan muhallebiye toz şantiyi ekleyip iyice yoğurun ve elinizi suya batırıp lüçük toplar yapıp hindistan cevizine bulayıp isteğe bağlı üzerlerini bademle süsleyebilirisniz... Yaklaşık 2 saat dolapta dinlendirin...
Afiyet Olsun...

20 Mart 2009 Cuma

Muzlu Tartölet

Malzemeler:
-1,5 su bardağı un
-1 adet yumurta
-1 çorba kaşığı pudra şekeri
-az tuz
-50 gr yumuşak margarin
-2 çorba kaşığı su
Kreması:
-3 su bardağı süt
-1 yumurta
-2 yemek kaşığı nişasta
-1 su bardağı toz şeker
-2 adet muz
-1 çorba kaşığı margarin
süslemek için 2 adet muz
Hazırlanışı:Hamuru için bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yapın ve 10 dk üzerini örtüp dolapta dinlendirin....
Dinlenen hamurlarndan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizin ortasında incelterek yağlanmış tartolet kalıplarına yerleştirip ortalarına çatal batırın önceden ısıtılmış 170derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin ve soğumaya bırakın...
Kreması için sütü bir tencereye koyup muz ve margarin hariç tüm malzemeyi ekleyip orta eteşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin ocaktan aldıktan sonra margarini ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın... Soğuyan muhallebiye küçük parçalara böldüğünüz muzları ekleyerek mikserle 10 dk çırpın ve kalıplarından çıkardığınız tartöletlerin içlerini muhallebiyle doldurup üzerlerini muzlarla süsleyin en az 2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servise hazır.
Afiyet Olsunnn....

18 Mart 2009 Çarşamba

Şambali:)

Malzemeler:
-4 yumurta
-2 su bardağı un
-2,5 su bardağı pudra şekeri
-1 paket kabartma tozu
-biraz tuz
-5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Şurubu:
-1,5 su bardağı toz şeker
-2 su bardağı pudra şekeri
-1 limon suyu
-1 çay bardağı portakal suyu
-6 çay bardağı su
Hazırlanışı:Kek için yumurta ile pudra şekerini 5 dk çırpın ve diğer malzemeleri sırayla ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıp yağladığınız herhangibir kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında yaklaşık 30dk pişirin...
Şurubu için tüm malzemeyi karıştırıp 5dk kaynatın ve fırından çıkan sıcak kekin üzerine şurubu sıcak olarak döküp soğutun ve servise hazırrr...
Not: Fazla kalın olamayacak
Afiyet Olsun.....

Panda Pasta



Malzemeler:
-2 paket kakaolu bisküvi
-2 poşet toz krem şanti
-1,5 su bardağı süt
-2 yemek kaşığı kakao
-1 çay bardağı pudra şekeri
-50gr yumuşak margarin
-ceviz,fındık,fıstık
Kreması İçin:
-2 fincan süt
-1,5 fincan şeker
-1 çorba kaşığı nişasta
-3 çorba kaşığı kakao
Hazırlanışı:Krem şanti,süt,kakao,pudra şekeri ve margarini mikserle 10 dk çırpıp bisküvileri ufak ufak kırıp karışıma ekleyin fındık fıstık cevizide ekleyip iyice karıştırın....
Çukur bir kabın içine folyo serip karışımı içine koyup elinizle biraz bastırınnn yaklaşık 2 saat buzlukta bekletin.....
Sos için tüm malzemeyi karıştırıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar orta ateşte karıştırarak pişirip soğumaya bırakın...
Sos iyice soğuyunca buzluktaki pasta büyük servis tabağına ters çevirip sosunu sürün isteğe bağlı üzerini bademlerle süsleyebilirisniz.....
Afiyet Olsun...

Elma Tatlısı

Bu tarifi oktayusta dan çaldım:))
Malzemeler:
-6 adet elma
-15 tatlı kaşığı toz şeker
-1 su bardağı su
-36 adet petibör bisküvi
Kreması:
-1lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
-1 yumurta
İçi İçin:
-1 adet rendelenmiş elma
-1 çorba kaşığı şeker
-1 çay kaşığı tarçın
-1 çay bardağı kırılmış fındık veya ceviz
Üzeri için: 1 su bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:Elmaları soyup ikiye kesip çekirdek kısımlarını oyarak çıkartıp bir tencereye yerleştirin ve suyunu şekerini ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin....
Pişen elmaların orta kısımlarına rendelenmiş elma şeker tarçın ve fındık kırıklarını karıştırıp doldurun ve bir tepsiye bisküvileri üçer kat dizin orta göbeklerini doldurduğunuz elmaları bisküvilerin üzerlerine ters kayun (elmaların oyuk kısımları bisküvilere gelecek şekilde)
Kreması için tüm malzemeyi tencereye koyup orta ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve sıcak olarak elmaların üzerine dökün... Biraz soğuyunca hindistan cevizini serpin üzerlerine.... Dolapta soğuttuktan sonra servis yapın...
Afiyet Olsun....

15 Mart 2009 Pazar

Salyangoz Börek


Malzemeler:
-4 adet yufka
-4 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
-2 adet yumurta
-200gr tereyağı (eritilmiş)
-1/2 kalıp beyaz peynir
-1 çay bardağı süt
-4 çorba kaışı yoğurt
-1/2 demet  dereotu
-tuz,pulbiber,karabiber
Üzeri için: 1 adet yumurta
Hazırlanışı:Dereotunu ince ince doğrayıp peyniri çatal ile ezin
 Derin bir kase içinde yumurta, süt, yoğurt ve tereyağını çırpıp patates, peynir, dereotu ve baharatları ekleyip karıştırın.
İlk yufkayı düz zemine serip patatesli harçtan bol miktarda  her tarafına  sürün ikinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine serip aynı şekilde patatesli harçtan her tarafına sürün tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın.
Hazırlanan yufkaları rulo şeklinde sarıp ortadan ikiye kesip üzerini nemli bez ile örtüp buzdolabında  yaklaşık 2 saat dinlendirin
Dinlenen böreği 1 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sürün.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin..

(evde dereotu olmadığı için ben kullanmadım).

Afiyet Olsun :)

Meyveli Tartölet


Malzemeler:
-200gr margarin
-2 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
-portakal kabuğu rendesi
Kreması:
-1 yumurta
-2 çorba kaşığı nişasta
-1 çorba kaşığı un
-3 su bardağu süt
-2 paket vanilya
-portakal kabuğu rendesi
Üzeri İçin: Muz,kivi,çilek,portakal
Hazırlanışı:Hamur için tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp 12 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın...
Tartolet kalıplarını sıvı yağ ile yağlayıp yuvarlanan hamurları avucumuzun içiyle yassılayıp tartolet kalıplarına yerleştirin ve çatal batırın bütün hamura aynı işlemi uygulayın önceden ısıtılmış 170derecelik fırında yaklaşık 20dk pişirip soğumaya bırakın...
Krema için bir tencereye tüm malzemeyi ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın...orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirip soğumaya bırakın..
Soğuyan tartoletleri kalıplarından çıkartın ve soğuyan krema ile içlerini doldurun isteğe bağlı üzerlerini değişik meyvelerle süsleyin dolapta soğuttuktan sonra servise hazır....
Afiyet Olsun...

14 Mart 2009 Cumartesi

Sebzeli Şehriye Pilavı

Malzemeler:
-2 su bartdağı şehriye
-2 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-2 adet domates
-1 tatlı kaşığı salça
-1 çay bardağı sıvı yağ
-tuz,karabiber,pulbiber
-sıcak su
Hazırlanışı:Biberleri iri doğrayıp şehriye ile birlikte yavaya yağı koyup pembeleşinceye kadar kavurun...
domateslerin kabuklarını soyup küpküp doğrayıp onlarıda şehriyelerin üzerine ekleyip biraz daha kavurun salçasını ve baharatlarınıda ekleyin....
Üzerini geçecek şekilde suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin...
Afiyet Olsun....

10 Mart 2009 Salı

Şenlik Salata

Malzemeler:
-1/2 aysberg marul
-4 dal yeşil soğan
-2 adet havuç
-1/2 mor lahana
-2 adet salatalık
-5 adet çeri domates
-1 adet kırmızı biber
-bir tutam dereotu
Sosu:
-1/2 çay bardağı limon suyu
-6 yemek kaşığı zeytin yağı
-tuz
Hazırlanışı:Mor lahanayı ince inve kıyıp biraz tuz limon zeytin yağı pulbiber sumakla ovun...
Havuçları rendeleyin, marullar yeşil soğan domates salatalık ve dereotunu iri doğrayıp biberleri halka şeklinde kesin...
Salata tabağına istediğiniz şekilde yerleştirip sos malzemelrini karıştırıp salatanın üzerine gezdirerek döküp servis yapın....
Afiyet Olsun...

8 Mart 2009 Pazar

Havuçlu Pilav

Malzemeler:
-2 su bardağı pirinç
-3 su bardağı tavuk suyu
-2 adet orta boy havuç
-1 tutam dereotu
-1 çorba kaşığı tereyağı
-sıvı yağ
-2 küp şeker
-tuz
Hazırlanışı:Pirinçleri yıkamadan çukur bir kapta sıcak su ve bol tuzla 20 dk ıslayın...
Havuçları küçük küçük küp doğrayın sıvı yağda kavurun iyice yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri havuçların üzerine ekleyip 10 dk kavurun tuzunu ve şekerini ekleyip biraz daha kavurun ve tavuk suyunu ekleyin kaynamaya başlayınca tereyağınıda ekleyip ağzını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin....
Piştikten sonra ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın ve ağzı kapalı olarak 20 dk dinlendirin ....
Afiyet Olsun.....

kalpli Kurabiye

Malzemeler:
-1 paket yumuşak margarin
-4 çorba kaşığı nişasta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-6 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 paket vanilya
Üzeri İçin: Pudra şekeri ve kakao
Hazırlanışı:Tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumukşalığında hamur yapın hamuru 3 eşit parçaya ayırıp ilk parçayı merdane ile 1/2cm kalınlığında açın ve kalpli kalıplarla kesip tepsiye dizin diğer hamurlarıda aynı şekilde yapın istediğiniz şekilleride kullanabilirisiniz, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişirin kurabiyelerin üzerlerinin kızarmamasına dikkat edin...
Afiyet Olsun...

Bişi Bişi:))

Malzemeler:
-3 su bardağı un
-1/2 su bardağı ılık süt
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-tuz
-aldığı kadar ılık su
İç Malzemesi:
-1 kase betaz peynir
-1 tutam maydonoz
-1 tatlı kaşığı pulbiber
Peyniri ezip maydonoz ve pulbiberla karıştırın!
Hazırlanışı:Unu çukur bir kaba koyup üzerine mayayı sütü tuzunu sıvıyağı ve ılık suyu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp 15 dk dinlendirin...
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile unlu zeminde fincan tabağı büyüklüğünde açıp peynirli içten koyun ve kenarlarına parmaklarınızla bastırarak kapatın... kızgın yağda alt üst ederek pişirin...
İsteğe bağlı iç koymadanda pişirebilirsiniz...
Afiyet Olsun....

Kabaklı Börek

Malzemeler:
-4 adet yufka
-3 adet orta boy kabak
-1 adet orta boy havuç
-1 su bardağı beyaz peynir
-1 tutam maydonoz
-4 adet yeşil soğan
-tuz,pulbiber,karabiber
-1 çay bardağı sıvı yağ
Harcı İçin:
-1 şise saoda
-2 adet yumurta
-1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanşı:Kabak ve havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyip sıvı yağda 10dk kavurun yeşil soğanları ince kıyın kabaklı karışıma ilave edip biraz daha kavurup tavayı ocaktan alın ve soğuöaya bırakın...
Soğuyan harça peyniri kıyılmış maydonozu ve baharatları ekleyip karıştırın..
Yumurtalarla sodayı karıştırıp sıvı yağı ekleyin..
İlk yufkaya sodalı harçtan sürüp kabaklı harcı kyup sulo sarıp tekrar içe kıvırarak sarın tepsinin ortasına koyun ve diğer yufkalarada aynı işlemi yaparak tepsiyi dolayarak doldurun kalan harcıda böreğin üzerine fırça ile sürün 20 dk sosunu çekmesini bekleyin ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin...
Afiyet Olsun..

5 Mart 2009 Perşembe

Havuçlu Tartar

Malzemeler:
-4 orta boy havuç
-1,5 su bardağı süzme yoğurt
-2 çorba kaşığı mayonez
-2 diş sarımdak
-1 tutam dereotu
-tuz
Hazırlanışı:Havuçları rendenin iri tarafıyla rendeleyip yoğurt ve mayonezle karıştırın, ezilmiş sarımdak ve kıyılmış dereotunuda tuzunuda ekleyerek karıştırın.. Servise Hazır:))

Afiyet Olsun....

Yayla Çorbası




Malzemeler:
-2 su bardağı yoğurt
-5 su bardağı soğuk su
-3 çorba kaşığı pirinç
-1 tatlı kaşığı un
-1 yumurta
-1 çorba kaşığı zeytin yağı
-tuz
Üzeri İçin:
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:Yoğurdu tencereye koyup yumurta ve unu ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışıma pirinç tuz ve su  ekleyip orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Kaynayan çorbanın altını kısıp pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Üzeri İçin tereyeğını eritip naneyi ekleyip kavurun.
Pişen çorbanın  üzerine tereyağlı nane gezdirip sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun :)

3 Mart 2009 Salı

Fındık Lahmacun


Malzemeler:
-4 su bardağı un
-1 su bardağı süt
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 paket toz maya
-aldığı kadar ılık süt
-tuz
İç Harç:
-250gr kıyma
-2 kuru soğan
-3 yeşil biber
-2 domates
-1 baş sarımsak
-1 tutam maydonoz
-1 tutam taze nane
-1 çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-biraz su
-tuz, kekik,karabiber,toz kırmızı biber,pul biber, kimyon
Hazırlanışı:Unun ortasını açıp tüm malzemeyi ekleyin ve yumuşak ele yapışmayacak bir hamur yapın...
soğanı,domatesi,maydonozu,naneyi,biberi,sarımsağı robatta çekin ve kıymayı salçaları nar ekşisini yağı suyu ve baharatları ekleyip iyice karıştırın...
Yaptığımız hamurdan cevizden daha küçük parçalar kopartıp merdane ile unlu zeminde ince şekilde açın ve kıymalı harçtan 1 yemek kaşı koyup hertarafına kaşığın arkasıyla yayın ister pizza tavasında yoksa ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin......
Afiyet Olsun....

Gökkuşağı Böreği


Malzemeler:
-4 adet yufka
-2 yumurta
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvıyağ
1. Harç:
-Yarım demet ıspanak
-1 kuru soğan
-4 çorba kaşığı sıvıyağ
-tuz,pulbiber,karabiber
2. harç:
-4 orta boy patates
-1 soğan
-4 çorba kazşığı sıvıyağ
-tuz,pulbiber,karabiber
3. harç:
-4 adet havuç
-4 çorba sıvıyağ
Hazırlanışı:1.harç için soğanları ince doğrayıp yağda pemleşene kadar kavurun baharatlarını ekleyip yıkanıp doğranmış ıspanakların üzerine sıcak sıcak dökün ve karıştırın...
2. harç için patatesleri haşlayın ve ezin soğanı yine ince şekilde doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun baharatlarını ekleyip patateslerin üzerine döküp karıştırın...
3. harç için havuçları rendeleyin ve sıvı yağda yaklaşık 10 dk kavurun...

Yoğurt,süt,yumurta.sıvıyağı karıştırıp ilk yufkanın heryerine sürün ve 1.harcı heryerine yayıp rulo sarın 2.yufkayıda aynı şekilde harç sürüp 2. harcı hertarafına yayıp rulo yapın 3. yufkanında hertarafına harçtan yayıp 3. harcı heryerine yayıp rulo sarın ve 4.yufkayada harçtan sürün uç kısmına ıspanaklı yufkayı yanına patatesli yufkayı tam ikisinin ortasınada havuçlu yufkayı yerleştirin ve hepsini rulo sarın tepsiye koyup bir gece dolapta bekletin....
Ertesi gün bir parmak kalınlığında kesip tepsiye dizip üzerine kalan harçı sürün ve önceden ısıtılmış 175derecelik fırında yaklaşık 45 dk pişirin.....
Afiyet Olsun...

Tava Böreği

Malzemeler:
-3 adet yufka
-2 yumurta
-150gr tereyağı
-1lt su
-6 çorba kaşığı sıvı yağ
İç malzeme:
-1/2 kalıp beyaz peynir
-maydonoz
Hazırlanışı:Teyağını eritin biraz beklettikten sonra yumurtaları üzerine kırın iyice çırpın....
Peyniri ezin maydonozu ince kıyın karıştırın yufkayı ortadan ikiye ayırın önce yumurtalı harçtan sürün peynirli harcı heryerine serpin ve uc kısmından başlayarak kesilen yere doğru rulo sarın tavanın ortasına yerleştirin kalan yufkalarada aynı işlemi yapın ve tavayı bu şekilde doldurun suyu yufkaların üzerlerine dökün 2 dk beklettikten son suyunu süzün kenarlarına sıvı yağdan gezdirin ve orta ateşte altüst ederek pişirin.....
Afiyet Olsun...

2 Mart 2009 Pazartesi

Minik Yaş Pastalar

Malzemeler:
-2 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-2 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1,5 su bardağı un
-1/2 su bardağı nişasta
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
Kreması:
-2 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı nişasta
-1/2 su bardağı toz şeker
-1 çorba kaşığı tereyağ
Süslemek İçin: fıstık
Hazırlanışı:Krema için tüm malzemeyi muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğumaya bırakın...
Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpın ve diğer malzemeleri ekleyin mini kek kalıplarına eşit şekilde pay edin önceden ısıtılmış 15derecelik fırında yaklaşık 20dk pişirin..
soğuyan kremayı mikserle yaklaşık 5dk yüksek devirde çırpın ve pişen kekler ılıyınca kremadan üzerlerine sürüp isteğe bağlı şekerleme veya fıstıkla süsleyin...
Afiyet Olsun...

Çikolata Güzeli


>Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı un
-1 su bardağı toz şeker
-125 gr margarin
Sosu:
-2 su bardağı süt
-1 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı kakao
-1/2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı: Sos için tüm mazemeyi tencerede karıştırıp kaynatın ve soğumaya bırakın..
margerini tencerede eritin unu ekleyip kavurun coz az pembeleşince sütü ve şekeri ekleyin muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve ılıyınca mikserle yaklaşık 10dk çırpın ıslanmış kek kalıbı veya borcama dökün dolapta yaklaşık 3 saat dinlendirin ve servis yapmadan çikolata sosuyla süsleyin...
Afiyet Olsun....

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails